Kürbiskerne haben eine Reihe wertvoller Nährwerte, von denen besonders der hohe Geh alt an Zink hervorzuheben ist - sie gehören zu den reichh altigeren Quellen dieses Elements. Kürbiskerne haben heilende Eigenschaften, die jeder zu schätzen wissen wird - sie verbessern die männliche sexuelle Leistungsfähigkeit und Fruchtbarkeit, unterstützen die Immunität, verringern das Arterioskleroserisiko und wirken sich positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus. Aber das ist noch nicht alles - überprüfen Sie, welche anderen gesundheitlichen Auswirkungen Kürbiskerne haben.

Kürbiskernekönnen sowohl geschält als auch geschält gekauft werden; roh oder leicht geröstet. Sie können sie auch selbst beziehen und dann schälen (und den Kürbis für kulinarische Zwecke verwenden) und naschen und so beispielsweise ungesunde Snacks ersetzen.

Kürbiskerne sollten so oft wie möglich erreicht werden, denn sie gehören zu den gesündesten Samen, die uns die Natur geschenkt hat. Kürbiskerne sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern haben auch wertvolle gesundheitliche Eigenschaften.

Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Kürbiskerne?

Kürbiskerne enth alten eine Reihe gesundheitlich wertvoller Substanzen, darunter sowohl Vitamine als auch Mineralstoffe.

Nährwerte von Kürbiskernen (pro 100 g)

  • Brennwert - 559 kcal
  • Gesamtprotein - 30,23 g
  • Fett - 49,05 g
  • Kohlenhydrate - 10,71 g (einschließlich Einfachzucker 1,40 g)
  • Ballaststoffe - 6,0 g
  • Vitamin C - 1,9 mg
  • Thiamin - 0,273 mg
  • Riboflavin - 0,153 mg
  • Niacin - 4.987 mg
  • Vitamin B6 - 0,143 mg
  • Folsäure - 58 µg
  • Vitamin A - 16 IE
  • Vitamin E - 2,18 mg
  • Vitamin K - 7,3 µg
  • Kalzium - 46 mg
  • Eisen - 8,82 mg
  • Magnesium - 592 mg
  • Phosphor - 1233 mg
  • Kalium - 809 mg
  • Natrium - 7 mg
  • Zink - 7,81 mg
  • Gesättigtes Fett - 8,659 g
  • Einfach ungesättigte Fettsäuren - 16.242 g
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 20.976 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kürbiskerne wirken sich positiv auf das Immunsystem aus

Der Verzehr von Kürbiskernen kann sich positiv auf die Immunität auswirken und das Infektionsrisiko verringern. Dies liegt an dem hohen Zinkgeh alt, der - wieZahlreiche Studien haben bewiesen - es unterstützt das Immunsystem, da es an den Prozessen der Bildung und Beschleunigung der Reifung von T-Lymphozyten - einer der wichtigsten Immunzellen - beteiligt ist.

Eine häufige Folge von Zinkmangel ist eine schwächere Immunität, die aus der Schwächung der Funktionen von Makrophagen, Neutrophilen und NK-Zellen resultiert. Menschen, die unter Zinkmangel leiden, erkranken häufiger, insbesondere an Virusinfektionen – Grippe und Erkältungen – und Lungenentzündung.

Kürbiskerne sind es wert, nicht nur vorbeugend, sondern auch bei Erkältungen gegessen zu werden: Untersuchungen deuten darauf hin, dass Zink die Dauer von Rhinovirus-Infektionen verkürzt, indem es verhindert, dass sie an der Nasenschleimhaut haften.

Kürbiskerne für schöne Haut, Haare, Nägel

Durch den hohen Zinkgeh alt wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Kürbiskernen positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln aus. Ein Mangel an diesem Element schwächt die Haarfollikel, weshalb Haare schneller ausfallen.

Auch auf Haut und Nägel wirken sie wohltuend - das liegt nicht nur an Zink, sondern auch an Vitamin A, B-Vitaminen und Mineralstoffen, die in Kürbiskernen enth alten sind.

Können Kürbiskerne Lungenkrebs verhindern?

Kürbis, sowohl sein Fruchtfleisch als auch seine Samen, kann eine gewisse Wirkung bei der Verringerung des Lungenkrebsrisikos haben. Dies liegt an dem hohen Geh alt an Carotinoiden und Protease-Inhibitoren, die starke Antioxidantien sind. Untersuchungen haben gezeigt, dass starke Raucher, die große Mengen Kürbis, Kürbis und Zucchini essen, ein fast doppelt so geringes Lungenkrebsrisiko haben wie Nichtraucher, die dieses Gemüse nicht essen.

Kürbiskerne verbessern die sexuelle Leistungsfähigkeit eines Mannes

Kürbiskernesind eine ausgezeichnete Zinkquelle, die für das reibungslose Funktionieren des männlichen Fortpflanzungssystems unerlässlich ist. Der Bedarf an Zink ist bei Männern viel größer als bei Frauen und liegt laut National Research Council bei 15 mg.¹.

Bei Männern kann ein Zinkmangel zu einer Abnahme des Testosteronspiegels, Hypogonadismus, Störungen und Verlust der Fruchtbarkeit oder einer Verringerung der Samen- und Spermienmenge und einer Verringerung ihrer Lebensfähigkeit führen. Es wurde festgestellt, dass Männer mit erniedrigtem Testosteronspiegel und einer geringeren Spermienmenge einen signifikanten Mangel an diesem Element aufweisen, und eine Supplementierung mit 60 mg für 50 Tage erhöht die Testosteron- und Spermienzahl um 8-20 Millionen / ml.¹

Es sei daran erinnert, dass Zink auch Entzündungen und Prostatahypertrophie vorbeugt, ebenso wie die in Kürbiskernen enth altenen Omega-3-Fettsäuren und große Mengen an Phytosterolen.

