- Panga: Nährwerte
- Fisch - der es wert ist, gegessen und gemieden zu werden
- Panga: Lohnt es sich zu essen?
Panga ist ein tropischer Süßwasserfisch, der auf dem polnischen Markt weit verbreitet ist und sowohl in den Regalen der Geschäfte als auch auf den Speisekarten der Restaurants zu finden ist. Pangasius hat nicht den charakteristischen Fischgeruch und -geschmack und keine Gräten, was neben seinem niedrigen Preis zu seiner Beliebtheit beiträgt. Aber lohnt es sich, Panga zu essen? Informieren Sie sich über den Nährwert dieses Fisches und finden Sie heraus, wie die Pangasiuszucht aussieht!
Im polnischen Handel erhältlichPangakommt von asiatischen Farmen und weckt viele Vorbeh alte. Sie werden in kleinen Gewässern mit hoher Fischkonzentration betrieben und sind durch negative sanitäre Bedingungen gekennzeichnet, hauptsächlich aufgrund des Mangels an sauberem Wasser. Darüber hinaus sind Pangasius-Farmen kontaminiert und haben negative Auswirkungen auf die Umwelt. Sie verwenden Antibiotika, Hormone und Bakterizide. Im verwendeten Fischfettfutter reichern sich Toxine an und in Pangasiusfleisch wurde eine erhöhte Konzentration von Schwermetallen, z.B. Cadmium, gefunden.
Aufgrund der ungünstigen Aufzuchtbedingungen warnt die internationale Umweltorganisation WWF vor dem Verzehr von Pangasius, obwohl derzeit Aktivitäten zur Verbesserung der Aufzuchtbedingungen und deren Zertifizierung durchgeführt werden.
Panga wird zu Marketingzwecken auch als andere asiatische Fische definiert, z. Paillettenwelse vietnamesischer Rassen und afrikanische Welse
Panga: Nährwerte
Pangasius ist ein magerer Fisch, sowohl in einer gezüchteten Version als auch in einer natürlichen Umgebung. 100 g Fisch enth alten etwa 100 kcal und sind eine Quelle für vollwertiges Eiweiß. Aufgrund des sehr geringen Geh alts an Omega-3-Fettsäuren ist es jedoch kein wertvoller Fisch - in 100 g Fleisch enthält gezüchteter Panga nur 0,09 g Omega-3-Fettsäuren, ein Vielfaches weniger als in der Natur vorkommender Fisch - 0,46
Pangasius unterscheidet sich nicht von anderen Fischen durch den Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen. Wie bei mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind die meisten Vitamine und Mineralstoffe in Fischen in freier Wildbahn höher. Die in 100 g dieses Fisches enth altenen Mineralstoffe und Vitamine decken nur wenige Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.
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Fisch - der es wert ist, gegessen und gemieden zu werden
Panga - Nährwert in 100 g des Produkts
| Panga - natürliche Umgebung | Pangas züchten | |
| Brennwert (kcal) | 95 | 119 |
| Protein (g) | 16,4 | 15,2 |
| Fett (g) | 2,8 | 5,9 |
| Gesättigtes Fett (g) | 0,7 | 1,3 |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren (g) | 0,84 | 2,57 |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) | 0,87 | 1,12 |
| Davon Omega-3 (g) | 0,46 (DHA 0,23) | 0,09 (DHA 0,05 g) |
| Cholesterin (mg) | 58 | 55 |
| Kalium (mg) | 358 (8 % der empfohlenen Zufuhr für einen Erwachsenen) | 302 (6 % der empfohlenen Zufuhr für einen Erwachsenen) |
| Natrium (mg) | 43 (3%) | 98 (7%) |
| Kalzium (mg) | 14 (1%) | 8 (0,8%) |
| Magnesium (mg) | 23 (6%) | 19 (5%) |
| Phosphor (mg) | 209 (30%) | 204 (29%) |
| Selen (mg) | 12,6 (23%) | 8,2 (15%) |
| Niacin (mg) | 1,9 (12%) | 2,1 (13%) |
| Vitamin B6 (mg) | 0,12 (9%) | 0,15 (12%) |
| Vitamin B12 (
µg) | 2,2 (92%) | 2,9 (121%) |
| Vitamin D3 + D2(
µg) | 12,5 | 0,2 |
| Vitamin A(
µg) | 15,0 (17%) | 0,0 (0%) |
Quelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Panga: Lohnt es sich zu essen?
Panga ist aufgrund seines geringen Nährwerts und seines hohen Verschmutzungsgrades kein Fisch, der zum Verzehr in großen Mengen empfohlen wird. Der gelegentliche Konsum von Pangasius wirkt sich nicht negativ auf Ihre Gesundheit aus, bringt Ihnen aber auch keine Vorteile. Daher ist es besser, andere Fische mit einem höheren Nährwert zu wählen.
Aufgrund der Pangasius-Zuchtbedingungen, der verwendeten Hormone und der möglichen Anreicherung von Schwermetallen ist der Fischnicht für schwangere Frauen empfohlen. Schwangere sollten daher andere Fische wählen, z.B. Lachs, Seelachs, Flunder, Salz, Forelle, Zander, Miru oder Rotbarsch.
WissenswertPanga: Wo wohnt er?
Pangasius lebt in der Natur in den Gewässern des Mekong in Südostasien. Die Anzahl dieser Arten in der Natur ist unbekannt, es ist bekannt, dass sie sehr gering ist. Auf dem Markt finden wir hauptsächlich Pangasius-Zucht in den Strömungen asiatischer Flüsse in speziellen Käfigen oder in Teichen. Pangasius-Farmen verursachen sehr große Verluste in der Umwelt, daher ist es nicht empfehlenswert, diesen Fisch zu kaufen. Derzeit werden Aktivitäten durchgeführt, um die Zuchtbedingungen zu verbessern und mit Zertifikaten auszuzeichnen.