Magengeschwüre - welche Ernährung lindert Beschwerden?

Magengeschwüre manifestieren sich als Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen. Moderne pharmakologische Mittel sind bei der Behandlung von Magengeschwüren wirksam, aber dies reicht nicht aus, um Beschwerden zu vermeiden. Während der Behandlung ist der Verdauungstrakt nicht voll funktionsfähig, daher müssen Menschen mit Magengeschwüren ihre Ernährung radikal umstellen und lernen, sich anders zu ernähren.

Magengeschwür-Diätsollte von ca. 10 % der Bevölkerung verwendet werden - diese Krankheit ist bei dieser Anzahl von Menschen vorhanden.

Diät bei Geschwürendes Magens und Zwölffingerdarms (vereinfachtGeschwürdiät ) ist eine leicht verdauliche Diät mit der Reduktion von anregenden Stoffen die Sekretion von Magensaft. Der Zweck seiner Verwendung besteht darin, den Patienten mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig die Symptome der Krankheit zu lindern: Bauchschmerzen, Aufstoßen, Sodbrennen, Übelkeit.

Magengeschwüre betreffen etwa 10 % der Bevölkerung und gelten als eine der häufigsten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Daher wird bei der Ernährung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren empfohlen, die Produkte und Speisen zu begrenzen, die die Sekretion von Salzsäure stimulieren. Die Diät ist darauf ausgelegt, den Magensaft zu neutralisieren und die Magenschleimhaut chemisch, mechanisch und thermisch nicht zu reizen. Lebensmittel sollten nicht lange im Magen bleiben und leicht verdaulich sein.

Eine typische peptische Ulkusdiät wird während Perioden einer Exazerbation der Krankheit, einer pharmakologischen Behandlung und nach einer chirurgischen oder endoskopischen Behandlung von Komplikationen einer peptischen Ulkuskrankheit empfohlen.

Es wird jetzt behauptet, dass das Krankwerden nicht von der Ernährung des Patienten abhängt und dass es keine Ernährung gibt, die die Heilung von Geschwüren beschleunigt. Deshalb wird die Diät von der Medizin nur als unterstützendes Element der chirurgischen Behandlung behandelt.

Magengeschwür-Diät - Regeln

Bei der Verschlimmerung der Magengeschwüre und im Verlauf der pharmakologischen Behandlung ist es das Wichtigste, Produkte und Lebensmittel, die die Magensaftsekretion stark anregen, stark einzuschränken.

Dazu gehören natürlicher Kaffee, auch entkoffeiniert, starker Tee, Alkohol, kohlensäureh altige Getränke, ätherische Brühen, Brühen, Knochen- und Pilzsud, saures Obst, unverdünnte Frucht- und Gemüsesäfte, eingelegte Produkte,geräuchert, gebraten, scharf, sauer und zu salzig.

Sie müssen Produkte, die die Sekretion von Magensaft hemmen, in Ihre Ernährung aufnehmen. d.h. leicht verdauliche Fette - Butter, Sahne, pflanzliche Öle, Olivenöl, weiche Margarinen sowie schwache Zuckerlösungen, z.B. in Form von Kompotten

Lebensmittel, die die Wirkung von Salzsäure neutralisieren, sind ebenfalls wichtig - Milch, säurefreier Hüttenkäse, Eier, mageres Fleisch, Fisch. Bei Magengeschwüren müssen Produkte, die die Magenschleimhaut reizen, eingeschränkt werden:

• thermisch - zu k alte und zu heiße Nahrung, die die Magen-Darm-Motilität anregt und einen Magenstau verursacht
• mechanisch - Produkte mit hohem Geh alt an Ballaststoffen: Dickgrütze, Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, rohes Gemüse, Obst. Sie haben oft dyspeptische Symptome - Blähungen, Brechreiz, Völlegefühl
• chemisch - saures Obst, unverdünnte Frucht- und Gemüsesäfte, Räuchergerichte, eingelegte, scharfe Gewürze, Ketchup, Essig, Senf, Salz

Die Energie in der Ernährung sollte aus ungefähr 50 % Kohlenhydraten, 30 % Fett und 20 % Protein stammen. Die Eiweißmenge steigt leicht über die physiologische Norm an, da sie die überschüssige Salzsäure im Magen bindet.

