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Pinienkerne (Pinienkerne) haben wie andere Nüsse viele Eigenschaften und Nährwerte. Im Vergleich zu ihnen zeichnen sie sich jedoch durch einen hohen Geh alt an Zink aus, was sich positiv auf die männliche Fruchtbarkeit auswirkt. Aus diesem Grund gelten Pinienkerne als Aphrodisiakum. Darüber hinaus argumentieren Wissenschaftler, dass Pinienkerne in eine Schlankheitsdiät aufgenommen werden sollten. Überprüfen Sie, welche anderen Eigenschaften Pinienkerne haben.

Pinienkerne(Pinienkerne) sind essbare Samen verschiedener Kiefernarten - in Europa die häufigsteKiefer Kiefer(Pinus pinea L. ), die an der nördlichen Mittelmeerküste von Spanien bis Zypern und an der südlichen Schwarzmeerküste wächst.

In Russland, Korea, China und Japan werden auch andere – meist günstigere – Sorten von Pinienkernen angebaut, darunter aus koreanischer Kiefer ( Pinus koraiensis ).

Pinienkerne, wie andereNüsse , haben zahlreicheNährwerteundheilende Eigenschaften. Im Vergleich zu ihnen unterscheiden sie sich jedoch durch den Geh alt an mehreren Nährstoffen.

Zunächst einmal sind Pinienkerne eine reiche Quelle an Vitamin K (34,1 µg / 100 g), das viele Nüsse gar nicht oder in geringen Mengen enth alten (mit Ausnahme von Cashewnüssen, die die gleiche Menge haben von Vitamin K als Pinienkerne)

In der Alternativmedizin werden Pinienkerne zur Behandlung von Schwindel, trockenem Husten, Rheuma und Verstopfung eingesetzt.

Vitamin K ist für die richtige Blutgerinnung verantwortlich, reduziert außerdem übermäßige Menstruationsblutungen, hemmt das Krebswachstum und verkalkt Knochen, was vor Osteoporose schützt.

Pinienkerne enth alten auch Niacin (4,387 mg / 100 g), das sich nicht nur positiv auf das Nervensystem, sondern auch auf den Zustand der Haut auswirkt (Sein Mangel erhöht das Risiko von Hautkrankheiten und Haarausfall ), und senkt den Blutdruck arterielles Kalium (597 mg / 100 g).

Außerdem enth alten Pinienkerne von allen Nüssen das fruchtbarkeitsförderndste Zink (6,45 mg / 100 g), weshalb sie als Aphrodisiakum gelten.

Pinienkerne (Pinienkerne) für die männliche Fruchtbarkeit

Enth alten in PinienkernenZinkist besonders wichtigin der Ernährung eines Mannesda es eine wichtige Rolle bei der Testosteronproduktion, Spermienbildung uVerlängerung der Lebensdauer von Spermien

Schon ein kurzfristiger Mangel an diesem Mikronährstoff reduziert den Testosteronspiegel und das männliche Spermavolumen. Studien mit gesunden Männern haben gezeigt, dass das Spermavolumen um bis zu 30 Prozent abnimmt. wenn die Zinkkonzentration im Körper zu niedrig ist.

Darüber hinaus zeigte sich, dass die Nahrungsergänzung von Männern mit eingeschränkter Fruchtbarkeit von 66 mg Zinksulfat (also etwa 27 mg Zink) zu einer deutlichen Erhöhung der Spermienzahl führte.

Nährwerte von Pinienkernen (pro 100 g)

Brennwert - 673 kcal

  • Gesamtprotein - 13,69 g
  • Fett - 68,39 g
  • Kohlenhydrate - 13,08 g (einschließlich Einfachzucker 3,59)
  • Ballaststoffe - 3,7 g

Vitamine

  • Vitamin C - 0,8 mg
  • Thiamin - 0,364 mg
  • Riboflavin - 0,227 mg
  • Niacin - 4,387 mg
  • Vitamin B6 - 0,094 mg
  • Folsäure - 34 µg
  • Vitamin A - 29 IE
  • Vitamin E - 0,90 mg
  • Vitamin K - 34,1 µg

Mineralien

  • Kalzium - 16 mg
  • Eisen - 5,53 mg
  • Magnesium - 251 mg
  • Phosphor - 575 mg
  • Kalium - 597 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Zink - 6,45 mg

Fettsäuren

  • gesättigt - 4,899 g
  • einfach ungesättigt - 18,764 g
  • mehrfach ungesättigt - 34,071 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Pinienkerne (Pinienkerne) können das Leben verlängern?

