Bananen sind Früchte, die viele Mineralstoffe und zahlreiche Vitamine enth alten. Bananen sind in erster Linie eine Schatzkammer von Kalium, daher sollten sie von Menschen erreicht werden, die mit Bluthochdruck zu kämpfen haben. Bananen helfen auch bei Geschwüren und Durchfall bei Kindern. Andererseits ist Bananenschale eine bewährte Methode bei Warzen, Mückenstichen und Zahnaufhellung. Welche anderen Eigenschaften haben Bananen?
Bananeist eine Frucht, deren Eigenschaften und Nährwerte schon vor Tausenden von Jahren bekannt waren. Bananen wurden wahrscheinlich vor über 7.000 Jahren in Malaysia angebaut, von wo sie nach Indien kamen. Dann reisten sie durch den Nahen Osten nach Afrika, wo sie noch heute angebaut werden.
Bananen wachsen heute auch in Asien und Australien. Die Erzeuger warten nicht, bis die Früchte vollständig ausgereift sind, sondern pflücken sie, solange sie noch grün sind, und laden sie dann auf Kühlschiffe, um zu verhindern, dass sie überreif nach Europa gelangen. Dann sind sie nicht nur weniger schmackhaft, sondern haben auch einen geringeren Nährwert. Und diese hier ist einzigartig, denn die Banane enthält alle wichtigen Vitamine – A, C, E, K und die der Gruppe B. Außerdem enth alten sie Ballaststoffe und Mineralstoffe – Magnesium, Phosphor und Calcium. Kalium hat jedoch am meisten.
Bananen in der hypertensiven Diät
In einer mittelgroßen Banane, die etwa 100 g wiegt, stecken satte 358 mg Kalium. Somit stehen diese Früchte an der Spitze der Produkte, die den größten Teil dieses blutdrucksenkenden Elements enth alten. Selbst die berühmten Tomaten haben deutlich weniger davon (237 mg/100 g). Darüber hinaus empfiehlt die US Food and Drug Administration (FDA), Bananen in Ihre kaliumreiche, natriumarme Ernährung aufzunehmen, da sie das Risiko von Bluthochdruck verringern.
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Autor: Time S.A
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Finde mehr herausBananen können den Cholesterinspiegel senken
Bananen können helfen, das Niveau zu senkenCholesterin. Alles dank des hohen Geh alts an Pektinen (eine Art Ballaststoffe). Indische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Ballaststoffe aus unreifen Bananenbananen (Gemüsebananen), die gleichzeitig mit großen Mengen an Cholesterin an Ratten verabreicht werden, eine hervorragende Möglichkeit darstellen, dem erwarteten Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut entgegenzuwirken.
Interessanterweise funktionieren die Fasern von reifen Bananen nicht gleich. Ratten, die mit diesen Früchten und Cholesterin gefüttert wurden, hatten einen hohen Geh alt an schädlichem LDL-Cholesterin, und die Zugabe von unreifen Bananenkochbananen zu ihrer Ernährung führte zu einer Verringerung des hohen LDL-Cholesterins um 1/3. Außerdem stieg sie um etwa 30 Prozent. vorteilhaftes HDL-Cholesterin.
WissenswertNährwert von Bananen (in 100 g)Energiewert - 89 kcal Gesamtprotein - 1,09 g Fett - 0,33 g Kohlenhydrate - 22,84 g (einschließlich Einfachzucker 12,23) Ballaststoffe - 2,6 g VitamineVitamin C - 8,7 mg Thiamin - 0,031 mg Riboflavin - 0,073 mg Niacin - 0,665 mg Vitamin B6 - 0,367 mg Folsäure - 20 µg Vitamin A - 64 IE Vitamin E - 0,10 mg Vitamin K - 0,5 µgMineralstoffeCalcium - 5 mg Eisen - 0,26 mg Magnesium - 27 mg Phosphor - 22 mgKalium - 358 mgNatrium - 1 mg Zink - 0,15 mg Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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Bananen haben einen hohen glykämischen Index
Menschen mit Diabetes sollten Lebensmittel mit niedrigem GI konsumieren ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. Banane GI ist 60 , daher sollten sie von der Ernährung von Diabetikern ausgeschlossen werden. Forscher der University of California, San Diego und der Die University of Toronto untersuchte verschiedene Lebensmittel und ordnete sie nach ihrer Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, und stellte fest, dass die größten Spitzen im Zuckerspiegel nicht Eiscreme und Süßigkeiten sind, sondern Karotten, Kartoffeln und Bananen.
