Machen Nüsse dick oder helfen sie beim Abnehmen? Diätetiker h alten sich im Allgemeinen von Nüssen fern. Unnötig, denn Nüsse können beim Abnehmen effektiv helfen.

Nüsse sind eine reiche Quelle an ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Sie liefern wertvolle B-Vitamine, Vitamine, die vor freien Radikalen schützen, wie die Vitamine A und E. Sie sind auch eine Quelle für Mineralstoffe – die wichtigsten davon sind Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium und Zink. Diese Inh altsstoffe beeinflussen den richtigen Stoffwechsel und reduzieren das Hungergefühl, wenn sie in der richtigen Menge zugeführt werden. Darüber hinaus enth alten Nüsse wertvolle biologisch aktive Pflanzenstoffe wie Polyphenole, deren Flavonoide eine wissenschaftlich nachgewiesene Wirkung haben, die der Entstehung von Stoffwechselerkrankungen vorbeugt und das Risiko neurologischer Veränderungen senkt. Die gesündesten Essgewohnheiten, wie die Mittelmeerdiät, empfehlen, täglich eine Handvoll Nüsse zu essen. Es sind ungefähr 30 g, aber aufgrund des hohen Brennwerts und der Angst vor überschüssigen Kilogramm lehnen viele Menschen dies ab. Es stellt sich heraus, dass es unnötig ist.

Machen Nüsse dick?

"Eine Ernährungsenergie, die beispielsweise um 3500 kcal (z. B. 350 kcal für 10 Tage) höher ist als der Energieverbrauch des Körpers, erhöht den Körperfettgeh alt um durchschnittlich etwa 0,45 kg " - kann man im Lehrbuch der Diätetik nachlesen1Solches Wissen wird in Schulen und Universitäten weitergegeben, aber sind Kalorien wirklich gleich Kalorien? Es stellt sich heraus, nein! Zumindest nicht mit Nüssen.

Dies wurde von Wissenschaftlern verschiedener Forschungseinrichtungen auf der ganzen Welt bewiesen. Ihre gesammelten Arbeiten sind im Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition erschienen. Die Übersichtsstudie verglich 20 verschiedene medizinische Studien2Beobachtet u. die Wirkung von Nüssen auf die Gewichtszunahme. Die Forschungsergebnisse fielen überraschend aus. Viele von ihnen zeigten keine oder statistisch nicht signifikante Gewichtszunahme.

Machen Erdnüsse oder Walnüsse dick?

Wissenschaftler der Universität Navarra in Spanien kamen zu ähnlichen Ergebnissen. Sie fügten der Ernährung der Probanden 3 Handvoll Erdnüsse pro Tag hinzu. Nach der Formel sollten sieein Gewicht von ca. 3,6 kg anziehen. Wie sich jedoch herausstellte, trug diese Menge an zusätzlichen Kalorien nur zu einer Zunahme des Körpergewichts um weniger als ein Kilogramm bei.

Eine ähnliche Entdeckung wurde von amerikanischen Wissenschaftlern der School of Public He alth der Loma Linda University gemacht. 46 Monate lang untersuchten sie eine Gruppe von Menschen, die eine Handvoll davon konsumierten Walnüsse am Tag. Experten zufolge sollen sie 5,3 kg zunehmen. Währenddessen wies ihr Gewicht am Ende der Studie im Durchschnitt nur 0,4 Kilogramm mehr auf als zu Beginn des Tests, was definitiv weniger ist als erwartet.

In einem anderen Test empfahlen US-Forscher der University of California den Probanden, täglich ein bis zwei Handvoll Walnüsse zu sich zu nehmen. Während des 6-wöchigen Zeitraums wurden keine Unterschiede im Körpergewicht der Testpersonen festgestellt. Anschließend stellten die Probanden auf eine fettarme Ernährung um und nahmen zusätzlich ab. Nach dem Hinzufügen von ein bis zwei Handvoll Nüssen pro Tag wurde keine Veränderung des Gewichts der Probanden festgestellt.7

Können Mandeln zur Gewichtszunahme beitragen?

