Fleisch enthält wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Bei manchen Erkrankungen wie Magengeschwüren, Arteriosklerose und Nahrungsmittelallergien spielen die Fleischsorte und die Art der Zubereitung eine große Rolle für den Behandlungserfolg.

Nicht alleFleischsortenhaben die gleiche Nährstoffmischung. Außerdem sind einige Fleischsorten zarter und enth alten weniger Fett. Auch die Art der Zubereitung und Würze ist wichtig. Menschen mit Magengeschwüren sollten stark gewürztes Fleisch meiden und Patienten mit Arteriosklerose sollten nur mageres Fleisch essen. Welche Fleischsorten werden bei bestimmten Krankheiten empfohlen?

Welches Fleisch kann man bei Gastritis, Infektionen mit Fieber und Rekonvaleszenz essen?

Empfohlen: Kalbfleisch, mageres Rindfleisch, mageres Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Huhn, Pute. Verboten: fettes Schweinefleisch, Hammelfleisch, Kutteln, Wildbret, Gans, Ente, Wildvögel. Am besten bereitet man ihn zu, indem man ihn dämpft oder in Folie backt. Zu den empfohlenen Fleischgerichten gehören Frikadellen und Eintöpfe.

Welches Fleisch kann man bei Magengeschwüren essen?

Neben der Fleischauswahl (wie oben) spielen Gewürze eine wichtige Rolle. Es geht darum, Substanzen zu begrenzen, die die Sekretion von Magensaft anregen. Anstelle von Pfeffer, Meerrettich, Senf, Paprika, Senf, Chili, Curry, die verboten sind, werden Kräutersalz, Dill, Zitronensaft, Kreuzkümmel empfohlen. In der akuten Phase der Krankheit sollte das gekochte Fleisch zerkleinert werden. Dann nehmen Sie gedünstetes oder in Folie gebackenes Fleisch in Ihre Ernährung auf.

Welche Art von Fleisch kann man bei Schilddrüsenerkrankungen essen?

Der Fettgeh alt im Fleisch ist besonders wichtig bei Schilddrüsenerkrankungen. Empfohlen werden: mageres Geflügel (ohne Haut), Kalb, Rind und Schwein. Empfohlene Zubereitungsarten sind Kochen, Schmoren ohne Bräunung, Backen in Folie.

Welche Art von Fleisch kann man bei einer Nahrungsmittelallergie essen?

Fleischallergien betreffen vor allem Kleinkinder. Die häufigsten Fleischsorten sind Rind, Kalb und Huhn. Kaninchen, Schweinefleisch, Pute und Strauß werden am besten vertragen. Es ist wichtig zu wissen, dass alle Fleischbrühen negative Auswirkungen haben können. Wenn Sie also Suppe für ein Kind zubereiten, gehört Fleisch dazugetrennt kochen.

Welche Art von Fleisch kann man bei Atherosklerose und koronarer Herzkrankheit essen?

Bei Arteriosklerose ist es wichtig, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin in der Ernährung zu reduzieren. Mageres Fleisch wird empfohlen - Pute, Huhn, Kalb, Kaninchen, Gans, Ente, Schweinefleisch, Innereien sind kontraindiziert. Die Haut muss vom Geflügel entfernt werden. Sie können kochen, schmoren, aber ohne Braten, in Folie backen, grillen, wenn braten, dann auf einer fettfreien Pfanne (z. B. Grill)

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