Pinienkerne (sowie andere Nüsse), die regelmäßig gegessen werden, können das Leben verlängern, indem sie das Risiko verringern, an verschiedenen Krankheiten zu sterben.

Dies ist das Ergebnis einer im New England Journal of Medicine veröffentlichten Studie von Wissenschaftlern aus Boston (USA), die argumentierten, dass der Verzehr von Nüssen das Risiko, an Herzkrankheiten zu sterben, um 19 Prozent und an Krebs senkt - um 11 Prozent

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Nüsse (einschließlich Pinienkerne) Typ-2-Diabetes und Gallensteinen vorbeugen und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.

Piniolen können vor Leberkrebs schützen?

Pinienkerne sowie Mandeln, Erdnüsse und getrocknete Aprikosen können das Risiko für Leberkrebs verringern. Alles dank des Geh alts an Vitamin E, argumentieren Wissenschaftler des Shanghai Cancer Institute.

Forscher verglichen die Speisekarte von 267 Menschen mit Leberkrebs mit der Speisekarte von Menschen, die Vitamin-E-reiche Snacks nicht bereuten.

Ihrer Meinung nach besteht der Zusammenhang zwischen der Einnahme von Vitamin E aus diesen Produkten und einem verringerten Leberkrebsrisikoeindeutig.

Pinienkerne (Pinienkerne) zur Gewichtsreduktion

Laut einer 2014 in der Zeitschrift "Food Technology" veröffentlichten Studie sollten Pinienkerne in eine Schlankheitsdiät aufgenommen werden.

Extrahierte Pinolensäure (eine der mehrfach ungesättigten Säuren) hilft, das Körpergewicht zu kontrollieren, indem sie den Appetit unterdrückt und für ein Sättigungsgefühl sorgt.

Dies ist eine weitere Studie, die deutlich zeigt, dass der Verzehr von Nüssen (nicht nur Pinienkernen) zu einer schlanken Figur beiträgt.

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Pinienkerne - wo kaufen? Was ist ihr Preis?

Pinienkerne sind derzeiteine der teuersten Nüsse der Welt . Ein kleines Paket kostet bis zu 5-7 Euro. Der Kilopreis beträgt 80-100 Euro.

Aus diesem Grund werden sie in Italien (woher die edelsten Sorten kommen) immer öfter geklaut und landen dann auf dem Schwarzmarkt.

Es gibt sogar Banden, die sich darauf spezialisiert haben, diese getrockneten Früchte zu stehlen. Daher sind Tüten mit Erdnüssen in manchen italienischen Supermärkten mit besonderen Sicherheitsvorkehrungen ausgestattet - genauso wie bei Champagner, Kaviar oder teuren Weinen.

In Polen kostet 100 g Pinienkerne etwa 25 PLN. Allerdings handelt es sich dabei um Sorten aus Korea oder China – erhältlich in größeren Verbrauchermärkten. Für Pinienkerne aus warmen europäischen Ländern müssen Sie viel mehr bezahlen, und Sie müssen auch danach suchen, da Sie sie nur in ausgewählten Geschäften kaufen können.

Pinienkerne (Pinienkerne, Pinienkerne) - Verwendung in der Küche

Pinienkerne sind hellcremig, weich und zart im Geschmack und zudem sehr aromatisch - nach dem Kauen spürt man deutlich den Duft von Pinien.

Pinienkerne werden schnell ranzig, daher lohnt es sich nicht, sie vorher zu kaufen. Alternativ können sie eingefroren werden

Pinienkerne sind eine wichtige Zutat der italienischen Küche. Ohne sie machst du kein Pesto-die berühmte italienische Soße, die ebenfalls aus Basilikum, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch besteht.

Sie schmecken auch gut in anderen Soßen, die zu Nudelgerichten serviert werden. Auch zu Lamm und milden Käsesorten sind sie eine interessante Kombination. Sie können auch zu Kuchen und Desserts hinzugefügt werden. Außerdem werden auf ihrer GrundlageÖlundPinienhonig hergestellt.

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