Forscher der oben erwähnten Loma Linda University fügten in einer anderen Studie, die 6 Monate dauerte, 320 kcal extra, die aus Mandeln stammten, der täglichen Energiebilanz hinzu. In diesem Fall versagten auch die Gewichts- und mathematischen Kalorimetriegleichungen. Prognosen zufolge soll das Hinzufügen von 40 bis 50 Mandelstücken pro Tag das Körpergewicht um mehr als 7 Kilogramm erhöhen. Es stellte sich heraus, dass die Probanden eine Gewichtszunahme von 0,11 kg nicht überschritten. Die Änderung war statistisch so gering, dass sie nicht einmal berücksichtigt werden sollte. Dieses Ergebnis regt zum Nachdenken an, da Sie täglich Hunderte von zusätzlichen Kalorien zu sich nehmen.5

Eine Studie von Spezialisten des Pennington Biomedical Research Center der Louisiana State University (USA) stellte ebenfalls eine leichte Gewichtszunahme fest, wenn Mandeln in die Ernährung aufgenommen wurden. Sie war fünfmal niedriger als angenommen. Diese Studie beinh altete jedoch auch andere Änderungen an der Speisekarte, sodass sie kein einigermaßen zuverlässiges Bild der Situation liefert.6

Wir empfehlen

Autor: Time S.A

Mit einer individuell ausgewählten Diät können Sie leicht abnehmen und sich gleichzeitig gesund, schmackhaft und ohne Verzicht ernähren. Nutzen Sie Jeszcolubisz, das innovative Online-Ernährungssystem des Gesundheitsführers, und kümmern Sie sich um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Genießen Sie heute ein perfekt ausgewähltes Menü und die ständige Unterstützung eines Ernährungsberaters!

Finde mehr heraus

Pekannüsse führen auch nicht zu überflüssigen Kilos

In einer anderen Studie, durchgeführt an der New Mexico State University (USA), 3Handvoll Pekannüsse pro Tag, durchschnittlich 450 kcal extra für den täglichen Energiepool. Erwartungsgemäß sollen die Probanden durchschnittlich 2 kg pro Monat zunehmen. Es stellte sich jedoch heraus, dass sie knapp über 100 g an Gewicht zunahmen. Wenn Sie sich die Tabellen genau ansehen, sind das 25.000 Kalorien, die verschwunden sind. Sie wurden sicherlich nicht als Fettgewebe gespeichert. 8

Die anderen Studien basierten auf isokalorischen Diäten, was bedeutet, dass sie darauf ausgelegt waren, so viele Kalorien wie der Tagesbedarf der Testperson bereitzustellen. In diesen Fällen verloren alle Probanden an Gewicht. Obwohl sie theoretisch eine Energiebilanz von Null haben sollten.

In der Studie, die äußerst interessant ist, da alle Befragten Mahlzeiten mit einem streng berechneten Kaloriengeh alt in einem speziellen Küchenlabor zubereiteten. Die Probanden wurden in zwei getrennte Gruppen mit denselben Diäten eingeteilt, mit dem einzigen Unterschied, dass eine Gruppe eine Handvoll zusätzlicher Nüsse für das Menü erhielt. Beide Gruppen hatten die gleiche Zusammensetzung der Mahlzeit, die gleiche Portionsgröße und den gleichen Kaloriengeh alt von 2.400 kcal. Diäten wurden chemisch auf Energie analysiert. Dank einer zusätzlichen Portion Nüsse stellte sich heraus, dass eine Gruppe am Ende 100 kcal mehr Kalorien pro Tag hatte. Diesmal schockierten die Ergebnisse die Wissenschaftler erneut. In der Gruppe mit mehr Kalorien haben die Probanden … abgenommen! Was den Annahmen zufolge nicht passieren sollte.10

Eine weitere Studie, bei der drei Gruppen 400 zusätzliche Kalorien aus Muffins, Muffins und Nüssen und aus Nüssen allein lieferten. Die Wirkungen sind die gleichen wie bei anderen Studien. Die Gruppe, die Nüsse verzehrte, nahm nicht nur nicht zu, in einigen Fällen nahmen die Befragten sogar ab. 11

Die obigen Studien waren eher Labortests, die nur ein Bild über einen Zeitraum von mehreren Wochen oder Monaten zeigten.

