Das Essen von Fisch während der Schwangerschaft ist unerwartet zu einem kontroversen Thema geworden. Fisch enthält wertvolle Fettsäuren, teilweise aber auch schädliches Quecksilber. Also essen oder nicht essen? - fragen sich verwirrte zukünftige Mütter. Natürlich isst du! Wählen Sie sie einfach im Voraus sorgfältig aus.

Inh alt:

  1. Schwangerer Fisch - können Sie während der Schwangerschaft Fisch essen?
  2. Trächtiger Fisch - Bedrohungen
  3. Schwangerer Fisch - welchen darf man essen und nicht?
  4. Trächtiger Fisch in Dosen, geräuchert

FrauenSchwangereEs wird empfohlen,Fisch zu essenda sie eine äußerst wertvolle Quelle für Nährstoffe sind, insbesondere Omega-3-Fettsäuren : EPA und DHA, das in keinem anderen Lebensmittel als Fisch und Meeresfrüchten enth alten ist.

Omega-3-Säuren beeinflussen die Bildung von Gehirnstrukturen, die Funktion des Nervensystems, kognitive Fähigkeiten und das Intelligenzniveau des ungeborenen Kindes. Untersuchungen zeigen, dass ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren im Uterus zu Verh altens- und kognitiven Defiziten führt.

Gleichzeitig reichern einige Fischarten ein starkes gift an - Methylquecksilber, das in die Plazenta eindringt und die Strukturen des Fötus schädigt - sowie andere Schadstoffe.

Also was tun? Fisch essen während der schwangerschaft oder meiden? Zu diesem Thema wurden viele wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt, aus denen die gleiche Schlussfolgerung gezogen werden kann.

FrauenschwangersolltenFisch essenda die Vorteile des Verzehrs von Fisch die Risiken von überschüssigen giftstoffen im Körper bei weitem überwiegen.

Ernährungsorganisationen geben deutlich an, welche Fische von einer schwangeren und stillenden Frau vermieden werden müssen und welche gegessen werden sollten, damit sich das Baby im Mutterleib optimal entwickelt.

Schwangerer Fisch - können Sie während der Schwangerschaft Fisch essen?

Fisch ist reich an Eiweiß, Jod, Vitamin B12 und vor allem an Omega-3-Fettsäuren: EPA und DHA.

Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass sich die Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft 2-3 Portionen Fisch pro Woche gegessen haben, durch eine schnellere Entwicklung, bessere kognitive Fähigkeiten und einen höheren IQ auszeichnen. EPA- und DHA-Fettsäuren sind essentiell für die Entwicklung und Funktion des Gehirns und des Nervensystems.

ZEinige Studien zeigen, dass der Verzehr von Fisch durch eine schwangere Frau das Auftreten von Autismus bei den Jüngsten verhindert.

  • DHA in der Schwangerschaft, notwendig für die richtige Entwicklung des Kindes

Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft Fisch gegessen haben, erreichen die nächsten Entwicklungsstufen schneller. Im Allgemeinen ahmen sie mit 6 Monaten Geräusche nach, heben den Kopf und erkennen ihre Familie, während sie mit 18 Monaten Treppen steigen, aus einer Tasse trinken und zeichnen.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren das Allergierisiko bei Kindern senken, die Funktion des Immunsystems verbessern und auch Frühgeburten vorbeugen.

Vorteile des Verzehrs von Fisch während der Schwangerschaft - Forschungsergebnisse:

1. Die in The Lancet veröffentlichte Studie umfasste fast 12.000 schwangere Frauen und ihre Kinder. Es wurden Fragen zu ihrer Ernährung während der Schwangerschaft und der Entwicklung von Kindern bis zum 8. Lebensjahr gestellt.

Die Frauen wurden in 3 Gruppen eingeteilt: diejenigen, die keinen Fisch essen, bis zu 340 g Fisch pro Woche essen und mehr als 340 g Fisch pro Woche essen.

Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft keinen Fisch gegessen haben, machten 25 % derjenigen mit dem niedrigsten IQ aus und zeigten suboptimale Ergebnisse in Verh altens- und Sozi altests. Die besten Ergebnisse erzielten Kinder von Frauen, die während der Schwangerschaft am meisten Fisch essen.

