Die Pathogenese der Alzheimer-Krankheit ist noch immer ungeklärt. Aufgrund unseres Wissensstandes kann jedoch geschlussfolgert werden, dass es in den meisten Fällen eine metabolische Grundlage hat, d. h. seine Entwicklung wird direkt durch Ernährung und körperliche Aktivität (oder deren Fehlen) beeinflusst und nicht, wie bisher angenommen, durch genetische Belastung, die statistisch bei 3-5% der Patienten die Entwicklung der Krankheit beeinflussen können. Es wird vermutet, dass Cholesterin einen erheblichen Einfluss auf die Entwicklung von Demenz, einschließlich der Alzheimer-Krankheit, haben kann.

Die am häufigsten diagnostizierte Form der Demenz ist die Alzheimer-Krankheit. Es ist ein Gedächtnisverlust und andere intellektuelle Störungen, die bei älteren Menschen zu einer verminderten Leistungsfähigkeit führen. Die Krankheit führt in der Regel 3 bis 9 Jahre nach der Diagnose zum vorzeitigen Tod.

Mild Cognitive Impairment (MCI) hingegen ist die häufigste präklinische Form, die noch keine eindeutigen Symptome aufweist, die für AD charakteristisch sind. MCI ermöglicht es Ihnen, normal zu funktionieren, aber es trägt zu einer Verschlechterung der kognitiven Funktionen bei und kann in naher Zukunft mit der Entwicklung von AD in Verbindung gebracht werden.

Die Früherkennung einer MCI ermöglicht eine Intervention, die das Risiko, die Krankheit in ihrem vollen Ausmaß zu entwickeln, signifikant reduzieren kann.

Cholesterin spielt eine sehr wichtige Rolle im Gehirn, das 20 % des gesamten Cholesterins im Körper speichert. In 70-80% wird es als Myelinscheide von Neuronen verwendet.

Es wirkt wie ein Isolierband und ermöglicht eine schnellere Datenübertragung (bis zu 150 m / s) zwischen Gehirnzellen. Es ist auch wichtig für die Entwicklung und Bildung von Synapsen, die Differenzierung von Dendriten, die Verlängerung von Axonen und die langfristige Verstärkung des synaptischen Signals.

Der Cholesterinstoffwechsel im Gehirn ist unabhängig von dem im peripheren Gewebe. Mit anderen Worten, das Cholesterinmolekül ist zu groß, um die Blut-Hirn-Schranke vom Blutsystem zum Gehirn zu überwinden.

Wie trägt Cholesterin zur Entstehung der Alzheimer-Krankheit bei?

Anomalien im Cholesterinstoffwechsel führen zu strukturellen und funktionellen Schäden des zentralen Nervensystems, die zu Krankheiten wie Niemann Pick, Huntington, Parkinson und… Alzheimer führen!

Wie ist das möglich, wenn Cholesterin die Blut-Hirn-Schranke nicht überwinden kann? Die Antwort istoxidierte Form von Cholesterin, also Oxycholesterin

Wenn im Gehirn ein Überschuss an Cholesterin vorhanden ist, dann oxidiert das entsprechende Enzym seine Moleküle, sodass es die Schädelstruktur ungehindert verlassen kann, ohne Schaden anzurichten.

Studien zeigen, dass übermäßige Mengen an Oxycholesterin im Blutkreislauf (häufig verbunden mit schlechter Ernährung, Dyslipidämie oder Lebererkrankungen) auch ins Gehirn gelangen können, indem sie sich dort ansammeln. Überschüssige Oxysterole sind giftig und induzieren Apoptose (Tod) in Nervenzellen.

Studien an Menschen mit MCI zeigen deutlich erhöhte Oxysterolspiegel im Blut. Dieses Niveau ist bei Menschen mit AD-Diagnose sogar noch höher. Darüber hinaus ist die Erhöhung der Menge an Oxysterolen im Blut auch mit einer Reihe anderer Stoffwechselerkrankungen verbunden.

Atherosklerotische Plaques bei Menschen mit koronarer Herzkrankheit enthielten 20-mal mehr Cholesterin als seine Konzentration in Zellmembranen. Der Geh alt an oxidiertem Cholesterin war dort jedoch bis zu 45-mal höher.