Kürbiskerne können Arteriosklerose vorbeugen

Kürbiskerne in 30-40 Prozent bestehen aus einem Öl reich anPhytosterole und ungesättigte Fettsäuren, die nicht nur einer Entzündung oder Vergrößerung der Prostata vorbeugen können. Phytosterine sind Substanzen, die den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins im Blutserum senken und so die Entstehung atherosklerotischer Veränderungen in den Blutgefäßen verhindern. Außerdem verhindern ungesättigte Fettsäuren die Ansammlung von Cholesterin im Gewebe und damit - Arteriosklerose.

Kürbiskerne verbessern die Stimmung

Kürbiskerne führten die Liste der Produkte an, die die Stimmung verbessern. Wie Ernährungswissenschaftlerin Sarah Schenker und Ernährungspsychologin Christy Fergusson feststellten, sind Produkte wie Kürbiskerne, aber auch Chiasamen, aber auch Lachs, Reis, Kokos, Spinat, Spargel und Kichererbsen Produkte, zu denen man in Krisenzeiten greifen sollte.² Das in Kürbiskernen enth altene Magnesium ist großartig für das Nervensystem. Fehlt es, können depressive Zustände auftreten, aber auch Angstzustände, Kopfschmerzen und Migräne. Kürbiskerne sind auch eine hervorragende Kaliumquelle, ohne die das Nervensystem nicht funktionieren könnte.

Warum Kürbiskerne essen?

Quelle: x-news.pl/Agencja TVN

Kürbiskerne für Würmer

Kürbiskerne können zur Entwurmung von Erwachsenen und Kindern verwendet werden, ohne Nebenwirkungen zu verursachen. Ihre antiparasitäre Wirkung beruht auf der Anwesenheit von Cucurbitacin. Es dringt leicht in Parasiten ein und lähmt ihr Nervensystem.

Diese Substanz beschleunigt auch die Entfernung von Würmern aus dem Magen-Darm-Trakt. So können wir unter anderem nachh altig gegen bewaffneter und unbewaffneter Bandwurm, Madenwürmer, menschliche Lenden oder Zwölffingerdarm-Hakenwürmer, ohne Angst vor Überdosierung und Toxizität (Cucurbitacin wird nicht aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert und reizt die Darmschleimhaut nicht).

Kürbiskerne und Diabetes

Wissenschaftler haben die potenziellen antidiabetischen Eigenschaften von Kürbiskernen bestätigt. Das in rohen Kürbiskernen enth altene Öl könnte eine Quelle für Tocopherol sein, dessen antihyperglykämische Wirkung bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes im Rattenmodell getestet wurde.

Die Wirkung des Samenextrakts auf glykämische und Insulinprofile sowie auf den Grad der Lipidperoxidation wurde in der Studie beobachtet. Die antihyperglykämische Wirkung von Kürbiskernextrakt und eine positive therapeutische Wirkung bei Typ-2-Diabetes wurden nachgewiesen.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Kürbis eine traditionelle Medizin in der chinesischen Medizin ist und manchmal empfohlen wird, um Beschwerden im Zusammenhang mit einigen chronischen Krankheiten zu lindern, die durch Diabetes verursacht werden.

Kürbiskerne zum Abnehmen? Wie viele Kalorien haben Kürbiskerne?

Kürbiskerne sind ziemlich kalorienreich - 100 g getrocknete Samen liefern 559 kcal und fast50 Gramm Fett. Daher sollten sie vor allem während einer Schlankheitskur in moderaten Mengen verzehrt werden. Eine kleine Zugabe in Joghurt oder Müsli schadet der Figur aber sicher nicht. Die optimale Tagesportion Kürbiskerne, die ohne Beeinträchtigung der Körperform gegessen werden kann, beträgt 30 g.

Kürbiskerne - Verwendung in der Küche

Kürbiskerne können frisch (direkt nach dem Aushöhlen des Kürbises) oder getrocknet gegessen werden. Sie eignen sich hervorragend für Speisen, beim Backen werden sie zum Bestreuen und in Süßwaren als Zugabe zu Kuchen sowie für Müslimischungen verwendet. Sie dürfen beim Backen von hausgemachtem Brot nicht vergessen werden.

Du kannst die Samen selbst rösten. Zuerst gut waschen und dann auf ein Backblech legen. Bei 190 Grad 20-30 Minuten backen, bis sie trocken sind. Du kannst sie nach Geschmack salzen.

Kürbiskerne kaufen und aufbewahren?

Achten Sie beim Kauf von Kürbiskernen darauf, dass sie nicht aus China importiert wurden - die Qualität ist mit hoher Wahrscheinlichkeit schlechter als die polnischer Kürbiskerne, und da sie während des Transports konserviert werden müssen, dürfen sie das auch gesundheitsschädliche Stoffe enth alten. Greifen Sie lieber zu unseren heimischen Kürbiskernen.

Kürbiskerne gibt es geschält oder ungeschält, roh, geröstet und ungesalzen. Am gesündesten sind die ungeschälten, da sie von Natur aus vor Ranzigwerden geschützt sind. Greifen Sie besser nicht zu gerösteten, da diese krebserregendes Acrylamid enth alten können. Dieser Stoff entsteht unter anderem während des Bratvorgangs

Kerne mit vergilbter Schale sollten nicht ausgewählt werden, da dies darauf hindeutet, dass sie alt sind.

Kürbiskerne enth alten eine hohe Fettkonzentration, daher am besten im Kühlschrank (in der untersten Schublade) aufbewahren. Andernfalls können sie ranzig werden.

Rezept für Granola mit Kürbiskernen

Quelle: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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