2. Die an der University of Southampton durchgeführte Analyse betraf das Verh alten von 9-jährigen Kindern, deren Mütter während der Schwangerschaft einer Ernährungsbeobachtung unterzogen wurden.

Es zeigt, dass Kinder von Müttern, die während der Schwangerschaft Fisch essen, eine um 35 % geringere Tendenz zur Hyperaktivität aufwiesen. Sie zeichneten sich auch durch eine höhere verbale Intelligenz aus. Die Autoren der Studie resümieren, dass der Fischverzehr einer Schwangeren einen kleinen, aber lang anh altenden Effekt auf die neurologische Entwicklung von Kindern hat.

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3. An der nächsten Studie nahmen 123 schwangere Frauen teil, die in 2 Gruppen eingeteilt wurden. Die eine setzte ihre fischarme Ernährung fort, die andere aß zusätzlich 2 Portionen Lachs pro Woche, was 3,45 g EPA und DHA lieferte. Es wurde festgestellt, dass solche Mengen eine positive Wirkung auf die Funktion des Immunsystems haben. Gleichzeitig wurde bei 6 Monate alten Babys keine Wirkung auf die Indikatoren im Zusammenhang mit Atopie festgestellt.

4. 98 Frauen mit atopischer Dermatitis wurden in 2 Gruppen eingeteilt. Die eine nahm 20 Schwangerschaftswochen lang täglich ein Placebo und die andere ein Nahrungsergänzungsmittel mit 3,7 g Omega-3-Fettsäuren ein. Einjährige Kinder dieser Mütter wurden Hautallergietests unterzogen.

Die Studie zeigt, dass Omega-3-Fettsäure-Supplementierungdurch die Mutter während der Schwangerschaft kann das Auftreten von allergischen Reaktionen bei Kindern verringern.

Wichtig

Die Ernährung einer schwangeren Frau sollte 2-3 Portionen Fisch und Meeresfrüchte pro Woche beinh alten, davon 1 Portion fetter Seefisch.

Eine Portion hat die Größe einer Handmitte (ca. 150 g). Gleichzeitig sollten Sie bei einer etwas stärker belasteten Fischportion in dieser Woche keinen Fisch und keine Meeresfrüchte mehr essen.

Schwangerer Fisch - die Gefahren des Verzehrs von Fisch während der Schwangerschaft

Das größte Risiko für die fötale Entwicklung durch den Verzehr von mütterlichem Fisch ist das Vorhandensein von Quecksilber, das die Bildung des Nervensystems und des Gehirns stört. Quecksilber gelangt durch Emissionen aus Industrieanlagen sowie durch Vulkanausbrüche und Waldbrände in die Umwelt.

Es wird seit Jahrzehnten in Thermometern und Leuchtstofflampen verwendet. Wenn Quecksilber ins Wasser gelangt, wandeln die darin enth altenen Bakterien das Metall in eine organische Form um – Methylquecksilber.

Fische nehmen Methylquecksilber aus dem Wasser und durch den Verzehr anderer Organismen auf. Diese Verbindung bindet an die Proteine ​​in Fischmuskeln und wird durch Hitzebehandlung nicht entfernt.

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Methylquecksilber passiert die Plazenta. Viele wissenschaftliche Studien haben seine nachteilige Wirkung auf die Entwicklung des Nervensystems und des Gehirns des Fötus gezeigt. Zahlreiche Analysen zeigen, dass der hohe Quecksilbergeh alt im Körper einer Schwangeren das Gedächtnis, die Konzentration und Aufmerksamkeit des Kindes sowie die Entwicklung von Sprache, Motorik und Sehvermögen verschlechtert. Der Quecksilbergeh alt im Körper der Mutter kann durch elementare Haaranalyse und Bluttests getestet werden.

