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Exotische Früchte locken mit ihrer Farbe und ungewöhnlichen Form. Karambole, Litschi, Kumquat, Rambutan, Kaki, Passionsfrucht, Pampelmuse … Schon die Namen exotischer Früchte regen die Fantasie an. Wofür sollen sie verwendet werden? Welche Nährwerte gibt es? Es ist Zeit, es auszuprobieren.

Exotische Früchtemalerisch arrangiert auf Verkaufsständen oder Ladentheken überraschen sie mit ihrer Optik und machen neugierig. So eine „skurrile“ Frucht wolltest du schon öfter kaufen, aber wohin damit? Es ist einen Versuch wert, exotische Früchte haben einen interessanten Geschmack, obwohl sie sich von polnischen unterscheiden. Aber genau wie heimische Äpfel oder Pflaumen enth alten sie viele Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Außerdem können sie ein gewöhnliches Gericht in ein einzigartiges Gericht verwandeln.

Exotische Früchte: Kaki (Sharon, Kakao)

Orange runde Früchte ähneln Tomaten. Sie haben eine glatte und glänzende Haut (essbar) mit einem großen, trockenen, grünen Blütenkelch. Das Fruchtfleisch der reifen Frucht ist geleeartig und süß. Es eignet sich am besten für Sauce, Sorbet oder Gelee. Feste Früchte können in Stücke geschnitten und mit Käse serviert oder zu einem Salat hinzugefügt werden. Zum Dörren eignen sich eher säuerliche Früchte – dann schmecken sie ähnlich wie Feigen. Es ist eine gute Quelle für Beta-Carotin und Vitamin C. Aufgrund des hohen Ballaststoffgeh alts wirktKakiabführend.

Exotische Früchte: Karambole

Die längliche, gekräuselte Frucht ist mit einer gelbgrünen (gelbbraunen) dünnen essbaren Haut bedeckt, unter der sich ein leicht durchsichtiges Fruchtfleisch mit einer kleinen Anzahl kleiner, essbarer Kerne befindet. Es ist süß-sauer und sehr saftig. Im Querschnitt ist die Frucht sternförmig.Carambolawird normalerweise roh gegessen. Dekorative Sterne können Salaten, Desserts, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt werden. Die Früchte können ziemlich lange bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie enth alten viel Magnesium, Eisen, Vitamin C und Beta-Carotin.

Exotische Früchte: Granatapfel

Mit einer violetten, violetten, manchmal braunen harten Schale bedeckt, besteht die Mitte aus Segmenten, die mit geleeartigen roten Kugeln mit essbaren weißen Samen gefüllt sind. Sie können die geschälte Frucht roh essen – halbieren Sie sie der Länge nach und essen Sie sie mit einem Löffel. Granatapfelsaft, süß und herb zugleich, stillt gut den Durst. Es ersetzt erfolgreich Zitronensaft in Gerichten. Wenn Sie Granaten kaufen,Wählen wir schwere Früchte mit einer einheitlichen Farbe. Sie enth alten organische Säuren, Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor und Vitamin C.

Exotische Früchte: Rambutan

Pflaumengroße Früchte sind mit einer harten Haut mit weichen Haaren bedeckt, die eine violette, gelbe oder orange Farbe mit gelbgrünen Spitzen haben können. Das transparente Fruchtfleisch ist süß, saftig, aromatisch und erfrischend. Nach dem Aufbrechen der Frucht isst man sie am besten mit einem Löffel. Geschälte Früchte können zu Salaten und Desserts, Geflügel- und Schweinefleischgerichten hinzugefügt werden. Wählen Sie reifes Obst - ohne grüne Flecken auf der Haut. Rambutans sind verderblich und instabil. Sie liefern reichlich Vitamin B12und C.

Exotische Früchte: Maracuja (Maracuja)

Diese kleine rundliche Frucht wird auch Maracuja genannt. Das klebrige, orangerote oder violette gallertartige Fruchtfleisch enthält zahlreiche essbare Samen (diese werden jedoch normalerweise weggeworfen). Passionsfrucht ist perfekt für Saft, sie ist auch eine großartige Ergänzung zu Cocktails, Eiscreme, Joghurt und anderen Milchdesserts. Geschälte Passionsfrucht kann roh gegessen werden. Orangenfrüchte sind sauer, lila Früchte sind süß. Passionsfrucht ist reich an Vitamin C, Beta-Carotin, B-Vitaminen, Kalzium und Eisen.

Exotische Früchte: Kumquats

Sieht aus wie eine Mini-Orange. Die Frucht hat die Größe einer Pflaume, sie kann oval oder kugelförmig sein, mit einer orangefarbenen, glatten und dünnen Haut. Das Fruchtfleisch besteht aus mehreren Partikeln. In jedem von ihnen sind Samen. Die Frucht ist leicht säuerlich und aromatisch. Sie werden roh mit der Haut gegessen oder im Ganzen gekocht oder geteilt. Sie können daraus Kompott und Marmelade, Konserven oder Tinktur herstellen. Kandierte Kumquats werden zu Desserts hinzugefügt. Wählen Sie Früchte mit einer einheitlichen Farbe. Sie liefern Vitamine, insbesondere C, und Mineralsalze.