Nehmen wir zu, wenn wir lange Nüsse essen?

Sie fragen sich vielleicht, ob Sie im Laufe der Jahre eine allmähliche Gewichtszunahme eines Überschusses feststellen werden? Die Antwort liefern Wissenschaftler der Loma Linda University in einer kürzlich veröffentlichten Studie. Es dauerte 5 Jahre und die Beobachtungsgruppe bestand aus 373.000 Personen aus 10 europäischen Ländern. Wie in früheren Studien stellte sich heraus, dass Probanden, die Nüsse konsumierten, in der Lage waren, Gewicht zu reduzieren und Gesundheitsparameter zu verbessern kg. Und es war definitiv niedriger in der Gruppe, die Nüsse konsumierte. Der Verzehr von Nüssen führte auch zu einer um 5 % geringeren Entwicklung von Übergewicht oder Fettleibigkeit. Auch die Nüsse wirkten sich positiv auf den Prozess ausAltern. Menschen, die sie konsumierten, zeigten im Vergleich zum Rest der Gruppe ein besseres Gedächtnis.

Trägt nur der überschüssige Kalorienwert von Nüssen zur Gewichtszunahme bei?

Schwedische Forscher der Universität Linköping beschlossen, es zu überprüfen. Während der zweiwöchigen Studie servierten sie der einen Gruppe Nüsse und der anderen Süßigkeiten. Der Energiewert war in beiden Fällen gleich. Nur in der Gruppe, die die zusätzlichen Kalorien aus Süßigkeiten zuführte, nahmen Gewicht und Taillenumfang nach Abschluss der Studie zu.

Warum nehmen Menschen, die regelmäßig Nüsse essen, weniger zu? Es gibt mehrere Theorien. Der erste ist, dass der Stoffwechsel von Samen oder Nüssen mehr Arbeit vom Körper erfordert, was zu einem höheren Energieverbrauch führt. Darüber hinaus können Ballaststoffe es dem Darm erschweren, Fette aufzunehmen. Nüsse haben auch einen niedrigen glykämischen Index, der so niedrig wie möglich bleiben sollte, um Gesundheit und Gewicht zu erh alten. Allerdings sind Nüsse höchstwahrscheinlich reich an Vitaminen und Mineralien und haben einen sehr hohen Sättigungsindex, sodass Sie nicht das Gefühl haben, zu viel zu essen. Es reduziert auch das Verlangen nach Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten.

Bitte beachten Sie, dass stark verarbeitete Lebensmittel meist frei von diesen Zutaten sind. Daher fordert der Körper nach der Befriedigung des Kalorienbedarfs des Körpers mehr - die fehlenden Vitamine und Mineralien. Manifestieren in Form eines ständigen Hungergefühls.

Um beispielsweise den Bedarf an Magnesium zu decken, müssen wir ein paar Mal mehr Weißbrot essen (was dem Mehlreinigungsprozess praktisch entzogen wurde). Auf der anderen Seite macht der Verzehr von Vollkornbrot oder Nüssen viel schneller satt, weil wir auch die anderen physiologischen Bedürfnisse des Körpers erfüllen. Dies scheint der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung zu sein.

