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Du denkst wahrscheinlich: Ich esse keine Süßigkeiten, ich süße meinen Tee oder Kaffee nicht, das Zuckerproblem geht mich nichts an. Es stimmt nicht, jeder von uns isst jedes Jahr einen Sack Zucker! Zucker ist in fast allem, was Sie essen, versteckt. Sein Überschuss in der Ernährung kann zur Entwicklung von Fettleibigkeit, Diabetes und Karies führen. Finden Sie heraus, wo der versteckte Zucker zu finden ist.

Zuckersollte nicht mehr als 10 Prozent liefern. Gesamtenergie, was bedeutet, dass wir nicht mehr als 5 Teelöffel (40-50 g) pro Tag essen dürfen. Zum Vergleich: Ein Stück Kuchen entspricht 6 Teelöffeln, eine Dose Cola 7. Die Zuckerquelle sind nicht nur Süßigkeiten, Kompotte, Marmeladen, sondern auch Frühstückszerealien, sogar manche Aufschnitte. Ernährungswissenschaftler schlagen Alarm! Wir essen 50-70 kg Zucker pro Jahr, was den Bedarf des Körpers um ein Vielfaches übersteigt. Unterdessen führt überschüssiger Zucker inDiätzur Entwicklung vonFettleibigkeit , Karies, Diabetes.

Welche Produkte enth alten Zucker?

Es ist nicht einfach, Zucker in Lebensmitteln nachzuweisen. Oftmals ersetzen es die Hersteller nicht oder stecken die Information in geschickt verschleierter Form ins Kleingedruckte, z.B. unter Kohlenhydrate verstecken. Und wenn es in der Zutatenliste steht, ist seine genaue Menge meist nicht angegeben. Das Etikett auf dem Riegel sagt Ihnen, dass er 55 Prozent enthält. Kohlenhydrate, aber wir wissen nicht, dass alle 55 Prozent. es ist Zucker.

» Getränke mit Kohlensäure und Cola-Geschmack sind eine echte Kalorienbombe. Wenn Sie Ihren Durst nach einem anstrengenden Training mit einer Literflasche Cola löschen, versorgen Sie Ihren Körper mit 110 g Zucker, wenn Sie tagsüber einen Liter Limonade trinken - 120 g.

» Nicht jeder mit Früchten verzierte Karton ist ein Saft ohne Zuckerzusatz. Oft ist es Nektar, also mit Wasser verdünnter Saft auf Zuckerbasis, oder ein Getränk, das beliebig viel Wasser und Zucker enth alten kann. Einige Hersteller süßen ihre Säfte auch, was den EU-Standards entspricht. Wenn der zugesetzte Zucker 15 g / l nicht überschreitet, muss der Hersteller dies nicht auf dem Etikett angeben. Leider machen unzuverlässige Hersteller von diesem Recht Gebrauch.

Wie schädlich ist Zucker für Kinder? Siehe [TOWIDEO]

» In Konfitüren und Konfitüren liegt der Fruchtzucker nur bei 0,8-1,6 Prozent. Der Rest ist normaler Zucker. Die „Zuckerbombe“ sind Marmeladen (65 Prozent) und Schokoladencremes, die Kinder mögen (ca. 60 Prozent). Kompotten und Dosenobst wird Zucker zugesetzt - er soll den Geschmack verbessern und schützensie vor dem Verderben. Viel davon in getrockneten Früchten, besonders kandierten.

» Viel Zucker ist in Müsli, Frühstückszerealien, allen Kugeln, Muscheln, Kreisen und Kinderkissen (mit Honig, Schokolade, Obst) enth alten, die als sehr gesund beworben werden , geröstetes Brot, Challah, Butterbrötchen, Croissants, sogar Pumpernickelbrot. Es wird Produkten zugesetzt, die als Diät gelten – Zwieback, Kekse, Waffeln und Reis, Weizenkleie und sogar Hustenbonbons und Multivitamine.

» Ernährungswissenschaftler raten uns, Milchprodukte zu essen, weil das darin enth altene Kalzium gut für die Knochen ist. Was also, wenn vielen Milchprodukten Zucker zugesetzt wird, um dieses Kalzium zu „stehlen“? Fruchtjoghurts, homogenisierter Käse, Kaffeesahne, etwas Milch werden gesüßt.

