- TABELLE: Welche Produkte wirken wärmend und welche kühlend?
- Wärmende Gewürze, empfohlen in der Herbst-Winter-Saison
- Aufwärmdiät in der Praxis
Die chinesische Medizin unterteilt Nahrung in kühlend, kühlend, gleichgültig, wärmend und heiß. Die Ernährung sollte dem Klima, in dem wir leben, und der Jahreszeit angepasst werden. Das Befolgen dieser Regel dient dazu, unsere Gesundheit und das richtige Körpergewicht sicherzustellen. Sehen Sie sich die Liste der Produkte an, die den Körper aufwärmen und abkühlen.
Die chinesische Medizin stellt den Körper als einen Mikrokosmos dar, der mit Chis Lebensenergie gefüllt ist, die Kraft spendet und dessen richtige Durchblutung ein Garant für Gesundheit und Vitalität ist. Nach diesen Überzeugungen ist es wichtig, das Gleichgewicht zwischen den Elementen Yin und Yang in allen Lebensbereichen, einschließlich der Ernährung, aufrechtzuerh alten. Die chinesische Medizin teilt auch alleLebensmittelprodukteinwärmendeundwärmendeund
kühlendeund deren ordnungsgemäßen Verzehr entsprechend ein den Anhängern dieser Philosophie garantiert sie Gesundheit und ein angemessenes Körpergewicht.Laut chinesischer Medizin sollte die Ernährung dem Klima angepasst sein, in dem wir leben. Klimazonen werden in heiß, warm, gemäßigt, kühl und k alt eingeteilt. Ebenso werden Lebensmittel in fünf Kategorien eingeteilt. Es gibt Chilling – Han, Chilling Liang, Neutral – Ping, Warming – Wen und Hot – Re. Die Einwohner Polens leben in einem kühlen, gemäßigten Klima, daher sollten sie wärmende und gleichgültige Speisen zu sich nehmen und kühlende und kühlende Produkte vermeiden. In der Praxis bedeutet dies, dass Sie rohes Gemüse und Obst sowie rohes Wasser von Ihrer Ernährung ausschließen.
TABELLE: Welche Produkte wirken wärmend und welche kühlend?
| Aufschlüsselung von Lebensmitteln nach ihrem energetischen Charakter | ||||
| chillen | Kühlung | neutral | Heizung | heiß |
| Gemüse | ||||
| Mungobohnensprossen, Seetang, Wasserkastanie | Alfalfa-Sprossen, Spargel, Bambussprossen, Rote Beete, Brokkoli, Pilze, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Mais, Gurken, Rüben, Auberginen, Kopfsalat, Chicorée, Kartoffeln, Kürbis, Spinat, Kürbis, Zucchini, Tomate | Rote Beete, Süßkartoffeln | Paprika, Schnittlauch, Bohnen, Grünkohl, Lauch, Zwiebel, Petersilie, Pastinaken | Knoblauch, junge Zwiebel |
| Obst | ||||
| Bananen, Melone, Grapefruit, Maulbeere, Birne, Wassermelone | Apfel, Aprikose, Feige, Zitrone, Orange, Pfirsich, Pflaume, Erdbeere | Dattel, Mango, Olive, Papaya | Kirschen, Kokosnuss, getrocknete Papaya, Traube, Weißdorn, Litschi, Ananas, Himbeere, Mandarine | |
| Körner | ||||
| Hirse, Graupen, weißer Reis, Weizen | Buchweizen, Naturreis, Maismehl, Reiskleie, Roggen | Hafer, Weizenkleie, Weizenkeime | ||
| Samen und Hülsenfrüchte | ||||
| Kürbiskerne | Mungobohnen, Sojabohnen, Wintermelonenkerne | Mandel, schwarzer Sesam, Haselnuss, Erdnuss, Erbse, Sonnenblumenkerne | schwarze Bohnen, brauner Sesam, Kastanien, Linsen, Pinienkerne, Walnüsse | |
| tierische Produkte | ||||
| Schweinefleisch | Hühnereier, Muscheln, Krabben | Seefisch, Gelatine, Milchprodukte, Austern | Rind, Huhn, Süßwasserfisch, Garnelen, Truthahn | Hammelfleisch |
| Kräuter | ||||
| Amerikanischer Ginseng, Koriander, Minze | Süßholzwurzel | Anis, Basilikum, Kardamom, Zitrusschalen, Nelken, Koriandersamen, Dill, frischer Ingwer, orientalischer Ginseng | schwarzer Pfeffer, Zimtbaumrinde, getrockneter Ingwer | |
