Mindestens zweimal pro Woche eine Portion Meeresfisch zum Mittagessen und Gemüse mit aromatischem Olivenöl zum Abendessen … Die mediterrane Küche ist ein Genuss für den Gaumen und eine Wohltat für das Herz.
Zu vielCholesterinwirBlutführt unweigerlich zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Mittelmeerdiät , die in den letzten Jahren propagiert wurde, hat bei ihrer Vorbeugung und Behandlung eine wichtige Rolle gespielt. Dank des richtigen Menüs können Sie den Cholesterinspiegel für viele Menschen normal h alten und ihn um mindestens 15 Prozent senken, wenn wir zu viel davon haben. (Dann ist die Diät eine wichtige Ergänzung zur medikamentösen Behandlung.)
Diät fürs Herz - weniger Fleisch
Die Basis einer herzkreislaufschonenden Küche ist die Reduzierung tierischer Fette und die Erhöhung pflanzlicher Fette. Erstere erhöhen die Konzentration des schlechten LDL-Cholesterins und führen zu Atherosklerose, während letztere den Gesamtcholesterinspiegel senken und den Spiegel des guten HDL erhöhen. Die von Kardiologen empfohlene Ernährung enthält wenig Fleisch und Aufschnitt, denn selbst die magersten Arten enth alten viel Fett. Rotes Fleisch wird durch mageres Geflügel (Hähnchen- oder Putenbrust ohne Haut, gekocht, gebacken, geschmort ohne Fett) ersetzt, das nur 2-3 Mal pro Woche gegessen wird.
Diät fürs Herz - Fisch übertrieben
Seefischfett ist eine Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die den LDL-Spiegel senken und den HDL-Wert erhöhen, die Triglyceride regulieren, eine antithrombotische Wirkung haben und die Entwicklung von Atherosklerose verlangsamen. Sie beugen Herzrhythmusstörungen, Blutgerinnseln und Embolien vor und hemmen entzündliche Prozesse in den Arterien. Der Verzehr von mehr als einer Fischmahlzeit pro Woche reduziert sich um bis zu 20-30 %. Risiko, an einer Herzkrankheit zu sterben (im Vergleich zu Menschen, die keinen Fisch oder einmal im Monat Fisch essen). Um den Bedarf des Körpers an Omega-3 zu decken, sollte mindestens zweimal pro Woche Fisch auf dem Tisch stehen.
Diät für das Herz - Öle und Getreide
Tierische Fette (Schmalz, Schweineschmalz, Speck, Butter), die Speisen zugesetzt werden, sollten durch pflanzliche Fette ersetzt werden, die gut für das Herz sind, also Olivenöl, Öle und weiche Margarine ohne Transsäuren. Für Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel gibt es mit Pflanzensterinen angereicherte Margarinen. Magermilch, Käse, Joghurt werden empfohlen. Je mehr ungesättigte Fettsäuren und je weniger gesättigte Fettsäuren im Öl sind, desto besser. An erster Stelle in dieser Hinsichtes gibt Olivenöl und Rapsöl, das wir unterschätzen, aus verbesserten Rapssorten. Öle sind reich an Omega-9-Säure, die die Konzentration von Gesamtcholesterin und LDL senkt (das meiste davon ist in Olivenöl, Rapsöl, Sojaöl enth alten). Sie haben viel Omega-6, das auch die Fähigkeit hat, den Cholesterinspiegel zu senken, und wenig Omega-3. Empfohlenes Rapsöl enthält mehr Omega-3-Fettsäuren als Olivenöl. Fette sind kalorisch, also solltest du es nicht übertreiben, Öle zu essen. Empfohlen werden täglich 2 Esslöffel rohes Olivenöl, Raps- oder Leinöl (für Salate, zum Dippen von Brot). Vollkornprodukte, Gemüse und Obst liefern reichlich Ballaststoffe, die die cholesterinreichen Gallensäuren binden und so nur schwer aufnehmen können. Gemüse und Obst sind auch eine Quelle von Antioxidantien, die verhindern, dass Cholesterin zur LDL-Fraktion oxidiert. Deshalb lohnt es sich, jede Mahlzeit mit einem Salat anzureichern. Fast Food, stark verarbeitete Lebensmittel und Süßigkeiten sollten vermieden werden. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel können bis zu 2 Eier pro Woche essen.
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