Kleine Partikel von oxidiertem Cholesterin durchdringen nicht nur leicht die Blut-Hirn-Schranke. Sie können auch ungehindert aus dem Magen-Darm-Trakt ins Blut gelangen. Daher dauert es nur wenige Herzschläge, um das Gehirn zu erreichen, was eine Entzündung verursacht und die Ablagerung von Amyloid-Plaques induziert, die für die Alzheimer-Krankheit charakteristisch sind. Eine solche Situation kann sogar Jahre vor dem ersten Gedächtnisschaden eintreten.

Die Akkumulation von Oxysterolen kann zytotoxisch, mutagen, atherogen und möglicherweise krebserregend sein.

Die am häufigsten diagnostizierte Form der Demenz ist die Alzheimer-Krankheit. Es ist ein Gedächtnisverlust und andere intellektuelle Störungen, die bei älteren Menschen zu einer verminderten Leistungsfähigkeit führen. Die Krankheit führt in der Regel 3 bis 9 Jahre nach der Diagnose zum vorzeitigen Tod.

Mild Cognitive Impairment (MCI) hingegen ist die häufigste präklinische Form, die noch keine eindeutigen Symptome aufweist, die für AD charakteristisch sind. MCI ermöglicht es Ihnen, normal zu funktionieren, aber es trägt zu einer Verschlechterung der kognitiven Funktionen bei und kann in naher Zukunft mit der Entwicklung von AD in Verbindung gebracht werden.

Die Früherkennung einer MCI ermöglicht eine Intervention, die das Risiko, die Krankheit in ihrem vollen Ausmaß zu entwickeln, signifikant reduzieren kann.

Cholesterin spielt eine sehr wichtige Rolle im Gehirn, das 20 % des gesamten Cholesterins im Körper speichert. In 70-80% wird es als Myelinscheide von Neuronen verwendet.

Es wirkt wie ein Isolierband und ermöglicht eine schnellere Datenübertragung (bis zu 150 m / s) zwischen Gehirnzellen. Es ist auch für die Entwicklung und Bildung von Synapsen, Dendritendifferenzierung und Dehnung notwendigAxon (Elongation), Langzeitverstärkung des synaptischen Signals

Der Cholesterinstoffwechsel im Gehirn ist unabhängig von dem im peripheren Gewebe. Mit anderen Worten, das Cholesterinmolekül ist zu groß, um die Blut-Hirn-Schranke vom Blutsystem zum Gehirn zu überwinden.

Wie trägt Cholesterin zur Entstehung der Alzheimer-Krankheit bei?

Anomalien im Cholesterinstoffwechsel führen zu strukturellen und funktionellen Schäden des zentralen Nervensystems, die zu Krankheiten wie Niemann Pick, Huntington, Parkinson und… Alzheimer führen!

Wie ist das möglich, wenn Cholesterin die Blut-Hirn-Schranke nicht überwinden kann? Die Antwort ist die neutralisierte Form von Cholesterin, also Oxycholesterin.

Wenn im Gehirn ein Überschuss an Cholesterin vorhanden ist, dann oxidiert das entsprechende Enzym seine Moleküle, sodass es die Schädelstruktur ungehindert verlassen kann, ohne Schaden anzurichten.

Studien zeigen, dass übermäßige Mengen an Oxycholesterin im Blutkreislauf (häufig verbunden mit schlechter Ernährung, Dyslipidämie oder Lebererkrankungen) auch ins Gehirn gelangen können, indem sie sich dort ansammeln. Überschüssige Oxysterole sind giftig und induzieren Apoptose (Tod) in Nervenzellen.

Studien an Menschen mit MCI zeigen deutlich erhöhte Oxysterolspiegel im Blut. Dieses Niveau ist bei Menschen mit AD-Diagnose sogar noch höher. Darüber hinaus ist die Erhöhung der Menge an Oxysterolen im Blut auch mit einer Reihe anderer Stoffwechselerkrankungen verbunden.

