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Die Paleo-Diät von Dr. Lorena Cordaina hat ihre Wurzeln in der Vorgeschichte. Aber gerade jetzt ist es ein Hit mit Diäten zur Gewichtsabnahme! Anstatt nach Kohlenhydraten zu „jagen“, befiehlt er Ihnen, die Proteinmenge in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Und ergänzen Sie sie mit Gemüse und Obst. Sehen Sie sich die Regeln der Paleo-Diät an.

Paleo-Diätausführlich beschrieben von Dr. Lorena Cordain im Buch „Die Paleo-Diät. Abnehmen und gesund leben dank der Ernährung, für die wir geschaffen wurden “(Wydawnictwo Literackie 2011) bezieht sich direkt auf die Forschungsergebnisse seines Teams, aber auch anderer Wissenschaftler. Dank dieser, so Cordain, sei es ihm gelungen, die Ernährungsweise der Naturvölker ziemlich genau zu rekonstruieren, also diejenige, die seiner Meinung nach für unseren Körper optimal ist, uns erlaubt, gesund und schlank zu bleiben.

Paleo-Diät: Abnehmen wie prähistorische Jäger

FirstPaleo-Diätbeinh altet ein Gleichgewicht zwischen pflanzlichem und tierischem Verzehr. Zweitens bestimmt es das richtige Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten: Es sollte mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate geben als bei typischenAbnehmdiäten . Die Grundprodukte dieser Diät sind mageres Fleisch (Wild, Meeresfrüchte sind ideal), Obst und Gemüse, das keine Stärke enthält (z. B. Kartoffeln sind durchgestrichen).

Der Mensch war von Anfang an ein Jäger und Sammler. Er aß, was er jagte und auf dem Boden, im Wasser, in den Bäumen fand. Fast 2,5 Millionen Jahre hat es gedauert, in dieser Zeit hat sich unser Körper perfekt angepasst und gelernt, die notwendige Energie und Kraft aus den so gewonnenen Produkten zu nutzen. Allerdings ca. 12 Tsd. vor Jahren die sog die große neolithische Revolution, die die Lebensweise des Menschen veränderte und aufhörte, ein sich ständig bewegender Jäger und Sammler zu sein, um ein sesshafter Züchter und Landwirt zu werden. Diese Tatsache hatte weitreichende Folgen: Lebensmittelüberschüsse tauchten auf und wurden im Laufe der Zeit immer mehr verarbeitet. Und der Mann - begann an Gewicht zuzunehmen.

Dr. Loren Cordain: „Unsere Autos fahren mit dem richtigen Kraftstoff. Wenn Wasser in den Tank gegossen wird, ist die Wirkung für den Motor katastrophal. Ein ähnliches Prinzip lässt sich beim Menschen beobachten – wir sind darauf programmiert, mit dem Antrieb aus Wildpflanzen und tierischen Produkten optimale Leistungen zu erbringen.

Warum? weilDie genetische Entwicklung und Evolution des menschlichen Körpers und damit die Fähigkeit, einzelne Nahrungsmittel zu verdauen und aufzunehmen, schreitet tausend-, ja millionenfach langsamer voran als der Fortschritt der Zivilisation. Und das bedeutet, dass wir keine Chance hatten, uns an die Verdauung von Produkten anzupassen, die heute in Massenproduktion hergestellt, verkauft und… konsumiert werden.

Die Grundlagen der heutigen Ernährung – Getreide, Milchprodukte, raffinierter Zucker, fettes Fleisch und gesalzene, verarbeitete Lebensmittel – sind wie Wasser für die Stoffwechselmaschinerie des Motors. Diese Lebensmittel verstopfen unseren Motor, führen zu Gewichtszunahme und verursachen Krankheiten und Unwohlsein.

Paleo-Diät: Regeln

Dr. S. Boyd Eaton von der Amory University in Atlanta stellte 1985 daraus die Theorie auf, dass basierend auf dem Wissen darüber, was unsere Vorfahren aus der Steinzeit aßen, eine ideale Ernährung entwickelt werden könnte, die zu Ihrer genetischen Ausstattung passt und Bedürfnisse des modernen menschlichen Organismus.

