VERIFIZIERTER INHALTAutorin: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, Diätassistentin, Lebensmitteltechnologin, Pädagogin

Pizza wird definitiv nicht mit gesunder Ernährung in Verbindung gebracht. Und Pizza in der Diät eines Diabetikers? Stereotyp - verboten. Beladen mit Kohlenhydraten und Fett stört es den Blutzuckerspiegel. Darf ein Diabetiker Pizza essen? Erhöht Pizza den Blutzucker? Wie gebe ich Insulin mit Pizza? Und wie kann man nicht verrückt werden und eine gesunde Diabetikerdiät mit Ihren Lieblingsvergnügen in Einklang bringen?

Wenn Sie die Fragehören, ob Diabetiker Pizza essen können , erh alten Sie wahrscheinlich automatisch eine negative Antwort. Denn Pizza enthält viele Kohlenhydrate, viel fetten Käse, ist schwer verdaulich und ungesund. Das ist die stereotype Denkweise über Pizza. Wie ist es in Wirklichkeit? Kann ein Diabetiker nicht wirklich Pizza essen?

Darf ein Diabetiker Pizza essen?

Wie in jedem Fall, egal ob gesund oder krank, gibt es keine ideale Ernährung. Oder zumindest kann sich niemand länger als ein paar Wochen an eine ideale Ernährung h alten. Diabetiker sind die gleichen. Menschen mit Diabetes leben oft mehrere Dutzend Jahre damit. Es ist ihnen unmöglich, sich während dieser Zeit jegliche Nahrung zu verweigern, die bei dieser Krankheit nicht empfohlen wird.

Essen hat neben der Nährstoffversorgung noch viele andere Funktionen, und das monate- oder jahrelange Verweigern der Lieblingsgerichte führt zu Frustration, manchmal auch zum Ausschluss aus der Gruppe und verstärkt die Stigmatisierung von Menschen mit speziellen Diäten. Abweichungen von jeder gesunden Ernährung sind erlaubt, um das emotionale Gleichgewicht zu erh alten.

Ein Diabetiker kann Pizza essen, solange sie nicht zu seinem täglichen Gericht wird. Es gibt jedoch ein paar Dinge zu beachten. Pizza für Diabetiker ist eine etwas knifflige Mahlzeit, daher erfordert ihr Verzehr ein Bewusstsein dafür, wie der Körper des Diabetikers auf große Mengen an Kohlenhydraten in Kombination mit Fett reagiert.

Davon sollte die verzehrte Pizzamenge oder der Zeitpunkt einer Mahlzeit abhängen. Menschen mit Typ-1-Diabetes müssen auch die für sie beste Insulindosis testen, um ihnen zu helfen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerh alten.

Erhöht Pizza den Blutzucker?

Pizza enthält eine riesige Dosis Kohlenhydrate. Ein handtellergroßes Stück Pizza liefert etwa 16-20 g Kohlenhydrate. Zum Vergleich: Das ist eine ähnliche Menge wie eine große Scheibe Weißweizen-RoggenBrot.

Während eine Scheibe Brot zum Frühstück normal erscheint, ist es für die meisten Menschen problematisch, mit dem Pizzaessen aufzuhören.

Pizza erhöht den Blutzucker aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgeh alts. Gleichzeitig enthält es viel Fett und manchmal auch etwas Eiweiß. Diese Nährstoffe beeinflussen die Verdauungsgeschwindigkeit, die Aufnahme von Glukose aus dem Magen-Darm-Trakt und die Geschwindigkeit, mit der sie ins Blut abgegeben wird.

Aufgrund des Fett- und Proteingeh alts sinkt der glykämische Index von Käsepizza und sie wird viel langsamer verdaut als der Pizzateig selbst. Der Blutzucker steigt nach dem Essen von Pizza nicht schnell an. Das ist einerseits eine gute Nachricht für Diabetiker. Andererseits erleben viele Diabetiker aufgrund der Kombination der Kohlenhydrat- und Fettmenge in einer Pizza keinen allmählichen, leichten Anstieg des Blutzuckerspiegels, sondern nur einen verzögerten Anstieg etwa 2-5 Stunden nach dem Pizzaessen

Verzögerte Blutzuckerspitzen sind ein viel größeres Problem für Insulininjektoren als Metformin. Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein Diabetiker, der Insulin nimmt, keine Pizza essen kann.

Ein Diabetiker, egal ob er Typ-1- oder Typ-2-Diabetes hat, kann Pizza essen, aber bei insulinpflichtigem Diabetes erfordert dieser Genuss eine Planung seiner Insulindosis.

Wie nehme ich Insulin mit meiner Pizza?

Bei Gerichten wie Pizza funktioniert das bloße Zählen von Kohlenhydraten und Kohlenhydrataustauschern nicht. Durch den hohen Fettgeh alt der Mahlzeit werden Kohlenhydrate langsamer verdaut und aufgenommen.

In Pizzen werden die sog schnelle Kohlenhydrate, die Glukose ins Blut freisetzen, jedoch mit Verzögerung. Um diesen Effekt so weit wie möglich abzuschwächen und die Glukosekurve abzuflachen, ist es notwendig, Insulin richtig zu verabreichen.

