Cayennepfeffer sollte nicht nur in der Küche zwischen den Gewürzdosen, sondern auch in der Hausapotheke zu finden sein, denn er hat einen erheblichen Einfluss auf unsere Gesundheit: Er hilft auch bei Bluthochdruck und Magengeschwüren als rheumatoide Schmerzen. Dies sind jedoch nicht die einzigen gesundheitsfördernden Eigenschaften von Cayennepfeffer. Dank des hohen Geh alts an Capsaicin beschleunigt es den Stoffwechsel und damit den Schlankheitsprozess. Entdecken Sie alle heilenden und schlankmachenden Eigenschaften von Cayennepfeffer und genießen Sie Ihre Gesundheit.

Cayennepfefferist eine Gewürzart aus der Familie der Capsicum - sehr scharfe Paprikaschoten, die allgemein als Chilischoten bekannt sind.Cayennepfefferwird aus Cayennepfeffer hergestellt, der getrocknet, gemahlen und in dieser Form auf unseren Tisch kommt.

Cayennepfeffer und Capsaicin

Capsaicinist die Chemikalie, die für den scharfen Geschmack von Chilischoten verantwortlich ist. Capsaicin wirkt auf Nozizeptoren – Schmerzrezeptoren, die sich z.B. im Mund, aktiviert als Reaktion auf Gewebeverletzungen. Nachdem Capsaicin in unseren Körper gelangt ist, werden die Epithelzellen, die unseren Gaumen auskleiden, und die Geschmacksknospen auf der Zunge gereizt, was wir als Schmerz und Brennen wahrnehmen.

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Autor: Time S.A

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Cayennepfeffer: heilende Eigenschaften

  • entzündungshemmend - Capsaicin hemmt die Wirkung des für Entzündungen verantwortlichen Neuropeptids und lindert daher die Symptome von Arthritis;
  • Schmerzmittel - lindert Kopfschmerzen und Schmerzen im Verlauf einer diabetischen Neuropathie;
  • Anti-Krebs - Forscher der University of Nottingham bestätigten, dass Capsaicin die Teilung und das Wachstum von Krebszellen hemmt;

Zusätzlich unterstützt Cayennepfeffer die Arbeit:

  • Immunsystem - stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Außerdem reduziert CayennepfefferSchwellung der Nasenschleimhaut und regt die Schleimausscheidung an, wodurch die verstopfte Nase frei wird. Es sollte jedoch nicht bei chronischen Erkältungen verwendet werden, da es die Schwäche des Körpers verschlimmern kann.
  • Herz-Kreislauf-System - schützt vor Herzinfarkt und Schlaganfall. Es senkt den Cholesterinspiegel und verhindert so den Verbleib der Blutplättchen in den Arterien und die Bildung von Blutgerinnseln.
  • des Verdauungssystems - heilt Geschwüre im Verdauungstrakt, weil es die Durchblutung des Magens anregt und die Magenzellen anregt, wohltuende Schutzsäfte zu produzieren, die diese schmerzhafte Erkrankung verhindern. Es hat auch eine bakterizide Wirkung und kann einige Arten von Lebensmittelvergiftungen verhindern. Darüber hinaus unterstützt es den Verdauungsprozess und beseitigt Blähungen.
Wichtig

Cayennepfeffer - Kontraindikationen

Cayennepfeffer sollte nicht ohne ärztlichen Rat von Personen eingenommen werden, die ACE-Hemmer und Arzneimittel einnehmen, die die Magensäuresekretion hemmen. Darüber hinaus kann Cayennepfeffer mit Aspirin interagieren, da es die Wirksamkeit von Aspirin als Schmerzmittel verringern und auch das Blutungsrisiko erhöhen kann. Personen, die bestimmte Kräuter (Gingko, Ingwer, Ginseng) und blutverdünnende Medikamente (z. B. Warfarin) einnehmen, sollten die Verwendung dieses scharfen Gewürzs ebenfalls einstellen, da es das Blutungsrisiko erhöhen kann.

Kontraindikation für die Verwendung von Cayennepfeffer ist auch die Einnahme von Medikamenten gegen Diabetes (das im Pfeffer enth altene Capsaicin senkt den Blutzuckerspiegel, erhöht das Risiko einer Hypoglykämie) und Theophyllin - ein Präparat, das zur Behandlung von Erkrankungen mit Verengung der Atemwege (z. B. Asthma bronchiale) ).

Quelle: Cayenne, University of Maryland Medical Center [aufgerufen am 26. Oktober 2013]. Online verfügbar: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne

Cayennepfeffer und Abnehmen

Cayennepfeffer beschleunigt den Stoffwechsel und erhöht die Thermogenese (Wärmeerzeugung) erheblich. Zudem unterdrückt die gelegentliche Einnahme von Cayennepfeffer in geringen Mengen den Appetit, insbesondere auf fettige, salzige und süße Speisen. Warnung! Die regelmäßige Einnahme von Pfeffer in größeren Mengen immunisiert unseren Körper gegen diese Substanz und kann den Prozess der Gewichtsabnahme stören.

Nebenwirkungen von Cayennepfeffer

Capsaicin kann in höheren Dosen Leber, Magen-Darm-Trakt oder Schleimhäute schädigen.

Cayennepfeffer in der Küche

Cayennepfeffer kann Saucen, Dressings und Suppen zugesetzt werden. Es wird auch verwendet, um verschiedene Arten von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten wie Krabben und Garnelen zu würzen. Es kann auch erfolgreich eingesetzt werdenzur Schokolade hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, denn eine kleine Prise kann den Geschmack sehr scharf machen.
Bewahren Sie das Gewürz in einem fest verschlossenen Behälter auf, der es vor Licht schützt.

Wichtig

Cayennepfeffer- Nährwert pro 100 g
Brennwert - 318 kcal
Gesamtprotein - 12,01 g
Fett - - 76,4 mg
Thiamin - 0,328 mg
Riboflavin - 0,919 mg
Niacin - 8,701 mgVitamin B6 - 2,450 mgFolsäure - 106 µg
Vitamin A - 41.610 IE
Vitamin E - 29,83 mg
Vitamin K - 80,3 µg
Mineralstoffe
Calcium - 148 mg
Eisen - 7,80 mg
Magnesium - 152 mg
Phosphor - 293 mgKalium - 2014 mg
Natrium - 30 mg
Zink - 2,48 mg
Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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