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Warum ist eine natriumarme Diät für jeden eine gute Idee? Wenn Ihr Essen nicht sehr salzig ist, denken Sie nicht lange nach und greifen nach Salz. Sie versorgen den Gaumen mit einem salzigen Geschmack und den Körper mit überschüssigem Natrium. Auf diese Weise können Sie sich mit den häufigsten Krankheiten unserer Gesellschaft infizieren - Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Natriumarme Ernährungwird mit Erkrankungen des Herzens und des Kreislaufsystems in Verbindung gebracht. Apropos Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Wir wissen selten, was wirklich gefährdet ist. Dies ist eine sehr breite Gruppe von Krankheiten, die mit Herzerkrankungen zusammenhängen . Auf das Auftreten einiger davon (entzündliche Herzerkrankungen, bakterielle, virale oder toxische Infektionen, angeborene Herzfehler) haben wir keinen großen Einfluss. Andere, wie koronare Herzkrankheit, Bluthochdruck oder Atherosklerose, werden durch einen unhygienischen Lebensstil und eine falsche Ernährung verursacht. Manchmal lohnt es sich zu überlegen, ob man zugunsten der Gesundheit radikal auf den Genuss des Gaumens verzichtet.

Bluthochdruck - was ist das?

Bluthochdruck ist ein medizinischer Zustand, der sich in der ständigen Überschreitung der Blutdrucknormen manifestiert. Wie werden diese Standards dargestellt? Die Weltgesundheitsorganisation hat folgende Werte als normativ festgelegt:

  • systolischer Blutdruck: 140 mmHg
  • diastolischer Blutdruck: 90 mmHg

Der erste Wert ist der Blutdruck im Moment der Kontraktion des Herzmuskels, der zweite - im Moment der Diastole. Die Diagnose der Krankheit wird nach mehreren Blutdruckmessungen gestellt, deren Ergebnisse die als normal anerkannten Werte überschreiten.Aufgrund der neuesten Einteilung der Kardiologen wird in der polnischen Gesellschaft davon ausgegangen, dass der "vorbildliche" Blutdruck niedriger sein sollte als 130/85 mmHg.

Wie Salz Bluthochdruck beeinflusst?

Das Kreislaufsystem ist, um es einfach auszudrücken, ein System von Röhren - Venen und Arterien, durch die eine Flüssigkeit fließt - Blut. Unter Verwendung dieser Analogie können die Wände beschädigt werden, wenn der Systemdruck über den Normalwert ansteigt. Natürlich ist der Körper vor solchen Unfällen geschützt. Die Funktion eines solchen Sicherheitsventils wird unter anderem durch erfüllt Natrium-Kalium-Pumpe. Leider stören wir durch die Zufuhr von zu viel Natrium (Na - der Grundbestandteil von Kochsalz, dh Natriumchlorid - NaCl) die WirkungNotfallteams. Dies kann letztendlich zu einem Schlaganfall oder im schlimmsten Fall zu einem Herzriss führen. Obwohl es viele Ursachen für die Krankheit gibt (Hyperthyreose, Erkrankungen der Nieren, endokrinen Drüsen, Schwangerschaftsvergiftung, Rauchen, übermäßige nervöse Erregbarkeit), ist es eine unangemessene Ernährung und schließlich - Fettleibigkeit ist die häufigste in der polnischen Gesellschaft

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Bluthochdruck und Salz in der Nahrung

Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte die maximale tägliche Salzaufnahme eines Erwachsenen 6 g (d. h. ein flacher Teelöffel) nicht überschreiten. Unterdessen zeigen Untersuchungen, dass ein statistischer Pole tagsüber etwa 18 g Salz zu sich nimmt, was dreimal mehr ist als von den Standards empfohlen und mehr als zehnmal mehr als der physiologische Bedarf. Generell salzen wir zu viel. In Polen gibt es seit vielen Jahren eine Tendenz, Speisen zusätzlich zu salzen. An dieser Stelle berücksichtigt kaum jemand, dass Lebensmittel von Natur aus Natriumchlorid enth alten. Die Produktionstechnik von Käse, Brot, Marinaden oder Wurstwaren erfordert eine erhebliche Salzzugabe. Ein Überschuss an Salz in der Ernährung trägt auch zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion, Herz-Kreislauf-Versagen und Ödembildung bei. Der Mineralstoffhaush alt des Körpers ist gestört. Kalium und Magnesium werden ausgewaschen. Auch zu viel Salz im Körper ist eine der Ursachen für Magenkrebs.

Kein Salz ins Gericht geben

Dieser Slogan sollte in aller Munde sein. Denn eine Reduzierung der Salzmenge in der Ernährung ist die wirksamste Vorbeugung gegen viele Krankheiten. Der Verzicht auf Salz bedeutet nicht zwangsläufig, dass das Essen wie das sprichwörtliche Gras schmecken muss. Nichts dergleichen! Anstelle von Salz können Kräuter und Gewürze mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma verwendet werden. Dazu gehören unter anderem: Estragon, Oregano, Thymian, Majoran, Knoblauch, Zimt, Nelken. Menschen, die gezwungen sind, die Zufuhr von Natriumchlorid in der Ernährung einzuschränken, sollten Lebensmittel mit unsichtbarem Salz vermeiden. Salziges Brot, Snacks wie Erdnüsse, Sticks oder Chips, geräucherter Fisch, Konserven und alle Arten von Gurken und Gemüsemarinaden sollten von der Ernährung ausgeschlossen werden. Eine große Ladung Salz steckt auch in Fertiggerichten aus der Tüte: Saucen, Suppen und Gewürzen wie Vegeta oder Maggi. Eine Alternative zu Bluthochdruck ist Kaliumsalz, bei dem Natrium durch Kalium ersetzt wurde. Auf letztere Zufuhr in der Nahrung sollte besonders geachtet werden, da Natrium Kalium aus den Zellzwischenräumen verdrängen kann und so die Störung des Natrium-Kalium-Gleichgewichts verschlimmert.

Wichtig
  • das Herz muss von 5 auf 7 am Tag rollenTausend Liter Blut
  • die Pipeline der Blutgefäße ist fast dreimal so lang um die Erde
  • das Herz eines Erwachsenen zieht sich 72 Mal pro Minute zusammen, also 38 Millionen Mal im Jahr
  • es pumpt bei einer Kontraktion 50 bis 70 Milliliter Blut in die Gefäße
  • 3,5-5 Liter Blut fließen pro Minute durch das Herz

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Kategorie:

Diäten