Bevor die Pizza auf dem Tisch steht, wäre es eine gute Idee, anzunehmen, wie viele Stücke Sie als Diabetiker essen werden und wie viele Kohlenhydrate sie enthält, und dann die Insulinmenge zu bestimmen, die Sie benötigen, um Ihr Insulin zu spritzen.

Die zum Verdauen der Pizza benötigte Insulindosis sollte auf 2 oder 3 Portionen aufgeteilt werden. Der Zeitpunkt ihrer Einnahme hängt eng von Ihnen und der Reaktion Ihres Körpers ab. Es gibt kein einziges gutes Insulinregime zum Essen von Pizza, aber einige Beispiele könnten sein:

  • 1. eine Dosis 15 Minuten vor einer Mahlzeit, eine weitere unmittelbar nach dem Essen, die letzte innerhalb einer Stunde nach dem Essen;
  • 1. Dosis 30 Minuten vor einer Mahlzeit, 2. während des Essens, die letzten 2 Stunden nach dem Essen,
  • 1. eine Portion, wenn Sie mit dem Essen beginnen, weitere 2 Stunden, nachdem Sie mit dem Essen fertig sind.

Was ist mit Schwangerschaftsdiabetes und DiabetesTyp 2? Bei diesen Diabetestypen ist die glykämische Kontrolle nicht so schwierig wie bei Typ-1-Diabetes.

Der Schlüssel ist, eine kleinere Portion Kohlenhydrate zu sich zu nehmen (nach dem „Eat but don’t overeat“-Prinzip, was bedeutet, dass Sie mit dem Essen fertig sind, bevor Sie einen vollen Magen verspüren) und ob sich die Person daran hält den Kohlenhydrataustausch in ihren Mahlzeiten, berechnen und passen sie Pizzaportionen bis zur erlaubten WW-Menge an.

Bewegung ist sehr vorteilhaft, um Ihren postprandialen Glukosespiegel auszugleichen, daher wird nach dem Essen einer Pizza ein 30-minütiger Spaziergang oder Spaziergang empfohlen.

Was ist die beste Pizza für Diabetiker?

Je weniger Kohlenhydrate in einer Mahlzeit enth alten sind, desto besser für einen Diabetiker. Wenn die sog Langsame Kohlenhydrate helfen auch bei der glykämischen Kontrolle. Daher lohnt es sich, bei der Auswahl einer Pizza ein paar Tipps zu beachten.

  • Pizza mit dünnem Boden ist besser als Pizza mit dickem Boden. Enthält weniger Kohlenhydrate.
  • Pizza auf Vollkornteig ist besser als Weißmehlteig. Es wird langsamer verdaut.
  • Ein kohlenhydratarmer Pizzateig, etwa auf Blumenkohlbasis oder mit Nussmehl, kann eine gute Alternative sein, wenn dir der Geschmack des Belags wichtiger ist als der Geschmack des Teigs. Lassen Sie sich jedoch nicht die Augen waschen - ein kohlenhydratarmer Pizzaboden schmeckt nicht wie ein normaler Pizzaboden.
  • Wurst oder Hähnchenbrust? Die Fleischmenge in einer Pizza ist normalerweise sehr gering, sodass die Wahl einer Wurst oder eines mageren Hähnchens den Fettgeh alt Ihrer Pizza nicht wesentlich beeinflusst. Seine Hauptquelle ist Käse.

Wie kann Pizza in eine gesunde Ernährung bei Diabetes aufgenommen werden?

Wenn Sie Pizza mögen, gibt es keinen Grund, ganz darauf zu verzichten, selbst wenn Sie Diabetes haben.

Solange du gelegentlich Pizza isst und zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung hinzufügst, solltest du dich beim Essen nicht schuldig fühlen. Der vollständige Verzicht auf Ihre Lieblingsprodukte verursacht eine noch größere Lust, sie zu essen, und manchmal sogar zwanghafte Gedanken an eine bestimmte Mahlzeit, die nichts mit Hunger zu tun hat, sondern nur mit der Befriedigung eines emotionalen Bedürfnisses. Dieses Phänomen wird von der Wissenschaft bestätigt.

Kombinieren Sie es für einen milderen glykämischen Effekt mit einem Rohkostsalat wie Huhn oder Thunfisch. Wenn Sie einen Salat als Beilage zu Ihrer Pizza essen, fühlen Sie sich schneller satt, essen weniger Pizza als wenn Sie nur Pizza essen, und Sie werden die ganze Zeit mit Ihrer Mahlzeit zufrieden sein.

Wenn du Zeit hast und gerne kochst, mache zu Hause eine Pizza. So können Sie die Dicke des Teigs am besten kontrollieren, Zucker in der Tomatensauce vermeiden und Füllzusätze wählen -Pilze, Brokkoli, Spinat, rote Bohnen, Fleisch. Wenn Sie eine Pizza bestellen, fragen Sie nach einer Option mit dünnem Boden.

Bei einer gesunden und rationalen Ernährung sollte man sich nicht auf eine bestimmte Mahlzeit konzentrieren, sondern auf die Qualität von allem, was man isst. Wenn Ihre Ernährung auf wenig verarbeiteten Lebensmitteln, Gemüse und Proteinquellen basiert, wird Pizza Sie nicht von Zeit zu Zeit schlechter machen.

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Diabetes