Wunderbare Eigenschaften von Nüssen oder warum man sie kauen sollte

Quelle: x-news.pl/Agencja TVN

Über den AutorMikołaj Choroszyński, Ernährungswissenschaftler und GastrocoachMaster of Human Nutrition and Diätetics, Psycho-Ernährungsberater, Youtuber. Autor des ersten Buches auf dem polnischen Markt über eine Diät gegen neurodegenerative Erkrankungen „MIND Diet. A Way for a Long Life“. Beruflich verwirklicht er sich mit seiner Diätklinik Bdieta, denn Ernährung war schon immer seine Leidenschaft. Sie hilft ihren Patienten, indem sie ihnen sagt, was sie essen sollen, um gesund zu bleiben und gut auszusehen.

Fußnoten:

1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., „Diättherapie“ PZWL Warschau 2014 S. 1

2. Natoli S, McCoy P. Eine Überprüfung vondie beweise: nüsse und körpergewicht. Asien-Pazifik J Clin Nutr. 2007;16(4):588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Nusskonsum, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit: Epidemiologische Beweise. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Juni, 21. Anhang 1: S40-5.

3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Nusskonsum, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit: Epidemiologische Beweise. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Juni, 21. Anhang 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Auswirkungen des chronischen Erdnusskonsums auf Energiebilanz und Hedonik. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002 Aug. 26 (8): 1129-37.

4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Führt der regelmäßige Verzehr von Walnüssen zu einer Gewichtszunahme? Br J Nutr. 2005 Nov. 94 (5): 859-64.

5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Wirkung einer kostenlosen täglichen Mandelergänzung mit 76 Kilojoule (320 Kalorien) für sechs Monate auf das Körpergewicht. J. Am. Coll. Nutr. 2002 Jun. 21 (3): 275-83.

6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Wirkung von mit Mandeln angereicherten Diäten auf die Insulinwirkung und die Serumlipide bei Erwachsenen mit normaler Glukosetoleranz oder Typ-2-Diabetes. Bin J Clin Nutr. 2002 Nov. 76 (5): 1000-6.

7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Auswirkungen des Verzehrs von Walnüssen auf Plasmafettsäuren und Lipoproteine ​​bei kombinierter Hyperlipidämie. Bin J Clin Nutr. Juli 2001, 74 (1): 72-9.

8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Pekannüsse senken das Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin bei Menschen mit normalen Lipidspiegeln. J Am Diet Assoc. März 2000, 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Der Verzehr von Macadamianüssen senkt den Gesamtcholesterinspiegel im Plasma und den LDL-Cholesterinspiegel bei Männern mit Hypercholesterinämie. J Nutr. April 2003, 133 (4): 1060-3.

9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Der Verzehr von Macadamianüssen senkt den Gesamtcholesterinspiegel im Plasma und den LDL-Cholesterinspiegel bei Männern mit Hypercholesterinämie. J Nutr. April 2003, 133 (4): 1060-3.

10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Eine an einfach ungesättigten Fettsäuren reiche, mit Pekannüssen angereicherte Diät verändert das Serumlipidprofil gesunder Männer und Frauen günstig. J Nutr. 2001 Sept. 131 (9): 2275-9.

11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Dosiswirkung von Mandeln auf Risikofaktoren für koronare Herzkrankheiten: Blutfette, oxidierte Lipoproteine ​​niedriger Dichte, Lipoprotein (a), Homocystein und Lungenstickstoffmonoxid: eine randomisierte, kontrollierte Crossover-Studie. Verkehr. 10. September 2002, 106 (11): 1327-32.

12. Heinz Freisling, et al. Nussverzehr und 5-Jahres-Änderungen des Körpergewichts und Fettleibigkeitsrisiko bei Erwachsenen: Ergebnisse der EPIC-PANACEA-Studie. Europäische Zeitschrift für Ernährung, 2022; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0

13. Claesson AL, Holm G., Ernersson A., Lindström T., Nystrom FH. Eine zweiwöchige Überfütterung mit Süßigkeiten, aber nicht mit Erdnüssen, erhöht den Insulinspiegel und das Körpergewicht. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.

Kategorie:

Abnehmen