Lebensmittelvergiftung, die sich durch Durchfall und Erbrechen manifestiert, ist eine Krankheit, die leicht zu bekommen ist, wenn wir uns nicht an die Hygiene h alten oder an Orten essen, an denen es nicht zu sauber ist. Was essen, wenn uns der Magen versagt? Welche Ernährung ist am besten bei Lebensmittelvergiftung, Durchfall und Erbrechen?

Diät bei Lebensmittelvergiftung , Durchfall und Erbrechen ist die beste Medizin. Ärzte empfehlen Antibiotika nur bei anh altendem Durchfall und positiven Stuhlkulturen.

Ernährung bei Lebensmittelvergiftung: Allgemeine Regeln

Zu Beginn einer Lebensmittelvergiftung können rezeptfreie Medikamente wie Smecta, Heilkohle oder Laremid eingenommen werden. Trotzdem sollten wir ein paar einfache Regeln befolgen.

Ein häufiger Fehler bei Durchfall ist Hungern. Die „Darmruhe“-Theorie ist ein Mythos, und selbst wenn der Durchfall von Übelkeit und Erbrechen begleitet wird, sollte Nahrung nicht ausgelassen werden. Sie müssen essen - zuerst Haferbrei in Wasser, dann leicht verdauliche Speisen.

Ab dem zweiten Tag, wenn die Vergiftungssymptome milder sind, versuchen Sie es mit 5-7 kleinen Mahlzeiten am Tag, mit 3-stündigen Pausen dazwischen.

Lebensmittelvergiftung: Austrocknung verhindern

Zu häufiger Stuhlgang und Erbrechen führen zu Austrocknung, die Gesundheit und sogar Leben gefährden kann. Daher ist es wichtig, regelmäßig stilles Mineralwasser, bitteren Tee und stärkeh altige Flüssigkeiten, z.B. verdünntes Gelee, zu trinken. Süßen Sie jedoch nichts, denn gärender Zucker führt dazu, dass diese Getränke noch schneller zur Austrocknung führen.

Lebensmittelvergiftung: die ersten 2 Tage

Kräutertees (Zitronenmelisse, Johanniskraut, Kamille) im Wechsel mit einem der Rehydrierungsflüssigkeiten (Rezepte unten) trinken. Wenn Durchfall und Erbrechen nachlassen (zweiter Tag), können Sie zusätzlich zu Flüssigkeit dünnen Brei in Reiswasser und Maismehlbrei mit etwas Salz essen (Rezepte unten).

Lebensmittelvergiftung: 3. und 4. Tag

Sie können 3-4 kleine, leicht verdauliche Mahlzeiten zu sich nehmen, vorzugsweise Reis- und Haferbrei, Maisbrei, Grieß auf Wasser. Wenn das Erbrechen abgeklungen ist, fügen Sie dem Brei eine kleine Menge geriebene gekochte Karotten, gekochte Äpfel oder Sellerie hinzu. Sie können auch Diätzwieback, ein altbackenes Brötchen, essenWeizen, natürliche Maischips (ohne Aromen). Am vierten Tag vertragen manche Menschen gekochten Kartoffelbrei aus Wasser mit etwas frischer Butter.

Lebensmittelvergiftung: 5-10 Tage

Fügen Sie Ihrer Ernährung sehr vorsichtig andere Lebensmittel hinzu, um den Nährstoffverlust auszugleichen. Sie können mit einem gebutterten Weizenbrot-Sandwich (es ist leichter verdaulich als Margarine) und einer dünnen Scheibe Geflügelschinken beginnen. Greifen Sie ab dem sechsten Tag zu einem mageren Hüttenkäse mit etwas Honig oder einer feinen Marmelade.

Den Brei nach und nach durch gekochte Fleisch- und Gemüsegerichte ersetzen. Hacken Sie das Fleisch (gleichmäßiges Hackfleisch), schneiden Sie das Gemüse fein und kochen Sie es bis es weich ist. Empfehlenswert sind feine Grütze und Reis, jedoch nicht in Form von Haferschleim. Obst (ohne Schale) ist besser gekocht oder gedünstet zu essen. Weiche oder halbweiche Eier werden in dieser Zeit gut vertragen.

Milch sehr langsam einfüllen. Beginnen Sie am besten mit einer kleinen Menge Naturjoghurt, Kefir oder acidophiler Milch.

Iss 4-5 kleine Mahlzeiten am Tag. Vermeiden Sie zwei Wochen lang scharfe, fetth altige Speisen, Kaffee, starken Tee und unbedingt Alkohol.

Was Sie bei einer Lebensmittelvergiftung trinken können

  • Lösen Sie einen flachen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Natron und 4 Teelöffel Glukose (erhältlich in der Apotheke) in 1 Liter gekochtem, gekühltem Wasser auf.
  • Einen Esslöffel Reis mit zwei Gläsern Wasser aufgießen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 1 Stunde kochen. Füllen Sie Wasser nach, wenn es verdunstet ist. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und passieren Sie es durch ein Sieb. Trinken Sie warme Flüssigkeit zwischen Anfällen von Erbrechen und Durchfall. Waschen Sie es mit Kräutern herunter, z.B. Kamille, Zitronenmelisse, Minze, Johanniskraut oder Bittertee

Was man bei einer Lebensmittelvergiftung essen kann

  • ReisbreiZutaten: 2 Esslöffel Reis, ein Viertel Teelöffel frische Butter, SalzReis abspülen, 3 -4 Gläser k altes Wasser. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze länger als 1 Stunde garen. Ab und zu umrühren. Den Haferbrei durch ein feines Sieb reiben, leicht salzen. Vor dem Servieren etwas Butter hinzugeben.
  • GerstenbreiZutaten: ein halbes Glas Gerstengrütze, 6-7 Gläser Wasser, ein flacher Teelöffel Butter, SalzGrütze abspülen, k altes Wasser aufsetzen, zugedeckt bei sehr schwacher Hitze ca. 2 Stunden garen. Häufig umrühren, bei Bedarf Wasser zugeben. Den fertigen Brei durch ein Sieb streichen, Butter dazugeben, eine Prise Salz.
  • Haferbrei auf GemüsebrüheZutaten: eine halbe Tasse Haferflocken, eine halbe Petersilie, ein Viertel Sellerie, ein halber Teelöffel Butter, Salz Gemüse waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in 2 Tassen Wasser kochen. Abfluss. Gießen Sie die Blütenblätter 4Gläser Wasser und bei sehr schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu. Den Haferbrei abseihen und mit der Gemüsebrühe verrühren. Butter zugeben, salzen.
  • Maisbrei mit ApfelZutaten: 3 Esslöffel Maisgrütze, anderthalb Gläser Wasser, ein Teelöffel Butter, eine Prise Salz, mittel geriebener ApfelPorridge auf kochendes Wasser geben, 15-20 Minuten bei schwacher Hitze garen (ggf. Wasser zugeben). Salzen, Butter, Apfel dazugeben und zum Kochen bringen
  • Reisbrei mit Milch und ApfelZutaten: eine halbe Tasse Reis, eine halbe Tasse gekochte Milch, ein kleiner Apfel, Salz, Zucker Spülen Sie den Reis ab, gießen Sie 5-6 Gläser Wasser ein, rühren Sie um, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn länger als 1 Stunde köcheln. Während des Kochens mehrmals umrühren und Wasser hinzufügen, falls es zu sehr verdunstet. Apfel waschen, schälen, entkernen, schneiden, wenige Minuten vor Garende zum Brei geben. Durch ein Sieb streichen, Milch, etwas Salz und Zucker hinzugeben.

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