Achten Sie darauf, nicht mehr als 0,7 Liter Milch pro Tag zu trinken. Es hat zunächst eine schützende Wirkung auf den Magen, fördert aber in größeren Mengen die Sekretion von Gastrin, was die sekretorische Aktivität des Magens erhöht.

Bei einer akuten Exazerbation sollten die Speisen breiig sein, um das Kauen zu reduzieren, was die Magensekretion fördert.

Mahlzeiten sollten 5-6 Mal am Tag alle 2-3 Stunden eingenommen werden. Ihr Volumen sollte klein sein, um den Magen nicht zu belasten. Daher die Notwendigkeit, oft zu essen. Die letzte Mahlzeit wird 1 Stunde vor dem Schlafengehen empfohlen, um nächtlichen Hungerschmerzen vorzubeugen.

Ein nahrhaftes Frühstück ist eine sehr wichtige Mahlzeit, da es auf eine lange Hungerperiode in der Nacht folgt. Die Mahlzeiten sollten langsam und in einer ruhigen Atmosphäre eingenommen werden, vorzugsweise zu regelmäßigen Tageszeiten.

• Diätfrühstück - 5 einfache Rezepte

Lebensmittel sollten gedämpft oder in Wasser gegessen und gedünstet ohne Braten, seltener in Pergament gebacken werden. Fertiggerichten wird Fett roh zugesetzt.

Suppen und Saucen können mit einer Suspension aus Mehl und Sahne oder Milch gebunden werden. Frucht- und Gemüsesäfte werden am besten mit Milch verdünnt. Cremes werden empfohlen. Gemüse und Obst sollten gekocht oder gebacken und zunächst in zerkleinerter oder pürierter Form serviert werden.

Im ZeitraumIn der Remission können Sie zur normalen Ernährung zurückkehren und nur die Nahrungsmittel aus dem Verdauungssystem entfernen, die unangenehme Symptome hervorrufen.

Allerdings müssen Sie trotzdem auf Lebensmittel achten, die schwer verdaulich sind, aufblähen und Sodbrennen verursachen, wie Hülsenfrüchte, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Gurken, Pilze, Birnen, Kirschen, Kirschen, Pflaumen , eingelegtes Obst, getrocknetes Obst , Nüsse, gepökelte, geräucherte, eingelegte Produkte und frittierte Speisen.

Menschen mit Magengeschwüren sollten das Rauchen, den Alkohol- und natürlichen Kaffeekonsum aufgeben und Stresssituationen so weit wie möglich vermeiden.