Methylquecksilber in Fisch und Meeresfrüchten

Spezies mit dem niedrigsten Methylquecksilbergeh alt

Spezies mit mittlerem Methylquecksilbergeh alt Spezies mit dem höchsten Methylquecksilbergeh alt
  • Sardellen, Atlantic Cracker
  • Makrele, Wolfsbarsch und Süßwasser
  • Welse, Muscheln, Krabben, Jakobsmuscheln
  • Garnelen, Langusten, Hummer, Austern
  • Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Seehecht
  • Seezunge, Bachforelle, Wittling
  • Hering, Döbel, Scholle, Lachs, Sardine
  • Karpfen, Heilbutt
  • Seeteufel
  • Spanische Makrele
  • Thunfisch
  • Königsmakrele
  • Marlin
  • Hai
  • Schwertfisch
  • Thunfisch Thunfisch
  • Tellerkuchen

Nicht nur Quecksilber ist in Fischen gefährlich. Andere Fische mit hohem Schwermetallgeh alt sind gezüchtete Pangasius und hohe TilapiaBleikonzentration. Auch Zuchtlachs und B altischer Hering werden für schwangere Frauen nicht empfohlen, da sie große Mengen an chlororganischen Pestiziden und krebserregenden polychlorierten Biphenylen (PCB) enth alten.

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Die meisten Schadstoffe sind große, langlebige Fische und Raubtiere, die Schadstoffe aus mehreren Stufen der Nahrungskette anreichern. Am häufigsten kommen PCB in Fischen vor, die in geschlossenen Gewässern mit wenig Wasseraustausch leben.

Eine amerikanische Studie mit 135 Frauen untersuchte den Zusammenhang zwischen Fischkonsum, dem Quecksilbergeh alt im Haar von Frauen und der Intelligenz ihrer Babys in visuellen Erkennungstests (VRM) im Alter von 6 Monaten.

Es wurde festgestellt, dass ein höherer Fischkonsum mit einer höheren Intelligenz bei Neugeborenen einhergeht. Gleichzeitig wurde ein starker Einfluss des Quecksilbergeh alts im Haar der Mutter auf die kognitiven Fähigkeiten des Kindes festgestellt. Ein Anstieg der Quecksilberkonzentration um 1 ppm war mit einem Rückgang des Intelligenzniveaus des Kindes auf der VRM-Skala um 7,5 Punkte verbunden.

Die besten Testergebnisse erzielten Kinder von Müttern, die während der Schwangerschaft mehr als 2 Portionen Fisch pro Woche aßen und weniger als 1,2 ppm Quecksilber im Haar hatten. Die Autoren schlussfolgern, dass schwangere Frauen Fisch essen sollten, aber die Art mit der geringsten Quecksilberbelastung wählen sollten.

  • giftstoffe in Fischen - überprüfen Sie, welche Fische nicht giftig sind

Es gibt eine Kontroverse über das Geburtsgewicht eines Kindes mit hohem Fischkonsum während der Schwangerschaft. Einige Studien sagen, dass Mütter, die Fisch essen, verhindern, dass ihr Geburtsgewicht zu niedrig ist. 2016 wurden die Ergebnisse einer sehr großen Studie veröffentlicht, an der 26.184 Schwangere und ihre Kinder teilnahmen.

Fischkonsum wurde bei Frauen aus 15 Ländern und dessen Einfluss auf das Geburtsgewicht und das Risiko von Fettleibigkeit bei Kindern beobachtet. Der mittlere Fischkonsum reichte von 0,5 Mal pro Woche in Belgien bis 4,45 Mal pro Woche in Spanien. Es wurde festgestellt, dass der Verzehr von Fisch mehr als dreimal pro Woche mit einer schnellen Gewichtszunahme verbunden ist von

Säugling und ein höheres Risiko für Fettleibigkeit bei Kindern im Alter von 4 und 6 Jahren. Eine weitere Analyse möglicher Komplikationen im Zusammenhang mit einem hohen Verzehr von magerem Fisch, fettem Fisch und Meeresfrüchten zeigte, dass der Verzehr von fettem Fisch und Meeresfrüchten die Schwangerschaft nicht erschwerte, während der Verzehr großer Mengen mageren Fischs mit dem Risiko einer Frühgeburt verbunden war.

Fisch - der es wert ist, gegessen und gemieden zu werden

Schwangerer Fisch - welchen darf man essen und nicht?