» Etwas Zucker findet sich in Kartoffelpüree und geräucherter Wurst, Wildpastete, Ketchup, Senf, verschiedenen Saucen. Das Schlimmste ist, dass aus einer Prise Zucker, die den Geschmack verbessern soll, oft eine beachtliche Menge anwächst.

Wissenswert

Überprüfen Sie, wie viel Zucker es ist

(Zuckeranteil) Ananas - 12,3 Banane - - 12,3 Kirschen - 11,8 Äpfel - 10,3 Trauben - 15 getrocknete Datteln - 55 getrocknete Äpfel - 42 Rosinen - 63,9 Himbeermarmelade - 60,4 Pflaumenmarmelade - 59 , 6 zuckerarme Marmelade - 34,6 Naturkonfitüre - 58,9 Karotten-Apfelsaft - 5,7 Cola-Getränk - 10 kohlensäureh altige Getränke - 5,9 Roggenflocken - 9,5 Schoko-Müsli - 28,8 Früchte-Müsli - 13,9 Nutella - 57,9 Aprikosen-Joghurt - 2, 9 Joghurt-Getränk - 7,2 Erdbeer-Dessert - 15,6 Pumpernickel - 5,4 Wasserpfeife - 9,8 Hering in Tomatensauce - 2,5 Kabeljausalat - 3,7 Salatdressings - 10 Milch-Frucht-Eis - 14,5 Alpennudeln - 40 Bitterschokolade - 38 , 3 Vollmilchschokolade - 56 Gelatinebären - 77

Wie kann man Zucker in seiner Ernährung einschränken?

Etiketten sorgfältig lesen. Unabhängig davon, ob Sie Glukose, Saccharose, Fruktose oder Melasse auf der Zutatenliste finden, wissen Sie, dass dies Zucker sind, die in Ihrer Ernährung eingeschränkt werden müssen. Sie müssen lernen, eine Diät bewusst zusammenzustellen. Am Anfang hilft es, alles aufzuschreiben, was man isst. Indem Sie eine Weile Aufzeichnungen führen, erh alten Sie eine Vorstellung davon, wie viel Zucker Sie pro Tag essen. Dann fällt es leichter, auf bestimmte Dinge zu verzichten. Lassen Sie Ihr Kind keine Süßigkeiten lieben. Schon in jungen Jahren an ungesüßte Speisen gewöhnt, wird er im Alter selbst unter Gleich altrigen, die Süßigkeiten essen, Süßigkeiten in Maßen zu sich nehmen. In vielen Ländern wird dafür geworben, Kinder komplett zuckerfrei zu ernähren und vom ersten Lebensmoment an alle ungesüßten Lebensmittel anzubieten.

Zucker statt Stärkung, macht dick

Weder weißer Zucker nochAhorn, Schilf oder aus Kalorien gewonnene Melasse (ein Teelöffel entspricht etwa 20 kcal) liefern dem Körper keine wertvollen Nährstoffe. Auch der in letzter Zeit in Mode gekommene braune Zucker (mit Melasse gefärbter weißer Zucker) enthält nur Spuren von Spurenelementen.

Überschüssiger Zucker wird im Körper leicht in Form von Fett abgelagert. Bereits ein Teelöffel mehr als die Tagesration am Tag führt zu einer Gewichtszunahme von einem Kilogramm pro Jahr! Von hier aus ist es nur noch ein Schritt von der Fettleibigkeit entfernt, die unter anderem erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zucker ist eine leicht verfügbare Energiequelle. Er liefert es schnell, aber für kurze Zeit. Darüber hinaus stört es den regulierten Glukosespiegel im Körper, was in Kombination mit Übergewicht häufig zu Diabetes führt.

Zucker öffnet den Weg zur Entstehung von Karies. Die Süßigkeiten, die am Zahnschmelz haften, sind nicht das Beste für die Zähne: Riegel, Fudge, Kissels und gesüßte Getränke, die jeden Winkel und jede Ritze erreichen. Zuckerlösungen reizen stark die Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut, regen die Produktion von Verdauungssäften an und steigern den Appetit. Eine Übersäuerung des Magen-Darm-Traktes führt zu Sodbrennen, Sodbrennen, Entzündungen und Ulzerationen. Bei der Verdauung von Zucker steigt der Bedarf an Vitamin B, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Selen und Chrom - dies kann zu chronischer Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Herzrhythmusstörungen, verminderter Immunität, Depressionen führen.

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