Gut zu wissen, dass sich der glykämische Index von Bananen je nach Reifegrad verändert. Sehr reife Früchte können einen glykämischen Index>70 haben. Bananen gehören zu den kalorienreichsten Früchten. 100 g einer Banane entsprechen 89 kcal. Eine mittelgroße Banane wiegt etwa 120 g, hat also etwa 107 kcal. Aus diesem Grund sollten Menschen, die abnehmen, darauf verzichten. PRÜFEN:Achtung, DIESE FRUCHTFREQUENZEN! Lernen Sie die Früchte kennen, aus denen es kommt AUF DEM GEWICHT Bananen können das Risiko an Nierenkrebs zu erkranken verringern. Studien an einer großen Gruppe von Frauen haben gezeigt, dass bei Frauen, die vier- bis sechsmal pro Woche Bananen aßen, das Risiko, an Nierenkrebs zu erkranken, im Vergleich zu Frauen, die keine Bananen in die Ernährung aufgenommen haben, fast halbiert war.Ihre Ernährung. Es hat sich auch gezeigt, dass grüne Bananen, insbesondere die sog resistente Stärke in ihnen kann das Risiko für viele verschiedene Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, verringern. Es ist wichtig zu wissen, dass diese Stärke langsamer verdaut wird und daher keinen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Wenn Sie Bananen innerhalb weniger Tage nach dem Kauf essen möchten, wählen Sie intensiv gelbe Früchte. Für Backen, Mousse und Gerichte, die zerkleinerte Bananen benötigen, verwenden Sie am besten vollreife Bananen mit Flecken auf der Schale. Etwas unreife Früchte eignen sich hingegen am besten zum Kochen, da sie bei der thermischen Verarbeitung nicht auseinanderfallen. Wenn Sie möchten, dassBananen schneller reifen , legen Sie sie in die Sonne oder lassen Sie sie über Nacht mit einer Apfel- oder Tomatenscheibe in einer Papiertüte. Eine andere Möglichkeit ist, … ein Kondom über eine Banane zu ziehen. Dann wird es in 2-4 Stunden reifen. Denn der in Kondomen verwendete Latex beschleunigt die Reifung dieser Früchte. Es ist gut zu wissen, dass Bananen von Natur aus mit einer Latexschicht überzogen sind. Es ist das Harz, das von der Schale der Frucht produziert wird. Nach dem Sammeln werden die abgetrennten kleineren Klumpen in Wasser eingeweicht, um die Latexschicht von ihnen zu entfernen und somit - um eine signifikante Beschleunigung der Reifung zu verhindern, was während des Transports nicht ratsam ist. Wenn der Latex nicht abgewaschen wird, erscheinen dunkle Flecken auf der Schale und der Fäulnisprozess beginnt. Bananen können bei Raumtemperatur und auch im Kühlschrank gelagert werden. Im letzteren Fall reifen sie jedoch später und haben eine schwarze Haut. Bananen können vor einer HIV-Infektion schützen, argumentieren Wissenschaftler der University of Michigan Medical School im "Journal of Biological Chemistry". All dies ist BanLec zu verdanken – einer Art Lektin (Pflanzenprotein), das an das für das Virus typische gp120-Protein bindet, seine Wirkung blockiert und dadurch den Prozess der HIV-Infektion stoppt. Forscher glauben, dass die Verbindung genauso wirksam ist wie die Medikamente zur Behandlung von HIV-Infektionen: T-20 und Maraviroc. Forscher argumentieren, dass BanLec ein Bestandteil topischer Präparate wie Gele sein kann, die zum Schutz vor HIV entwickelt wurden. Bananen sollten in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die mit Magengeschwüren zu kämpfen haben. Tierstudien haben gezeigt, dass diese exotischen Früchte Magenschleimhautzellen zur Vermehrung anregen und die Sekretion von Schleim stimulieren, der einen Film bildet.schützend und verhindert so die schädlichen Wirkungen