Trübe Apfelsäfte beugen Krebs und Alterung vor und unterstützen die allgemeine Immunität. Kein klarer Saft hat diese Eigenschaften. Daher sollte eine prophylaktisch erwachsene Person täglich ein oder zwei Gläser Apfelsaft trinken, unbedingt trüb, nicht klar.

Urheber und Hauptautor der Untersuchung war Prof. Dr. Jan Oszmiański, Leiter der Abteilung für Obst-, Gemüse- und Getreidetechnologie an der Universität für Lebenswissenschaften in Wrocław. Er fand heraus, dass trübeApfelsäfte viermal mehr nützliche Polyphenole (hauptsächlich Flavonoide) enth alten, die beim Menschen starke krebshemmende, entzündungshemmende, alterungshemmende und antiallergische Eigenschaften haben.

Vergleich von trübem Apfelsaft mit klarem

Breslauer Wissenschaftler verglichen zwei Arten von Saft mitÄpfeln- schlicht und klar, und Nektar mit einem hohen Fruchtfleischanteil. Es stellte sich heraus, dassApfelsafttrübe eine fünfmal größere Fähigkeit zeigte, freie Radikale abzufangen. - Deshalb glaube ich, dass ein prophylaktischer Erwachsener täglich ein oder zwei Gläser solchen Saftes trinken sollte - fasst Prof. Dr. Oszmjanski. Äpfel zeigen dank des Geh alts an zahlreichen biologisch aktiven Verbindungen eine hohe antitumorale und antioxidative Aktivität und senken den Cholesterinspiegel im Körper (als Ergebnis seiner Bindung an Ballaststoffe). Untersuchungen haben gezeigt, dass der Konsum von 100 Gramm Äpfeln pro Tag um fast 50 Prozent steigt. verringert das Risiko eines Herzinfarkts bei Männern. Diese Früchte sowie ihre Konserven senken auch das Risiko von Asthma, Diabetes und Fettleibigkeit.

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Ein Erwachsener sollte täglich ein Glas trüben Apfelsaft trinken

Das Trinken von 700 ml trübem Apfelsaft erhöht sich um 52 %. das antioxidative Potenzial des Körpers steigt. - Klare Apfelkonserven sind leider fast vollständig frei von Pektin, Vitamin C und über 90% davon polyphenolische Verbindungen und haben daher eine geringe antioxidative Aktivität - erklärt Prof. Oszmjanski. Eine Alternative zu geklärten Säften sind trübe Säfte. Ihre Herstellung erfolgt ohne enzymatische Behandlung, Klärung und Filtration, wodurch sie viel mehr bioaktive Polyphenole enth alten. In Westeuropa und den USA wächst das Interesse an trüben Getränken seit einigen Jahren. 20-25 Prozent in Deutschland und sogar 80 in JapanProzent aller Apfelmuse werden in Form von naturtrüben Säften konsumiert.

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