| andere | ||||
| Salz, Vitamin C, weißer Zucker | Tee | Gerstenmalz, Honig | Rohzucker, Kaffee, Melasse, Reisessig, Wein | |
Nach den chinesischen Ernährungsrichtlinien sollte das Menü aus 40 % leicht gegartem und scharfem Gemüse und Obst, 40 % Getreideprodukten und 20 % Fleisch, Milchprodukten, Fett und Zucker bestehen. Mahlzeiten sollten nach der energetischen Verteilung der Produkte zusammengestellt werden, damit heiße Yang- und k alte Yin-Produkte im Gleichgewicht bleiben. Ein Übermaß an warmen Produkten (z. B. Butter, Räucherfisch, Zwiebeln, Pfefferkörner, Kaffee, Chilis) oder k alten Produkten (z. B. Eiscreme, Gurken, Tomaten, Kopfsalat, Joghurt, Bananen, Tofu) führt folglich zu einem Energieungleichgewicht und gesundheitlichen Problemen. Die Nahrung, die Sie zu sich nehmen, sollte warm sein, da der Körper keine zusätzliche Energie aufwenden muss, um sie zu erhitzen, bevor er sie verdaut. Dadurch kühlen die inneren Organe nicht ab und verlieren keine lebensspendende Energie.
Laut chinesischer Medizin sollte auch die Ernährung der Jahreszeit angepasst werden. Im Winter sollten Sie hauptsächlich wärmende und wärmende sowie neutrale Produkte essen, im Sommer warm, neutral und ab und zu.bis zum Abkühlen. Wählen Sie in den kühleren Monaten warme Speisen, hauptsächlich gekocht, unter Zugabe von wärmenden Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Zimt, Kardamom, Muskatnuss, Vanille, Chili, Kurkuma. Im Sommer sollten auch zwei Mahlzeiten über den Tag verteilt gekocht werden.
Wärmende Gewürze, empfohlen in der Herbst-Winter-Saison
| Ingwer | Sein scharfer Geschmack und Zitronenduft ist nicht jedermanns Sache, aber es lohnt sich, ihn kennenzulernen. Es beschleunigt die Durchblutung, macht uns wärmer und schützt effektiv vor Infektionen. Es ist weit verbreitet und passt unter anderem gut zu süßen und würzigen Gerichten, Suppen, Schweinebraten, Reis und Desserts. Wir können gehackten frischen Ingwer anstelle von Zitrone in Tee oder in gekochtes Wasser mit etwas Honig geben. Eine solche Mischung hat eine wärmende Wirkung auf den Körper und unterstützt seine Immunität. |
| Nelken | Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Kaffee, Tee, einigen Suppen und zu Fleischgerichten. Gemahlene Nelken verbessern den Geschmack von Lebkuchen und Kuchen. Sie bekämpfen effektiv freie Radikale und reinigen den Körper von giftstoffen. Dank ihrer bakteriziden Eigenschaften stärken sie das Immunsystem und bekämpfen Infektionen. |
| Zimt | Hemmt das Wachstum von Bakterien, wirkt antiseptisch, also desinfizierend. Ein Getränk mit einer Prise Zimt wirkt beispielsweise gegen Halsentzündungen. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Mangan, Eisen und Kalzium. Es unterstreicht perfekt den Geschmack von Desserts, z.B. Apfelkuchen. Es kann zu Kaffee oder Tee, aber auch zu Fleischgerichten hinzugefügt werden. |
| Kardamom | Hat einen Kampfergeruch und einen ausgeprägten Geschmack. Es wirkt entzündungshemmend auf die Atemwege und kann bei Anwendung bei den ersten Symptomen die Entstehung von Erkältungskrankheiten hemmen. Es regt den Appetit an und beruhigt das Nervensystem. Wenn es Tee oder Kaffee zugesetzt wird, verbessert es nicht nur deren Geschmack, sondern neutralisiert auch giftige Inh altsstoffe. |