von Magensäften und Schäden. Außerdem enth alten sie die sog Protease-Inhibitoren, die helfen, Bakterien abzutöten, einschließlichH. pylori , das wahrscheinlich für die meisten Fälle von Magengeschwüren verantwortlich ist. Laut der indischenMateria Medica(eine Sammlung von Wissen über natürliche Ressourcen) helfen grünes Bananenmehl und daraus hergestellte Kuchen bei Verdauungsstörungen und Blähungen. Andererseits kann ein leichter Bananenmehlbrei mit Milch in die Ernährung bei Gastritis aufgenommen werden. Braune Flecken und schwarze Punkte auf der Banane sind kein Zeichen von Verderb Braune Flecken oder schwarze Flecken auf der Schale einer Banane sind kein Zeichen von Verderb, sondern nur ein Zeichen dafür, dass die Frucht ihr volles Aroma erreicht hat und möglichst bald verzehrt werden sollte. Ist die Bananenspitze schädlich? Der Legende nach befinden sich an der Spitze einer Banane Parasiten (z. B. Lamblas), Spinneneier und sogar Schlangengift. Wie Experten argumentieren, stellen Bananenspitzen jedoch kein Gesundheitsrisiko dar. Bananen sind auch eine bewährte Behandlung von Durchfall, insbesondere bei Kindern, und dies wurde wissenschaftlich bewiesen. An der Untersuchung nahmen drei Gruppen von Kindern teil. Der erste war auf einer Diät mit Bananen, der zweite erhielt Pektin und der dritte - Reis ohne Zusatzstoffe. Es stellte sich heraus, dass Kinder, die Bananen konsumierten, Durchfall schneller loswurden - 82 Prozent. Kinder erholten sich innerhalb von vier Tagen. In vielen Kulturen wird Bananenschale zur Behandlung von Warzen und zur Linderung von Mückenstichen verwendet. Die gebissene Stelle wird mit einer gewaschenen Bananenschale eingerieben, um Schwellungen, Juckreiz und Irritationen zu reduzieren. Das Geheimnis liegt möglicherweise in den in der Schale enth altenen Enzymen, die Entzündungen lindern. Bananenschalen sollen eine bewährte Methode sein, um Ihre Zähne aufzuhellen. Um dies herauszufinden, reiben Sie Ihre Zähne mehrmals pro Woche mit der inneren Hautschicht. Zahnaufhellung mit Bananenschale ist sicher für die Zähne, da sie keine Chemikalien enthält, die den Zahnschmelz beschädigen. Bananen werden normalerweise roh, geschält gegessen. Du kannst sie auch backen, zum Beispiel mit Reis. Es ist gut zu wissen, dass der Geschmack und das Aroma von Bananen aufgeheizt werden. Sie können auch für Konserven verwendet werden - Säfte, Getränke, Marmeladen. Darüber hinaus werden Bananen perfekt mit Milch und ihren Konserven kombiniert - Joghurt oderButtermilch. Es gibt auch verschiedene rote Bananen. Sie sind innen hellgelb und viel süßer und feiner im Geschmack (sie haben eine mousseartige Konsistenz) als gelbe. Außerdem enth alten rote Bananen mehr Vitamin C und Alpha-Carotin als herkömmliche. Derzeit wachsen sie in tropischen Ländern Asiens, Afrikas und Südamerikas. In Polen ist es in ausgewählten Geschäften erhältlich. Der Preis beträgt ca. 20 PLN pro Kilogramm. Weitere Artikel dieses Autors lesenWie viele Kalorien (kcal) hat eine Banane?
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Über den Autor
Monika MajewskaFachjournalistin für Gesundheitsthemen, insbesondere in den Bereichen Medizin, Gesundheitsschutz und gesunde Ernährung. Autor von Nachrichten, Ratgebern, Experteninterviews und Berichten. Teilnehmerin der größten polnischen nationalen Ärztekonferenz „Polnische Frau in Europa“, organisiert vom Verband „Journalisten für Gesundheit“, sowie von Fachworkshops und Seminaren für Journalisten, organisiert vom Verband.