Wenn wir unseren Kindern weiterhin uneingeschränkt Geld für Fast Food geben, wird uns in einigen Jahren unweigerlich eine Adipositas-Epidemie bevorstehen - warnen Ernährungswissenschaftler. Informieren Sie sich über die Gefahren des häufigen Verzehrs von Pommes, Hamburgern, Hot Dogs, Aufläufen und Dönern.

Fast-Service-Bars und Straßenstände mit "heißem Etwas" haben bei uns eine schwindelerregende Karriere gemacht. Früher war es nicht anständig, die Straße entlang zu marschieren und zu essen, heute wundert sich niemand mehr über den Anblick von eiligen Menschen mit einem Stück heißer Pizza, einem Döner oder einem Hot Dog in der Hand

Auf die Frage, warum wir in Bars wieFast Foodessen, sagen wir: Weil es dort billiger ist als in den meisten Restaurants; weil wir keine Zeit haben, uns ruhig hinzusetzen, ein Gericht zu bestellen, zu warten und ohne Eile zu essen; weil ein Brötchen den Hunger länger stillt; weil wir diese Art von Essen mögen.

Wir beziehen uns auch oft auf unsere Kinder, die gerne in "ernste" Restaurants gehen, wo sie ihre eigenen Ecken haben und Hüte, Luftballons und andere Gadgets als Erinnerung an ihren Aufenth alt bekommen.

Was spricht gegen Fast Food?

Essen in Fast-Food-Bars - Spaß mit der Gesundheit

Vor allem von Kindern geliebt, ist Fast Food in erster Linie eine Fettquelle. 100 gPommes friteshaben 560 kcal (40 Prozentder Kalorienfür Kartoffeln, der Rest für Fett).

Inzwischen hat die gleiche Menge gekochte Kartoffeln nur 60 kcal. Fett sollte nach den Grundsätzen der gesunden Ernährung nur einen Tag frittiert werden. Große, seriöse Imbissketten folgen diesem Prinzip (aus Reputationsgründen, aber auch wegen Handels- oder Hygienekontrolle und der Androhung hoher Bußgelder), aber in kleinen Straßenständen wird das Öl in Friteusen viel länger verwendet

Bei wiederholtem Erhitzen werden Schadstoffe wie Lipidperoxide freigesetzt, die atherosklerotische und krebserzeugende Prozesse beschleunigen. Dieses Fett ist, obwohl es pflanzlichen Ursprungs ist, auch die reichste Quelle der sogenannten Trans-Fettsäuren. Sie sind schädlich und wirken auf unseren Körper genauso wie gesättigte Fettsäuren tierischen Ursprungs, dh sie erhöhen das „schlechte“ Cholesterin (LDL) und senken das „gute“ Cholesterin (HDL). Je mehr solches Fett drin istunsere Ernährung, desto schlechter ist sie für die Gesundheit.

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Fast Food nur ab und zu

Laut Ernährungswissenschaftlern und Ärzten kann der häufige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an tierischen Fetten sind, die Bildung bestimmter Krebsarten des Verdauungssystems hervorrufen, Atherosklerose und koronare Herzkrankheiten beschleunigen. Fast Food ist sehr kalorienreich, und überschüssige Kalorien sind bekanntlich der direkte Weg zu Fettleibigkeit, einer Krankheit.

Der neueste Bericht der American Dietetic Association zeigt, dass es in den USA fast 400.000 gibt Menschen sterben jedes Jahr an den Folgen von Fettleibigkeit (was größtenteils auf den Verzehr von Fast Food in beispiellosen Mengen zurückzuführen ist). Diese Art von Nahrung enthält viel Salz (das sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf- und Harnsystem auswirkt) und wenig Vitamine und Ballaststoffe (und Ballaststoffmangel führt – wie Sie wissen – zu Verstopfung). Selbst wenn ein Hamburger eine Gurken- oder Tomatenscheibe oder ein kleines Salatblatt enthält, ersetzt dieses Blatt keine gesunde Mahlzeit, zumal es normalerweise mit einer Schicht Mayonnaise bestrichen ist, die von Ernährungsberatern nicht empfohlen wird.

Wenn du unbedingt in einer Fastfood-Bar essen musst, nimm einen Salat

Nahezu alle Imbisse bieten ein ähnliches Menü mit Sandwiches, Burgern und Pommes. Glücklicherweise führen sie immer häufiger Gemüse- oder Obstsalate in ihr Angebot ein, die die Grundlage der Mahlzeit bilden sollten. Zum Beispiel hat das KFC-Netzwerk sogar das sogenannte grüne Linie und serviert Salatschüsseln mit verschiedenen Gemüsesorten und warm panierten Hähnchenstücken. Eine Salatschüssel liefert nicht viele Kalorien: 100 g eines Gerichts enth alten in der Regel 57 bis 75 davon.

Es ist nicht wahr, dass wir alles essen können, ohne der Gesundheit zu schaden. Irgendwann wird unser Körper gegen diese Mittelmäßigkeit rebellieren. Natürlich ist nichts gegen einen Hamburger, ein Stück Pizza, Pommes Frites oder einen Auflauf, der von Zeit zu Zeit gegessen wird, aber an dem Tag, an dem wir danach greifen, stellen Sie sicher, dass die restlichen Mahlzeiten viel Gemüse, Obst und Milchprodukte enth alten Produkte, Fisch usw. .

Wenn wir uns für das sogenannte entscheiden Fast Food, bestellen wir sie in seriösen Ketten, wo täglich frische Mahlzeiten zubereitet werden (auch wenn sie aus Tiefkühlkost bestehen) - und nicht an Straßenständen. Und in den Ferien überzeugen wir unsere Kinder von Obst, Gemüse, Fisch, kalorienfreien Brötchen, Kuchen und Pommes in Fett und Salz.

Wichtig

Wie viele Kalorien haben sie:

  • Big Mac 570 kcal
  • Cheeseburger mit Speck 464 kcal
  • Stück Peperoni-Pizza (ca. 120 g) 306 kcal
  • Hamburger 245 kcal
  • Chickenburger 234 kcal
  • Kleine Portion Pommes frites 227 kcal
  • Hot Wings (1 Flügel) 218 ​​kcal
  • Hot Dog 214 kcal

nach Angaben der American Dietetic Association

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