• STRESS trifft den Magen

Magengeschwür-Diät - erlaubte und verbotene Produkte. Tabelle 1

Produkte / Gerichte	Empfohlen	Empfohlen in moderaten Mengen	Kontraindiziert
Getreideprodukte	altbackenes Weißbrot helles Weizenmehl Grieß Maisgrütze feine Gerstengrütze Instant-Haferflocken Reis feine leichte Pasta Bahnnudeln		Brot - frisch- Vollkorn- Roggen dicke Grütze, z.B. - Buchweizen, Graupen Vollkornnudeln gelegte Nudeln Blätterteig Pfannkuchen
Milch und Milchprodukte	süße Milch magerer weißer Käse Frischer Kefir	Buttermilch Molke	Käse - gelb - geschmolzen - Schimmel
Eier	weich gekocht gedünstetes Rührei Eigelb zum Würzen von Suppen		hart gekocht in Mayonnaise gepflanzt gebratenes Rührei
Fleisch, Aufschnitt, Fisch	mageres Fleisch: - Kalb - Rind - Kaninchen mageres Geflügel - Hühner-Puten ohne Haut magerer Fisch - Kabeljau - Brasse - Seezunge - Hecht - hochwertiges mageres Fleisch		Fettes Fleisch und Geflügel: Schweinefleisch Gans Ente Spiel fettiger oder minderwertiger Aufschnitt Würstchen Torte Räucher- und Wurstwaren Konserven fetter Fisch - Lachs - Hering - Heilbutt - Sardinen
Zucker undSüßigkeiten	Zucker Schatz kernlose Marmelade Fruchtkompotte Gelee kisiele Pudding musisch Kuchen: - altbacken - Hefe - Kekse - Baiser		halva Schokolade fetth altige Süßigkeiten Desserts mit - Nüsse - Schokolade - Alkohol Kuchen - alle Shortbreads - Kuchen - Donuts - Faworki - Kekse mit Sahne
Getränke	schwacher Tee Bayerisch Müslikaffee mit Milch Milch verdünnte Säfte stilles Mineralwasser	schwacher Kakao	starker Tee natürlicher Kaffee alkoholische Getränke kohlensäureh altige Getränke Schokolade

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Autor: Time S.A

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Geschwürdiät (bei Geschwüren) – was darf man essen und was nicht? Tabelle 2

Produkte / Gerichte	Empfohlen	Empfohlen in moderaten Mengen	Kontraindiziert
Gemüse	gekocht: Karotte Petersilie Sellerie Rote Bete Spinat Kürbis Blumenkohl (nur Röschen) Kürbis roh grüner Salat Tomate ohne Haut	grüne Bohnen grüne Erbsen als Beigabe zu Suppen, am besten gerieben	alle Kohlsorten Gurken Rettich Rübe Pfeffer Sauerampfer Gemüsegerichte mit Mehlschwitze gebratenes Gemüse Pilze getrocknete Hülsenfrüchte
Kartoffeln	gekocht in Form von Püree		Pommes Bratkartoffeln Kartoffelpuffer pyzy Chips
Früchte	reif ohne Schale und Samen gekocht und eventuell gerieben: - Äpfel, Erdbeeren, Aprikosen Bananen verdünnte Fruchtsäfte		alle rohen und getrockneten Früchte Birnen Pflaumen Stachelbeere Kirschen
Fett	frische Butter süße Sahne Pflanzenöle Olivenöl hochwertige Margarine		saure Sahne Schmalz Schmalz Speck Lamm- und Rindertalg harte Margarine
Gewürze	mild: Dill Kreuzkümmel Majoran Zitronensaft Vanille Salz Zucker		Essig Pfeffer Senf Pfeffer maggi Brühwürfel Meerrettich
Suppen	kleiki kleine Gerstensuppe Milchsuppe Suppen mit schwacher Gemüsebrühe Suppen, eingedickt mit einer Suspension aus Mehl und Milch oder Mehl und süßer Sahne Suppen mit Eigelb Kartoffelsuppe Gemüse Grieß	vegetarische Brühe	Hühnersuppen Suppen auf Basis von Knochen- oder Fleischbrühe Zwiebel kapuśniak Erbse Bohne Pilz Suppen gewürzt mit Mehlschwitze oder Sauerrahm

