Zitrusfrüchte (Zitrusfrüchte) haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es lohnt sich, sie besonders im Winter zu essen, wenn die Saison für frisches einheimisches Obst endet und die Saison der … Erkältungen beginnt. Überprüfen Sie die Arten von Zitrusfrüchten und ihre Nährwerte.

Citrus (Zitrusfrüchte)sind eine der am häufigsten angebauten Früchte der Welt. Sie kommen natürlich vor und werden in Asien, Australien, warmen Gebieten Nord- und Südamerikas und im mediterranen Klima Europas angebaut.

Citrus (Zitrusfrucht) - Eigenschaften und Nährwerte

Zitrusfrüchte sind in erster Linie eine gute Quelle für Vitamin C, aber auch für B-Vitamine, Folsäure und zahlreiche Mineralstoffe. Auch Zitrusfrüchte enth alten Ballaststoffe und Flavonoide.

Dank des Geh alts an Vitamin C stärken sie die Immunität des Körpers und verbessern die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung, wodurch Blutarmut verhindert wird.

Sie haben auch eine positive Wirkung auf die Aufrechterh altung des Säure-Basen-Gleichgewichts des Körpers (dank ihrer alkalisierenden Eigenschaften). Ihr regelmäßiger Verzehr trägt zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels im Blut und des Homocysteinspiegels bei, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Zitrusfrüchte eignen sich hervorragend für die Ernährung von Menschen, die abnehmen, da sie kalorienarm sind und Lignin enth alten - eine Substanz, die die Verdauung und Resorption verlangsamt und das Sättigungsgefühl erhöht.

Citrus (Zitrusfrucht) - Sorten

  • Grapefruit

Grapefruit ist eine Frucht, die aus der Kreuzung einer süßen Orange und einer Pampelmuse entsteht. Es kommt aus Barbados. Im Handel finden Sie pinke, weiße, grüne oder rote Grapefruit. Grapefruit hat einen säuerlichen, leicht bitteren Geschmack, der auf den darin enth altenen Stoff namens Mercaptan zurückzuführen ist. Rote und rosa Grapefruit ist eine Quelle für Lycopin - eine Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften.

  • Orange

Die Orange stammt aus dem alten China. Wie andere Zitrusfrüchte ist sie eine gute Quelle für Vitamin C. Außerdem enthält sie Carotinoide (β-Carotin, Lutein), Flavonoide und flüchtige Verbindungen (ua Aldehyde, Ester, Terpene), die für das Orangenaroma verantwortlich sind. Außerdem ist es eine Quelle für B-Vitamine und Kalium.

Die sensorischen Eigenschaften dieser Frucht sind abhängig von den Wachstumsbedingungen, Erntereife uLagerbedingungen und Zeit. Die Farbe der Orange reicht von hellorange bis dunkelorange. Es hat einen süß-sauren Geschmack.

  • Mandarine

Die Mandarine hat eine leicht abgeflachte Form und ihr Geschmack ist weicher und süßer als eine Orange. Mandarine zeichnet sich durch ein festes und leicht weiches Fruchtfleisch und eine dünne Haut aus, die sich leicht vom Fruchtfleisch löst. Es enthält unbedeutende Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, unter den Mikronährstoffen zeichnet es sich durch den Geh alt an Vitamin C aus.

  • Pampelmuse

Pomelo ist die größte und schwerste (sie kann bis zu 2 kg wiegen) Zitrusfrucht. Es zeichnet sich durch ein weißes, grünes oder rotes Fruchtfleisch aus, das von einer dicken Haut und einer bitteren Membran umgeben ist, die die Fleischsegmente trennt (Achtung! Es ist ungenießbar). Pomelo ist reich an Vitamin C, Kalium und Pektin.

  • klementynka

Die aus Algerien stammende Clementine ist eine Frucht, die aus der Kreuzung einer Mandarine und einer Süßorange entsteht. Es ist saftig und leicht zu schälen. Unter allen Mikronährstoffen unterscheidet es sich durch den Geh alt an Vitamin C.

