Vitarismus, auch bekannt als Rohkost oder Rohkost, gewinnt immer mehr an Popularität. Was ist die Rohkost? Die Hauptregel der Rohkost-Ernährung besteht darin, fast ausschließlich Rohkost zu essen. Informieren Sie sich über die Vor- und Nachteile von Rohkost.

Witarianizmdas ist andersRohkost( Rohkost ), bestehend nur aus Essen oder in den meisten rohen Lebensmitteln.

Rohkost: Produkte erlaubt

Gemüse und Obst dürfen nicht vorher eingefroren werden und sollten aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Die Idee der Rohkost erlaubt es nicht, Lebensmittel zu erhitzen, aber es ist erlaubt, Lebensmittel auf 41 ° C zu erhitzen. Vergessen wir also das Kochen, Braten und Backen. Spezialisten und Befürworter dieser Diät argumentieren, dass sie eine Rückkehr zur Natürlichkeit gewährleistet, Kraft und volle Gesundheit gewinnt und gleichzeitig unnötige Kilogramm verliert. Was genau essen wir? An erster Stelle rohes Gemüse und Obst, vor allem aber roher Fisch (z. B. Sushi) und verschiedene Arten von Nüssen und Samen, die bei dieser Ernährungsweise die Hauptfettquelle darstellen.

Witarianizm - woher kommt die Rohkost?

Bei Paul Nison, einem ehemaligen Finanzier der Wall Street, wurde Morbus Crohn und Colitis ulcerosa diagnostiziert. Nach vielen Jahren erfolgloser Behandlung beschloss der Patient, sich selbst zu heilen. Er begann damit, seine Essgewohnheiten zu ändern – er warf die schädlichen Produkte aus seinem täglichen Speiseplan und stellte hauptsächlich auf rohes Gemüse und Obst um. Innerhalb eines Jahres erlangte er seine Gesundheit wieder und wurde der Hauptförderer der neuen Diät.

Vitarismus oder Rohkost hat Vor- und Nachteile

Die Rohkost-Diät ist leicht, reinigend und leicht verdaulich. Obwohl es unserem Körper kein vollwertiges Protein, Vitamin B12 und Eisen liefert, hat das Weglassen des Erhitzungsprozesses seine Vorteile – es reduziert den Verlust von Vitamin C und Folsäure. Der Vorteil der Rohkost ist die Tatsache, dass Sie hier keine Produkte finden, die reich an gesättigten Fetten und Transfetten sind. Ein erhöhter Verzehr von Gemüse und Obst senkt das Risiko, an Wohlstandskrankheiten zu erkranken. Untersuchungen zeigen, dass diese Diät mehr antioxidative Vitamine liefert als eine wärmebehandelte Diät – das Vitamin verbraucht 305 Prozent. Nachfrageauf Vitamin C, 247 Prozent die Nachfrage nach β-Carotin, 313 Prozent. auf Vitamin E und 120 Prozent für Kupfer. Allerdings ist zu bedenken, dass eine auf Rohkost basierende Ernährung nur sehr wenig Zink (Deckung des Bedarfs zu 92 Prozent) und Selen (nur 49 Prozent) enthält.

Wichtig

Die Gegner der Rohkost betonen, dass eine Rohkost dem Körper nicht den Grundbaustein Protein liefert. Sein Mangel ist schädlich, besonders in jungen Jahren. Es kann Wachstums- und Entwicklungsstörungen verursachen und zu einer Abnahme der körpereigenen Abwehrkräfte führen. Bevor wir uns also für eine neue Diät entscheiden, lohnt es sich, den Rat eines ausgewiesenen Ernährungsberaters einzuholen.

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