Essen Sie gerne Fleisch, obwohl Sie wissen, dass es im Übermaß gesundheitsschädlich ist? Wählen Sie daher am besten Geflügel. Geflügelfleisch ist magerer und liefert viel Eiweiß. Geflügel ist eine Quelle für Zink, das unser Immunsystem unterstützt, und für Vitamin PP, das für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und des Verdauungstrakts verantwortlich ist.
Sie zeichnen sich durch einen delikaten Geschmack und Zartheit aus. WeißGeflügelkann mehrmals pro Woche gegessen werden, während rot (Rind- oder Schweinefleisch) - nur ein paar Mal im Monat.
Geflügel hat weniger Fett
Was bestimmt den Ernährungsvorteilvon Geflügel ? Erstens enthält es weniger Fett, was auch leichter verdaulich und besser verdaulich ist. Geflügelfett hat mehr ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Linolfettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellt. Weniger Fettgeh alt bedeutet niedrigeren Brennwert. Eine Portion 100 gHähnchenbrustohne Haut liefert nur 99 kcal, die gleiche Menge Schweineschinken 260 kcal. Geflügel hat mehr vollständiges Protein und weniger Kollagen, das Hauptprotein des Bindegewebes. Geflügel ist eine gute Quelle für Zink, das die Arbeit des Immunsystems unterstützt und den Zustand der Haut beeinflusst. Ein zusätzlicher Vorteil ist der bedeutende Geh alt an Vitamin PP (Niacin), das für den richtigen Zustand des Nervensystems und des Verdauungstraktes verantwortlich ist. Niacin entfernt überschüssiges schlechtes Cholesterin aus den Arterien.
Geflügelgerichte lassen sich besser backen als braten
Achten Sie bei der Zubereitung von Geflügelfleischgerichten darauf, die Haut mit den meisten Kalorien und Cholesterin zu entfernen. Wenn Sie gebackenes Geflügel zubereiten, kann die Haut nach dem Garen entfernt werden. Das Fleisch wird dann saftiger. Versuchen Sie, auf das Braten von Geflügel zu verzichten, da die auf diese Weise zubereiteten Gerichte viel fettiger und kalorienreicher sind. Wählen Sie bei der Auswahl von Geflügelfleisch das magerste, vorzugsweise Hühner- oder Putenbrust. Achten Sie auf den Fleischanteil im fertigen Produkt. Je mehr es ist, desto höher ist der Nährwert der Wurstwaren.
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