  • Zitrone

Lemon zeichnet sich durch eine eiförmige, sich verjüngende Form aus. Je nach Wachstumsbedingungen kann eine Zitrone aber auch andere Formen annehmen. Das Fruchtfleisch von frischen Früchten hat eine gelbe Farbe (überreife Früchte werden gelb-orange). Zitrone schmeckt meistens sauer, obwohl sie manchmal leicht süßlich sein kann. Es ist eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin B1, Polyphenole, Terpene und Gerbstoffe.

  • Limette

Limettenfrüchte haben eine runde Form mit grüner Haut und grünem Fruchtfleisch. Es hat einen sauren Geschmack - saurer als Zitrone. Limette ist eine Quelle für Vitamin C, enthält aber weniger als Zitrone. Außerdem ist Kalk reich an Polyphenolen und Terpenen.

  • Kumquat

Kumquat-Früchte ähneln in Form und Farbe einer Orange, sind aber viel kleiner als sie. Die essbare Kruste der Kumquat ist weich und süß, während das Fruchtfleisch einen säuerlich-bitteren Geschmack hat. Kumquat ist reich an Vitamin C und β-Carotin.

Citrus (Zitrusfrüchte) - Kontraindikationen

Zitrusfrüchte können zum Auftreten einer unerwünschten allergischen Reaktion beitragen, sowohl bei Nahrung, Haut als auch beim Einatmen, daher sollten Sie nach dem Verzehr auf Nebenwirkungen achten.

Menschen mit Lebensmittelallergien, die ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Zitrusfrüchte haben, sollten besonders vorsichtig sein. Zitrusfrüchte werden nicht empfohlen für Menschen mit Magenerkrankungen: Geschwüre, Übersäuerung, Sodbrennen.

Citrus (Zitrusfrüchte) und Arzneimittelstoffwechsel

Zitrusund der daraus gewonnene Saft beeinflusst den Metabolismus von Arzneimitteln, einschließlich: Antibiotika, nichtsteroidale entzündungshemmende Arzneimittel, Immunsuppressiva, Warfarin sowie Arzneimittel, die bei Dyslipidämie und Bluthochdruck eingesetzt werden.

Diese Wirkung wird durch die in Grapefruit, Limette, Sauerorange und Pampelmuse enth altenen Verbindungen demonstriert, weshalb Menschen die oben genannten einnehmen Medikamente, achten Sie auf den Zeitpunkt des Verzehrs dieser Früchte (mindestens 4 Stunden nach Einnahme der Medikamente). Und Menschen, die Immunsuppressiva und Warfarin einnehmen, sollten auf Grapefruits, Pampelmusen, Limetten und deren Säfte verzichten.

Citrus (Zitrusfrucht) - Verwendung in der Küche

Zitrusfrüchte sind ein toller Snack zum Mittagessen oder Nachmittagstee. Sie eignen sich auch gut als Zutat in Obst-, Gemüse- und Obstsalaten sowie in Smoothies, Cocktails und Säften.

Obst kann auch zum Frühstück als Beilage zu Müsli, Granola, Omelettes oder Pfannkuchen gereicht werden. Sie können auch als Zusatz zu Keksen, Kuchen, Muffins, hausgemachten Müsliriegeln und als Basis für Obstkonserven verwendet werden.

  • EXOTISCHE FRÜCHTE - ein kurzer Überblick über exotische Früchte
  • Wann isst man am besten Obst?
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Sehen Sie sich die Galerie mit 8 Fotos anÜber den AutorMarzena Masna, Ernährungsberaterin SOS Diet, Diätverpflegung, WarschauAbsolventin der Diätologie an der Warschauer Universität für Biowissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Ernährungskliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig durch die Teilnahme an Konferenzen zur richtigen Ernährung sowie zur Diätprävention und Diättherapie von Krankheiten. Derzeit Ernährungsberater bei SOS Diet, Diätverpflegung, wo er sich mit der Ernährungsberatung für Kunden, der Erstellung von Rezepten, der Zubereitung des Menüs und der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten befasst.

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