Sein Gedanke wurde von Dr. Loren Cordain entwickelt, der um die Jahrhundertwende die sogenannte Paläo-Diät. Einerseits ist es auf einen hohen Proteingeh alt ausgerichtet, andererseits - es reduziert Kohlenhydrate stark.

Die Basis der Paleo-Diät ist mageres Fleisch. Das Beste, weil es den Originalmustern am nächsten kommt, ist das Spiel. Es enthält wie Meeresfrüchte ca. 80 Prozent. Proteine ​​und 20 Prozent. fett. Der relativ hohe Preis und das begrenzte Angebot machen jedoch mageres Zuchtfleisch zur Grundlage. Aber - und das ist sehr wichtig - unverarbeitetes Fleisch.

Verarbeitete Fleischprodukte (Wurst, Frühstücksfleisch) müssen vollständig vom Speiseplan gestrichen werden - ihr Fettgeh alt erreicht bis zu 75 Prozent und nur 25 Prozent. es ist Eiweiß! Die Paleo-Diät verzichtet jedoch nicht vollständig auf die gesättigten Fettsäuren, die in unverarbeitetem Zuchtfleisch enth alten sind. Wobei der Fokus natürlich in erster Linie auf guten Fetten liegt, also hauptsächlich einfach ungesättigten (z. B. Oliven, Nüsse, Avocado) und mehrfach ungesättigten Omega-3 (z. B. Fisch) und Omega-6 (z. B. pflanzliche Öle).

Obst und Gemüse sind ein ebenso wichtiger Bestandteil der Paleo-Diät, der primären Kohlenhydratquelle in der menschlichen Ernährung. Mit natürlichen Antioxidantien, Phytohormonen und Ballaststoffen unterstützen sie den Körper im Kampf gegen Herzkrankheiten, Krebs und Osteoporose. Ihre wilden Sorten, geerntet und roh verzehrt, bildeten eine wichtige Nahrungsergänzung der Urmenschen. Gleichzeitig sind sie stärkearm und normalisieren den Blutzucker- und Insulinspiegel.

Tu das nicht

Vermeiden Sie bei der Paleo-Diät:

  • verarbeitete Fleischprodukte (Wurst, Frühstücksfleisch)
  • verarbeitete Getreideprodukte (Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza, Nudeln)
  • aller Körner
  • Kartoffeln
  • Molkerei
  • raffinierter Zucker und seine Derivate

Nicht alles in der Paleo-Diät ist logisch

Einige Thesen von Dr. Cordain weckt jedoch Zweifel. Er schreibt zum Beispiel: „Die meisten Menschen wissen nicht, wie gesund die Menschen der Altsteinzeit waren. Schlank, körperlich fit, kannten sie keine Herzkrankheiten und andere Leiden der Bewohner westlicher Länder“. Es sei jedoch daran erinnert, dass die durchschnittliche Lebenserwartung der Menschen in der Steinzeit etwa 30 Jahre betrug und die oben erwähnte Beschreibung hauptsächlich junge Jäger betrifft. Und was wichtig ist, ihre schlanke, athletische Figur wurde vor allem durch sehr viel Bewegung bei fernen Jagdausflügen mit oft stundenlangen Jagden nach Wild geprägt.

Aber wenn es um Frauen geht, die immerhin in Lagern blieben, um sich um Kinder und Feuer zu kümmern, lohnt es sich, an die Statuen der paläolithischen Venus (aus Willendorf, Hohle Fels oder Tan-Tan) zu erinnern, die ihre Ideale darstellen Bild: breite Hüften, hervorstehende Brüste, Bäuche und Schenkel. Das bedeutet, dass bei der Anwendung der Paleo-Diät (aber auch aller anderen) einer der wichtigsten Faktoren für gutes Aussehen und Wohlbefinden körperliche Aktivität ist. Auch bei der Suche nach gesunden Lebensmitteln im Supermarkt.

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