| Muskatnuss | Hat ein bittersüßes Aroma. Es verbessert die Durchblutung und wirkt sich positiv auf Verdauungsprozesse aus. Er passt gut zu Fleischgerichten, Kürbis, Béchamelsoße und einigen Meeresfrüchten. |
| Vanille | Würzt Desserts perfekt, passt gut zu Obst und Käse. Es ist ein gutes Stimulans und wärmt den Körper auf. Außerdem hat es eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem. |
| Chili | Dieses scharfe Gewürz wirkt dank Capsaicin positiv auf das Immunsystem. Es reinigt die Atemwege und wärmt auf. Passt gut zu Bohnen, Linsen, Geflügel,Fleisch sowie Schokolade. |
| Kurkuma | Sein leicht würziger Geschmack und sein würziges Aroma werden vor allem mit der indischen Küche in Verbindung gebracht. Es verleiht dem Geschirr eine goldene Farbe. Kurkuma ist perfekt für Linsen- und Bohnengerichte. Es hat eine wärmende Wirkung, wodurch es die Verdauungsprozesse anregt. |
Aufwärmdiät in der Praxis
Die Einteilung in fünf Lebensmittelgruppen ist nicht wissenschaftlich belegt und sollte nicht wörtlich genommen werden. Dies kann zu bestimmten Extremen führen, wie z. B. dem Ausschluss von rohem Gemüse aus Ihrer Ernährung, bei dem der Verzehr nur gesundheitliche Vorteile, Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien hat. Es ist schwierig, eine fettleibige Person mit zahlreichen Krankheiten zu finden, die sich zum Beispiel mediterran oder vegetarisch ernähren würde. Natürlich lohnt es sich, einige Empfehlungen bezüglich der Saisonalität zu beachten, im Sommer eher kühle und im Winter heiße Produkte zu essen, aber die tägliche Ernährung sollte nicht nach der Aufteilung der Produkte nach ihrer Chi-Energie geplant werden.
Bei der Wintermahlzeit gehen die Empfehlungen der chinesischen Medizin Hand in Hand mit Beobachtung und logischem Denken. In der Herbst- und Wintersaison benötigt der Körper mehr Energie, um die richtige Körpertemperatur aufrechtzuerh alten, daher ist es ratsam, warm servierte Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Der Körper verbraucht keine Energie, um Nahrung im Magen zu erhitzen, und ein warmes Gericht erhöht die Körpertemperatur und die postprandiale Thermogenese und beschleunigt so den Stoffwechsel.
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WissenswertÜberschüssige Kühlprodukte und Fettleibigkeit
Laut den Anhängern der chinesischen Medizin führt der Überschuss an kühlenden und kühlenden Produkten in der Ernährung zur Bildung von TAN-Schleim, der für Übergewicht und zahlreiche Krankheiten verantwortlich ist. TAN-Schleim sammelt sich in inneren Organen an und verursacht z.B. Gallensteine und im Bindegewebe Cellulite. Nach dieser Theorie werden Übergewicht und schlechte Gesundheit durch übermäßigen Verzehr von rohem Gemüse und Obst, Milch und Eiern, Mineralwasser oder k alten Speisen verursacht.
Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für diese Theorie. Das einzige, dem Sie zustimmen können, ist, dass Fettleibigkeit durch den Verzehr von zu viel Zucker verursacht wird, der als Kühlprodukt eingestuft wird. Die Befürworter der Chinesischen Medizin sind davon überzeugt, dass Übergewicht von einer langfristigen Abkühlung des Körpers und dem Vorhandensein von TAN-Schleim herrührt, nicht aber Wissenschaftler, die die Ursachen von Übergewicht erforschen und sich mit seiner Behandlung und Vorbeugung befassen.