Experten zufolge beh alten gefrorenes Obst und Gemüse die meisten Vitamine und Mineralstoffe. Deshalb lohnt es sich Tiefkühlkost zu essen – sie ist gesund, wertvoll, immer griffbereit! Und wir können sie zu jeder Jahreszeit genießen. Einfach in den Kühlschrank greifen.

Gefriertruhen sind voll mit gefrorenemGemüseundObstund Gerichten, die auf ihrer Basis zubereitet werden. Manchmal haben wir jedoch Zweifel, ob sie wirklich der Aufmerksamkeit wert sind. Es stellt sich heraus, dass es so ist. Ernährungsexperten zufolge enth altenTiefkühlkostinnerhalb weniger Stunden nach der Ernte eingefrorene Lebensmittel einen hohen Geh alt an Nährstoffen, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen. Daher sind sie besonders empfehlenswert, gerade wenn uns eine wertvolle und abwechslungsreiche Ernährung am Herzen liegt. Richtig gelagert und aufgetaut entf alten Tiefkühlgemüse und -obst besonders im Winter und Frühjahr ihre Vorteile. Dann beh alten sie sogar noch mehr Nährwert als frische, die in den Verkaufsregalen erhältlich sind. Wenn Sie sehr beschäftigt sind, viel lernen, viel arbeiten, wenig Zeit haben und sich gesund ernähren möchten, ist Tiefkühlkost von unschätzbarem Wert. Da sie sauber und frei von allen unnötigen Elementen sind, verkürzen sie die Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit und sind relativ billig. Die darin enth altenen Mineralien nehmen u.a. teil an bei der Regulierung des Kreislaufs. Sie sind auch ein Baustoff für Knochen und Gewebe, sie sind Teil von Insulin und Hämoglobin, die für den Sauerstofftransport verantwortlich sind.

Fakten und Mythen über Tiefkühlkost

Mythos 1

Gefrorenes Gemüse und Obst haben einen geringeren Nährwert als frische Zutaten.

Tatsache

Korrekt gefroren, gelagert und aufgetaut haben sie einen Nährwert, der mit frischen Zutaten vergleichbar ist. Im Spätwinter und Frühjahr können sie in dieser Hinsicht sogar frische Lebensmittel übertreffen.

Mythos 2

Vitamin- und Mineralstoffzusätze können Obst und Gemüse im Winter-Frühling ersetzen.

Tatsache

Tiefkühlkost liefert viele notwendige Zutaten. Einige von ihnen sind nicht in Nahrungsergänzungsmitteln enth alten, die in Form von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten erhältlich sind.

Mythos 3

Durch das Einfrieren verlieren Gemüse und Obst wertvolle Vitamine und Mineralstoffe

Tatsache

Das Einfrieren verändert ihren Nährwert nur geringfügig. Blanchieren, also das Verbrennen von Obst und Gemüse vor dem Einfrieren, verursachtTrotz eines Verlusts des Vitamin-C-Geh alts (15 bis 20 %) beh alten Gemüse und Früchte, die unmittelbar nach der Ernte eingefroren werden, unabhängig von diesen Verlusten einen hohen Nährwert, vergleichbar mit ihren frischen Gegenstücken. Es ist zu beachten, dass die Ernte von Gemüse und Obst, deren Sortierung, Transport und Lieferung in den Laden in der Regel mehrere Tage dauert und in dieser Zeit auch Vitamin C verloren geht, der auf 15% pro Tag geschätzt wird (Quelle IŻiŻ).

Wichtig

Die Polen konsumieren fünfmal weniger Tiefkühlgemüse und -obst als Einwohner anderer Länder der Europäischen Union. Laut Experten ist dies in erster Linie das Ergebnis des geringen Wissens über Tiefkühlkost sowie vieler Mythen, die in unserer Gesellschaft verweilen.
Eine im Februar 2007 durchgeführte Studie zeigt, dass 12 % unserer Gesellschaft Menschen sind, die dies erklären dass sie im letzten Jahr häufiger Tiefkühlgemüse oder -obst verwendet haben als in den Vorjahren. Andererseits hält die Hälfte der Bevölkerung (52 %) an ihren bisherigen Gewohnheiten fest und verwendet Tiefkühlkost genauso oft wie zuvor. Jeder dritte Pole (34%) unter den Personen, die Änderungen angeben, behauptet, dass man mit tiefgefrorenem Gemüse und Obst genauso schmackhafte Gerichte zubereiten kann wie mit frischen Produkten. Wie im letzten Jahr glauben 38 % der Befragten, dass das Einfrieren ein Prozess ist, der den Nährwert von Gemüse und Obst nicht mindert.

Vorteile von Tiefkühlkost

  • Frische und Nährwert. Tiefkühlkost wird innerhalb weniger Stunden nach der Ernte von Obst und Gemüse produziert. Deshalb sind sie reich an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen und enth alten keine Konservierungsstoffe.
  • Preis. Bei der Zubereitung des Produkts zum Einfrieren werden alle unnötigen Elemente entfernt, sodass der Verbraucher nur für wertvolles Obst und Gemüse bezahlt. Bei frischem Gemüse und Obst gehen beim Schälen und Reinigen bis zu 40 % ihres Gewichts verloren. Zudem sind die Tiefkühlpreise stabil und saisonunabhängig.
  • Bequemlichkeit. Die im Handel erhältlichen Tiefkühlkost ist bereits geschält, gewaschen und portioniert. Aus diesem Grund verkürzt sich bei der Verwendung von gefrorenem Gemüse und Obst die Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit um 40-80 %.
  • Verfügbarkeit. Tiefkühlkost ist das ganze Jahr über erhältlich, d. h. wenn frisches Obst und Gemüse auf dem Markt knapp ist. In der Winter-Frühlingssaison ergänzen sie die Mahlzeiten.

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