Fisch geeignet für eine Frau inSchwangerschaft sollte das bestmögliche Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu Schadstoffen aufweisen. Solche Fische sollten frei sein oder minimale Mengen an Methylquecksilber, Dioxinen und polychlorierten Biphenylen (PCBs) enth alten – die häufigsten und gefährlichsten für die Entwicklung des Fötus.

Während der Schwangerschaft empfohlene fetth altige Fische, die ein günstiges Verhältnis von Omega-3-Fettsäuren zu möglichen Schadstoffen aufweisen, sind Sardinen, Makrelen, Sardellen, Lachs, Heilbutt und Seebrasse

Meeresfrüchte wurden laut der British National He alth Service Organization in mehrere Kategorien eingeteilt:

1. Fisch und Meeresfrüchte, die während der Schwangerschaft vermieden werden müssen:

Sie enth alten hohe Konzentrationen an Methylquecksilber:

  • Marlin
  • Hai
  • Schwertfisch

Es besteht Vergiftungsgefahr:

  • rohe Schalentiere und Fisch
  • k alt geräucherter Fisch

2. Fisch und Meeresfrüchte während der Schwangerschaft einschränken

Sie enth alten Dioxine und PCBs. Sie sollten nicht mehr als 2 Portionen pro Woche essen. Es wird empfohlen, sie in einer Menge von 1-2 Portionen pro Woche zu verzehren, da die giftkonzentration in dieser Menge unbedenklich ist und die Vorteile des Verzehrs dieser Fische alle möglichen Risiken überwiegen.

  • frischer Thunfisch
  • Lachs
  • Forelle
  • Makrele
  • folgen
  • Sardinen
  • Wolfsbarsch
  • Brasse
  • Steinbutt
  • Heilbutt
  • Krabben

3. Fisch und Meeresfrüchte während des Stillens einschränken

Maximal 1 Portion pro Woche:

  • Marlin
  • Hai
  • Schwertfisch

Maximal 2 Portionen pro Woche

  • öliger Seefisch

4. Fische, die während der Trächtigkeit und Stillzeit nicht eingeschränkt werden müssen

  • Kabeljau
  • Splitter
  • Scholle
  • Seehecht
  • Flunder

Trächtiger Fisch - Konserven, geräuchert

Schwangere sollten keine fertigen Fischprodukte essen. Es ist wichtig, dass die Ernährung einer schwangeren Frau so nahrhaft wie möglich ist, und je verarbeiteter die Nahrung ist, desto weniger Vitamine und Mineralstoffe enthält sie und desto mehr unnötige Lebensmittelzusatzstoffe.

Sie sollten während der Schwangerschaft vom Speiseplan verschwinden

  • Krabbenstäbchen
  • Fischstäbchen
  • verschiedene Salate und Fischkonserven mit Fisch

Thunfisch und andere Fischkonserven werden nicht empfohlen. Bisphenol A (BPA), eine sehr gesundheitsschädliche Verbindung, dringt in Konserven ein. Es hat eine ähnliche Struktur wie die weiblichen Geschlechtshormone. Es hat sich gezeigt, dass es während der Schwangerschaft Veränderungen in der mütterlichen und neonatalen Schilddrüsenhormonsekretion verursacht.

Unregelmäßigkeiten inDie Arbeit der Schilddrüse der Mutter beeinflusst die Entwicklung des Fötus. Darüber hinaus kann BPA selbst die sich entwickelnden inneren Organe eines Babys schädigen und Fehlgeburten und Frühgeburten verursachen. Außerdem ist der beliebte Thunfisch in der Dose ein sehr großer Raubfisch, was bedeutet, dass er mehr giftstoffe enthält als kleinere Fischarten.

Heiß geräucherter Fisch während der Schwangerschaft ist kontraindiziert wegen der Möglichkeit einer Infektion mit einem sehr gefährlichen Bakterium Listeria monocytogenes, das in 20-30% der Fälle zum Tod führt. In der Schwangerschaft ist Listeriose besonders gefährlich, da sie bei der Mutter asymptomatisch verlaufen und sogar zum Tod des Fötus führen kann.

Obwohl Listerien bei Temperaturen über 60 Grad C absterben, ist es besser, heiß geräucherten Fisch während der Schwangerschaft zu meiden und gar keinen k alt geräucherten Fisch zu essen.

Quellen:

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