Magengeschwür-Diät - Vitamine und Probiotika

• Vitamin C - Ascorbinsäure ist ein bekannter Wirkstoff mit antioxidativen Eigenschaften, der freie Sauerstoffradikale neutralisiert. Das Vorhandensein von H. pylori im Magen-Darm-Trakt – der die häufigste Ursache für Geschwüre ist – schädigt die Zellen der Magenschleimhaut und setzt freie Radikale frei, die die Magenbarriere zerstören. Eine Ernährung, die reich an Vitamin C ist, hemmt das Wachstum dieses Bakteriums und reduziert die Aktivität von Urease – einem von H. pylori produzierten Enzym, das für seine Pathogenität verantwortlich ist. Die Menge an Vitamin C, die für seine therapeutische Wirkung erforderlich ist, beträgt 5 g, aufgeteilt in Dosen und für 4-5 Wochen verwendet. Vitamin C ist u.a. in Hagebutten, Petersilie, roter Paprika, schwarzer Johannisbeere
• Vitamin E - bei Menschen, die mit H. pylori infiziert sind, werden an den Orten, an denen Bakterien leben, verringerte Mengen an Vitamin E beobachtet. Studien an Ratten haben gezeigt, dass die Gabe von Vitamin E an Ratten eine Schädigung der Magenschleimhaut durch oxidativen Stress verhindert. Pflanzenöle und Nüsse sind gute Quellen für das VitaminSamen sowie Spinat, Paprika, Tomaten
• β-Carotin - Provitamin A erhöht die Widerstandskraft der Magenschleimhaut gegen Schäden, indem es die Produktion von Schutzschleim anregt. Es wurde beobachtet, dass die tägliche Verabreichung von 30.000 IE β-Carotin an Menschen mit Magengeschwüren zu einer Rückbildung der Läsionen führt. β-Carotin kommt in rotem, gelbem und grünem Gemüse und Obst vor
• Probiotika - probiotische Stämme hemmen das Wachstum oder die Adhäsion (Anheftung) von H. pylori an Magenepithelzellen. Sie eliminieren auch einige Nebenwirkungen von Antibiotika, die verwendet werden, um pathogene Bakterien aus dem Magen zu entfernen. Probiotische Stämme kommen in Silage und fermentierten Milchgetränken vor

Magengeschwür-Diät - Beispielmenü

Tag I

• Frühstück

belegte Brote aus altbackenem, frischem Brot dünn mit Butter bestrichen, dazu hochwertige Geflügelwurst (am besten ein selbstgebackenes Stück Fleisch), geschälte Tomate, schwacher Tee mit Zucker

• zweites Frühstück

Grieß in Milch gekocht mit Erdbeermarmelade

• Abendessen

Zucchini geschält, halbiert, entkernt (entsteint) gefüllt mit: Geflügelhackfleisch (am besten selbst zerkleinern, ohne Haut), in einer trockenen Pfanne gebraten oder gekochte, geschälte Tomaten, gewürfelt, mit der Beigabe Prisen Salz, Basilikum und Oregano. Die gefüllten Zucchini im Ofen backen, bis sie weich sind. Gekochte feine Gerstengrütze

• Nachmittagstee

Milchshake mit Banane

• Abendessen

Karotten-Kürbiscremesuppe auf schwachem Gemüsefond mit Zusatz von fettarmer Kokosmilch, abgeschmeckt mit einer Prise Salz und Paprika

Tag II

• Frühstück

2 weichgekochte Eier, altbackenes Weizenbrötchen dünn mit Butter bestrichen

• zweites Frühstück

Hausgemachtes Gelee aus Kartoffelmehl und hausgemachtem Himbeersaft.

• Abendessen

in Pergament gebackener Zander mit Dill und Zitrone, gekochter Spargel mit Olivenöl, gekochtes Kartoffelpüree

• Nachmittagstee

Hüttenkäse

• Abendessen

Toastbrot aus hellem Brot dünn mit Butter bestrichen, dazu Erdbeermarmelade

Tag III

• Frühstück

Magerer Hüttenkäse und Naturjoghurt mit Dill, altbackenes Weizenbrot, Müslikaffee mit Milch

• zweites Frühstück

Bratapfelohne Zimtkruste, Kekse

• Abendessen

Fleischeintopf aus Hähnchenkeulen, Karotten, Kartoffeln und Tomaten ohne Haut, gewürzt mit Thymian, einer Prise Salz, Paprika

• Nachmittagstee

Ein paar Reiskuchen mit hochwertiger Geflügelwurst

• Abendessen

Feine Weizennudeln mit Quark und Honig