Donuts sind an einem fetten Donnerstag am begehrtesten. Ein statistischer Pole isst an diesem Tag 2-3 Donuts. Pech ist, an einem fetten Donnerstag auf Donuts zu verzichten. Aber sind die Donuts gesund? Welche Nährwerte haben Donuts? Machen Donuts dick?

Donutssind runde Kuchen - normalerweise Hefe - gefüllt und in Fett gebraten, obwohl einige Leute andere Arten von Donuts kennen, wie z. B. Käsekrapfen, homogenisierte Käsekrapfen oder Kartoffelkrapfen. Aktuell sind auch glutenfreie Donuts beliebt.

Donuts - Geschichte der Donuts

Donutswaren schon zu Zeiten der alten Römer bekannt. Anfangs waren es sehr fettige, mit Speck gefüllte Brotteigbällchen. Wahrscheinlich kam die Idee, Donuts Zucker hinzuzufügen, aus Nordafrika. Die Donuts wurden nach ägyptischem Rezept gesüßt, und Araber sind bekanntlich für sehr süße Leckereien bekannt.

Eine der Legenden, die erklären, woher die Donuts in der Form kommen, wie wir sie heute kennen, ist die Geschichte eines Berliner Konditors, der davon träumte, in der preußischen Armee zu dienen. Aufgrund seines eher angeschlagenen Gesundheitszustandes wurde er nicht zum Militär eingezogen, sondern zum Militärkoch ernannt. Mit Freude bereitete der Konditor gefüllte Hefebonbons in Form von Kanonenkugeln zu.

Die Tradition des Krapfenbratens ist in Polen seit dem 19. Jahrhundert bekannt. Am Anfang waren es ziemlich harte Teigbällchen, gefüllt mit Speck. Einige braten Krapfen noch immer nach alter Tradition in Schmalz. In vielen Haush alten glaubt man sogar, dass nur so zubereitete Süßigkeiten wirklich gut schmecken.

Donuts - Arten von Donuts

Donuts sehen nicht überall gleich aus und schmecken nicht überall gleich - es gibt viele Arten von Donuts und Zutaten, die bei ihrer Zubereitung verwendet werden. In Westeuropa werden hauptsächlich deutsche Vorschriften verwendet. Unsere Backwaren unterscheiden sich durch ihre Bratzeit: Westliche Donuts landen nur wenige Dutzend Sekunden im Fett, sodass sie nicht so fettig werden. Krapfen ähnlich wie bei uns wiederum werden in Israel gegessen – dorthin brachten polnische Juden die Tradition des Bratens von Hefeteigbällchen.

In Schlesien hingegen wird Kreple gegessen - der Name kommt vom deutschen Krapfen, was in Öl gebratener Teig bedeutet. Daher können rustikale Donuts manchmal mit russischen Pfannkuchen verwechselt werden. Bei unseren WestlernNachbarn sind sehr beliebte Berliner Krapfen.

Wie unterscheidet man sie von anderen Donuts? Zunächst einmal dank des Lichtstreifens. Hauptsächlich gefüllt mit Marmelade, aber auch mit Schokolade oder Toffee. Sie sind mit Puderzucker oder Zuckerguss überzogen.

Früher waren in Polen ganz andere Donuts beliebt - mit Schweineschmalz oder Speck.

In den USA sind traditionelle Donuts Donuts, die unseren "Donuts" ähneln - sie haben ein Loch in der Mitte, und anstatt sich zu füllen, werden sie mit bunten Fruchtbelägen übergossen. Spanische Donuts, die sog Steckdosen, wird aus gedämpftem Teig zubereitet (z. B. auf einem Blätterteig). Französische und Wiener Krapfen sehen ähnlich aus. Türkische Donuts (Lokma) sind Minibällchen aus sehr süßem Teig, die mit Zuckersirup überzogen sind. Sie sind so klein, dass sie für einen Biss verwendet werden können.