Atherosklerotische Plaques bei Menschen mit koronarer Herzkrankheit enthielten 20-mal mehr Cholesterin als seine Konzentration in Zellmembranen. Der Geh alt an oxidiertem Cholesterin war dort jedoch bis zu 45-mal höher.

Kleine Partikel von oxidiertem Cholesterin durchdringen nicht nur leicht die Blut-Hirn-Schranke. Sie können auch ungehindert aus dem Magen-Darm-Trakt ins Blut gelangen. Daher dauert es nur wenige Herzschläge, um das Gehirn zu erreichen, was eine Entzündung verursacht und die Ablagerung von Amyloid-Plaques induziert, die für die Alzheimer-Krankheit charakteristisch sind. Eine solche Situation kann sogar Jahre vor dem ersten Gedächtnisschaden eintreten.

Die Akkumulation von Oxysterolen kann zytotoxisch, mutagen, atherogen und möglicherweise krebserregend sein.

In welchen Produkten sind Oxysterole enth alten?

Was können wir tun, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken? Eine der von Ärzten verschriebenen Möglichkeiten, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, ist die Einnahme von Statinen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass dies keinen Einfluss auf die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit hat.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Produkte, die oxidierte Formen von Cholesterin enth alten, von Ihrer Ernährung auszuschließen.

Wo finde ich Quellen für Oxysteroli in der Nahrung? Die höchsten Werte dieser Lipoproteinfraktionen findet man in Butterschmalz (Ghee). Es handelt sich um ein Produkt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, bei der normale Butter erhitzt wird, um die darin enth altenen Fette von den Proteinen zu trennen.

Dieser Prozess erhöht die Oxidation von Cholesterinpartikeln erheblich. Sein Wert steigt um das Zehnfache! Dies könnte erklären, warum Hindus einen sehr hohen Prozentsatz an Herzerkrankungen haben, obwohl ein erheblicher Prozentsatz der Bürger Vegetarier sind (Vegetarier haben tendenziell einen geringeren Prozentsatz an Herz-Kreislauf-Erkrankungen als die allgemeine Bevölkerung).

Quellen für große Mengen an Oxycholesterin sind auch Produkte wie Butter, Käse, rotes Fleisch oder stark verarbeitete Produkte wie Fast-Food-Gerichte und Süßigkeiten.

Was trägt zur Erhöhung der Menge an oxidiertem Cholesterin in Lebensmitteln bei?

Thermische Behandlung steht im Vordergrund. Es ist schwierig, die Wirkung einer bestimmten Lebensmittelzubereitungsmethode auf den Geh alt an oxidiertem Cholesterin abzuschätzen, da er von einem Lebensmittelprodukt zum anderen unterschiedlich ist. Es ist sicherlich erwähnenswert, dass je kürzer die Erhitzungszeit ist, desto weniger Oxycholesterin wird vorhanden sein. Dies gilt auch für das Kochen und Dämpfen. Durch Systematisierung der Informationen ist es jedoch möglich, den Durchschnitt zu bestimmen, welche der Wärmebehandlungen den Oxycholesteringeh alt am stärksten erhöht: Dies sind:

  • Mikrowellen
  • Braten
  • Backen
  • Grillen
  • Kochen

Auch die Frische der Produkte ist wichtig. Die Lagerung eines gefrorenen Produkts wie Fisch erhöhte die Menge an oxidiertem Cholesterin innerhalb von 4 Monaten um das bis zu 10-fache.

In welchen Produkten sind Oxysterole enth alten?

Was können wir tun, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken? Eine der von Ärzten verschriebenen Möglichkeiten, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, ist die Einnahme von Statinen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass dies keinen Einfluss auf die Entwicklung der Alzheimer-Krankheit hat.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, Produkte, die oxidierte Formen von Cholesterin enth alten, von Ihrer Ernährung auszuschließen.

Wo finde ich Quellen für Oxysteroli in der Nahrung? Die höchsten Werte dieser Lipoproteinfraktionen findet man in Butterschmalz (Ghee). Es handelt sich um ein Produkt, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde, bei der normale Butter erhitzt wird, um die darin enth altenen Fette von den Proteinen zu trennen.