Exotische Früchte: Mango

Je nach Sorte unterscheiden sie sich in Farbe und Größe. Einige Exemplare überschreiten 1 kg, aber die beste Frucht wiegt 30-50 Gramm. Sie sind meist länglich und etwas abgeflacht, haben eine dünne und glatte, aber harte Haut, die, obwohl essbar ist, normalerweise weggeworfen wird. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange, saftig. In der Mitte der Frucht befindet sich ein großer, abgeflachter Stein. Die Frucht wird auf unterschiedliche Weise gegessen. Sie können die Mango halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel essen oder in kleine Stücke schneiden. Mango schmeckt am besten gekühlt im Kühlschrank. Rohes Obst wird zu Salaten hinzugefügt, für Desserts, Konserven und Saucen gekocht. Wenn die Frucht reift, verfärbt sie sich von dunkelgrün zu gelb, golden zu rot. Einige Sorten können bis zu mehreren Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mango ist reich an Zucker, Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralien und Beta-Carotin.Vitamine C, PP und Gruppe B.

Exotische Früchte: Guave

Es sieht aus wie eine kugelförmige Birne. Es hat eine essbare glatte Haut, die mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt ist. Das Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen essbaren Samen ist meist gelb oder rosa mit einem süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Die rohe Frucht, in Viertel geschnitten, kann allein gegessen oder zu einem Salat hinzugefügt werden. Gekocht wird es zu Desserts und Kuchen hinzugefügt. Sie eignen sich für Konserven - Saft, Sirup, Marmelade. Während sie reift, verfärbt sich die Guave von grün zu hellgelb oder hellrosa. Sie können es einige Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, sogar ein Dutzend oder so im Kühlschrank. Es enthält Zucker, Eiweiß, Kalzium, Eisen und viel Vitamin C. In dieser Hinsicht übertrifft es Zitrusfrüchte.

Exotische Früchte: Papaya

Die Früchte haben eine ovale Form, meistens sind sie klein (20-30 g), aber Sie können sie mit einem Gewicht von 6 kg finden. Das Fruchtfleisch mit zahlreichen schwarzen essbaren Samen (die aber meistens weggeworfen werden) ist gelb-orange, lachsfarben oder rosa gefärbt. Es ist süßlich, nicht sehr ausdrucksstark im Geschmack. Die Papaya wird der Länge nach halbiert, die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch gegessen oder die Papaya geschält und in Stücke geschnitten. Am besten schmeckt es, wenn es mit Zitronensaft beträufelt wird. Es wird zu Salaten, Marmeladen und Gurken hinzugefügt. Sie können auch wie Kürbisgemüse kochen und zubereiten. Papaya ist reif, wenn sie weich wird und sich von grün nach orange oder dunkelgelb verfärbt. Die Früchte sind sehr zerbrechlich. Sie enth alten Zucker, viel Vitamin C und Beta-Carotin.

Exotische Frucht: Pampelmuse

Sie sind die größten Früchte der Familie der Zitrusfrüchte. Einige Exemplare wiegen bis zu 2 kg. Die Frucht sieht aus wie eine große Grapefruit - sie hat eine gelbe, gelbgrüne oder rosa schwammige Haut mit einer Dicke von bis zu 5 cm. Sie ist weniger bitter, aber auch weniger aromatisch und weniger saftig als Grapefruit. Es wird roh, allein oder in Salaten gegessen. Pomelo kann zu Saft und Marmelade verarbeitet werden. Kandierte Kruste ist eine gute Ergänzung zu Kuchen und Desserts. Pomelo kann lange bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber mit der Zeit trocknet die Frucht aus und verliert an Gewicht. Wählen Sie beim Kauf am besten schweres Obst. Pampelmuse ist eine Fundgrube für Mineralien und Vitamine, insbesondere C.

Exotische Früchte: Litschi (Chinesische Pflaume)

Sie ähneln Himbeeren, sind aber größer und mit einer dünnen, trockenen, klumpigen Schale bedeckt, deren Farbe karminrot, gelb oder gelbbraun ist. Sie haben einen ungenießbaren, bohnengroßen Samen im Inneren. Wenn die Frucht reif ist, löst sich die Schale leicht vom Fruchtfleisch. Man sp altet es mit den Fingern und isst das süße, aromatische, geleeartige Fruchtfleisch. Litschi schmeckt hervorragend mit Schlagsahne. Sie werden zu Salaten, Kompotten, Fisch- und Geflügelgerichten hinzugefügt. Geschälte Früchte ohne Kerne können eingefroren werden. EingelagertRaumtemperatur, verschlechtern sie sich nach 2-3 Tagen. Im Kühlschrank h alten sie sich länger. Sie enth alten Zucker, Eiweiß, Kalium, organische Säuren und Vitamin C (bereits 100 g Obst decken den Tagesbedarf des Körpers an diesem Vitamin).

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