In Ungarn können Sie farsangi fánk probieren - Donuts ohne Füllung, serviert auf einem Teller, der mit eingemachten Früchten dekoriert ist. In den Niederlanden ist die Delikatesse Oliebollen, für die Hefeteig benötigt wird. Es sieht aus wie Pfannkuchen. Es ist nicht mit Marmelade gefüllt, sondern mit Rosinen, Preiselbeeren und Apfelscheiben. Englische Donuts hingegen sind homogenisierte Käsekrapfen.

Donuts - sind Donuts gesund?

Donuts werden meistens aus Weißmehl hergestellt, das aus stark verarbeiteten Kohlenhydraten mit geringem Nährwert besteht. Darüber hinaus werden Donuts frittiert, und in Süßwaren werden hauptsächlich teilweise gehärtete Pflanzenöle verwendet. Sie sind eine Quelle für Transfette, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zahlreiche entzündliche Erkrankungen erhöhen. Außerdem sind Donuts schwer verdaulich und liefern nur leere Kalorien.

Krapfen sollten uns aber nicht schaden, wenn wir nur ab und zu zu ihnen greifen. Wählen Sie auf jeden Fall Donuts von bester Qualität. Woran erkennt man solche?

  • Streusel - lieber ohne Streusel in allen Farben des Regenbogens
  • Füllung - ihre Farbe sollte der Farbe der Frucht ähneln, aus der sie besteht, also sollte z.B. Erdbeere die Farbe von Erdbeeren haben. Es ist besser, Donuts mit kalorienarmer Fruchtmarmelade zu wählen, nicht mit Schokolade oder Toffee. Die mit Obstzugabe haben etwas weniger Kalorien
  • Verpackung - besser nicht die verpackten wählen

Die günstigsten Donuts aus dem Discounter oder Großmarkt enth alten Emulgatoren, Backtriebmittel, Säureregulatoren, Aromen, gehärtete Fette, Farb- und Konservierungsstoffe. Dank dieser Zutaten können Donuts eine Woche lang genauso aussehen wie direkt nach dem Backen. Deshalb ist es manchmal besserZahle etwas mehr und kaufe einen Donut in einer bewährten Konditorei.

GUT ZU WISSEN :Wie viele Kalorien haben Krapfen und wie viele Faworki?

Wie überprüfe ich, ob ein Donut frisch und durch ist? Drücken Sie mit dem Finger darauf. Wenn es wieder seine ursprüngliche Form annimmt, ist es frisch.

Wissenswert

Donuts - Nährwerte von Donuts mit Loch, Donuts (in 100 g / am Stück, ca. 45 g)

  • Brennwert - 426/192 kcal
  • Gesamtprotein - 5,20 / 2,34 g
  • Fett - 22,90 / 10,30 g
  • Kohlenhydrate - 50,80 / 22,86 g
  • Ballaststoffe - 1,5 / 0,7 g

Vitamine

  • Thiamin - 0,233 / 0,105 mg
  • Riboflavin - 0,198 / 0,089 mg
  • Niacin -1,512 / 0,680 mg
  • Vitamin B6 - 0,027 / 0,012 mg
  • Folsäure - 70/32 µg
  • Vitamin A - 10/4 IE
  • Vitamin B12 - 0,24 / 0,11 mg

Mineralien

  • Kalzium - 60/27 mg
  • Eisen - 1,06 / 0,48 mg
  • Magnesium - 17/8 mg
  • Phosphor - 117/53 mg
  • Kalium - 102/46 mg
  • Natrium - 402/181 mg
  • Zink - 0,44 / 0,20 mg

Fettsäuren

  • gesättigt - 5,926 / 2,667 g
  • einfach ungesättigt - 12,697 / 5,714 g
  • mehrfach ungesättigt - 2,909 / 1,309 g
  • Cholesterin - 32/14 g

Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kategorie:

Was isst du