Dieser Prozess erhöht die Oxidation von Cholesterinpartikeln erheblich. Sein Wert steigt um das Zehnfache! Dies könnte erklären, warum Hindus einen sehr hohen Prozentsatz an Herzkrankheiten haben, obwohl dies bei einem erheblichen Prozentsatz der Bürger der Fall istVegetarier (Vegetarier weisen normalerweise einen geringeren Prozentsatz an Herz-Kreislauf-Erkrankungen auf als die allgemeine Bevölkerung).

Quellen für große Mengen an Oxycholesterin sind auch Produkte wie Butter, Käse, rotes Fleisch oder stark verarbeitete Produkte wie Fast-Food-Gerichte und Süßigkeiten.

Was trägt zur Erhöhung der Menge an oxidiertem Cholesterin in Lebensmitteln bei?

Thermische Behandlung steht im Vordergrund. Es ist schwierig, die Wirkung einer bestimmten Lebensmittelzubereitungsmethode auf den Geh alt an oxidiertem Cholesterin abzuschätzen, da er von einem Lebensmittelprodukt zum anderen unterschiedlich ist. Es ist sicherlich erwähnenswert, dass je kürzer die Erhitzungszeit ist, desto weniger Oxycholesterin wird vorhanden sein. Dies gilt auch für das Kochen und Dämpfen. Durch Systematisierung der Informationen ist es jedoch möglich, den Durchschnitt zu bestimmen, welche der Wärmebehandlungen den Oxycholesteringeh alt am stärksten erhöht: Dies sind:

  • Mikrowellen
  • Braten
  • Backen
  • Grillen
  • Kochen

Auch die Frische der Produkte ist wichtig. Die Lagerung eines gefrorenen Produkts wie Fisch erhöhte die Menge an oxidiertem Cholesterin innerhalb von 4 Monaten um das bis zu 10-fache.

Wissenswert

Natürlich können nicht alle Produkte, die eine Quelle oxidierter Sterole darstellen, vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Auch pflanzliche Quellen, die Sterole enth alten, neigen zur Oxidation und werden, wenn auch in geringerem Maße, aus dem Verdauungstrakt aufgenommen.

Um das Gleichgewicht zu h alten, lohnt es sich, regelmäßig (am besten zu jeder Mahlzeit) Gemüse hinzuzufügen, das reich an Antioxidantien ist. Auch eine oder zwei Portionen Obst am Tag wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.

Die richtige Ernährung für das Gehirn ist so kompliziert, dass sich Veränderungen wie bei Schlankheitskuren nicht am Gewicht bemerkbar machen. Es dauert Jahre, bis sich das Gehirn verändert. Die ersten Symptome treten meist erst auf, wenn es zu spät ist.

Wissenswert

Natürlich können nicht alle Produkte, die eine Quelle oxidierter Sterole darstellen, vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Auch pflanzliche Quellen, die Sterole enth alten, neigen zur Oxidation und werden, wenn auch in geringerem Maße, aus dem Verdauungstrakt aufgenommen.

Um das Gleichgewicht zu h alten, lohnt es sich, regelmäßig (am besten zu jeder Mahlzeit) Gemüse hinzuzufügen, das reich an Antioxidantien ist. Auch eine oder zwei Portionen Obst am Tag wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.

Die richtige Ernährung für das Gehirn ist so kompliziert, dass sich Veränderungen wie bei Schlankheitskuren nicht am Gewicht bemerkbar machen. Es dauert Jahre, bis sich das Gehirn verändert. Die ersten Symptome treten meist erst auf, wenn es zu spät ist.

Über den AutorMikołaj Choroszyński,Ernährungsberater und GastrocoachMaster of Human Nutrition and Diätetics, Psycho-Ernährungsberater, Youtuber. Autor des ersten Buches auf dem polnischen Markt über eine Diät gegen neurodegenerative Erkrankungen „MIND Diet. A Way for a Long Life“. Beruflich verwirklicht er sich mit seiner Diätklinik Bdieta, denn Ernährung war schon immer seine Leidenschaft. Sie hilft ihren Patienten, indem sie ihnen sagt, was sie essen sollen, um gesund zu bleiben und gut auszusehen.

Kategorie:

Neurologie