Pascha ist ein traditionelles Ostergericht. Pessach-Teig wird unter anderem zubereitet aus Hüttenkäse, Sahne, Butter und Trockenfrüchten. Daher scheint Pessach sehr kalorienreich zu sein, während es von allen Osterkuchen die wenigsten Kalorien (kcal) liefert. Überprüfen Sie, was die Nährwerte des Pessachs sind.

Paschaist ein süßes Ostergericht aus Weißkäse mit Nüssen und Rosinen in Form eines Pyramidenstumpfes.Paschakommt aus Nordrussland und wird dort nur einmal im Jahr zubereitet - zu Ostern. In Russland hat das Pessach seine eigene Symbolik. Milch und Eier, die die Grundlage des Pessachfestes bilden, symbolisieren das Erwachen der Natur, während Zucker und Trockenfrüchte Reichtum bedeuten. Auch die Form des Passah trägt die Botschaft und symbolisiert das Grab Jesu.

Es gibt verschiedene Arten von Pessach in Russland. Pessach mit vielen Zusätzen heißt Boyar und Tsar. Manchmal enthält ein Gericht außer getrockneten Früchten auch Schokolade, Marmelade und kandierte Früchte.

Inh alt:

  1. Pascha - Eigenschaften
  2. Pascha - Kalorien, Nährwerte
  3. Pascha - Zubereitung
  4. Light-Version von Pessach

Pascha - Eigenschaften

Pessach ist ein kalorienreiches Gericht - 100 g Pessach liefern 245 kcal. Dies ist der Brennwert eines Pessachs, das nur auf Basis von Hüttenkäse zubereitet wird. Dieses Pessach hat weniger Kalorien als andere Osterkuchen wie Mazurka (345 kcal / 100 g) oder Sandkuchen (390 kcal / 100 g). Wird dem Quark jedoch noch Sahne zugesetzt, erhöht sich der Brennwert des Pessach auf über 300 kcal / 100 g. Sein Brennwert wird auch durch die Menge an zugesetzten Nüssen und Trockenfrüchten beeinflusst.

Pessach enthält erhebliche Mengen an Fett, hauptsächlich gesättigte Fettsäuren und Cholesterin. Erstere erhöhen den Cholesterinspiegel im Körper, was das Risiko für Herzerkrankungen und Atherosklerose erhöht. Ihre Quelle ist hauptsächlich Butter. Butter enthält jedoch auch Vitamin E, das ein Antioxidans ist.

Passah ist auch eine Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren, deren Quelle Eier sind, die Teil des Pessach sind. Eier sind auch eine Quelle für Vitamin E, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B12 und Phosphor. Außerdem ist die Achselhöhle eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Pascha ist ein sehr süßes Produkt und enthält erhebliche Mengen an Saccharose, die bei übermäßigem Verzehr das Risiko erhöhtFettleibigkeit, Typ-2-Diabetes, Karies

Überprüfen Sie die Nährwerte anderer Ostergerichte:

  • Ostermazurka
  • Weißwurst
  • Żurek
  • Weißer Borschtsch

Pascha ist aufgrund seines hohen Brennwerts nicht für Personen geeignet, die eine Diät einh alten. Eine große Menge Zucker bedeutet, dass auch Diabetiker darauf verzichten sollten.

Wissenswert

Pessach - Kalorien, Nährwerte (in 100 g)

Energie - 245 kcal Protein - 10,9 g Fett - 14,8 g

- gesättigte Fettsäuren - 8,28 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 4,13 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 1,40 g

Kohlenhydrate - 17,7 g Ballaststoffe - 0,8 g Saccharose - 10,1 g Cholesterin - 112,5 mg

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Natrium – 28,3 mg (2 %) Kalium – 145,6 mg (4 %) Calcium – 69,7 mg (7 %) Phosphor – 172,6 mg (25 %) Magnesium – 12,2 mg (3 %) Kupfer – 0,06 mg ( 7 %) Eisen - 0,9 mg (9 %) Zink - 0,8 mg (7 %)

Vitamine

Vitamin A - 143,9 µg (16 %) Vitamin E - 0,56 mg (6 %) Vitamin B1 - 0,04 mg (3 %) Vitamin B2 - 0,28 mg (22 %) Niacin - 0,18 mg (1 %) Vitamin B6 – 0,11 mg (8 %) Vitamin B12 – 0,73 µg (30 %) Vitamin D – 0,46 µg (3 %) Vitamin C – 0,72 mg (0,3 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

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Autor: Time S.A

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Pascha - Zubereitung

Die Vorbereitung des Pessach ist nicht mühsam. Es kann auf zwei Arten zubereitet werden: k alt und heiß.

K altes Pessach wird durch Mahlen des gemahlenen Quarks mit Butter, Zucker, Sahne und Eigelb zubereitet.

Hot Pessach wird durch Reiben von geschmolzener Butter mit Zucker und Eigelb hergestellt. Anschließend wird der gemahlene Quark zugegeben und unter ständigem Rühren langsam erhitzt.

Die fertige Masse mit getrockneten Früchten und Vanille versetzen, auf einer speziellen Form oder in einem Sieb abtropfen lassen, zu einem Pyramidenstumpf formen und mit Orangenschale und Rosinen dekorieren.

Pessach bewahrt man am besten an einem kühlen Ort auf.

Light-Version von Pessach

Pessach kann in einer diätetischen Version zubereitet werden, wodurch es weniger wirdkalorisch und hatte einen geringeren Zuckergeh alt.

Butter kann durch Kokosöl oder Naturjoghurt ersetzt werden und Zucker kann durch Ahornsirup, Honig oder ein natürliches Süßungsmittel ersetzt werden.

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