Warum Etiketten lesen? Um einem Überschuss oder Mangel an Mineralien im Körper vorzubeugen. Wissen Sie, wann Angaben zum Mineralstoffgeh alt eines Produkts auf dem Etikett stehen müssen und wann nicht? Denken Sie daran, dass die Informationen darüber von der Menge der im Produkt enth altenen Vitamine abhängen.
Warum lohnt es sich Etiketten zu lesen?
Die Verwendung von stark verarbeiteten, leicht zuzubereitenden Lebensmitteln mit geringerem Nährwert kann zu einer unzureichenden Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen führen. Andererseits kann die unbewusste oder unkontrollierte Einführung von Produkten, die mit diesen Inh altsstoffen angereichert sind, in die Ernährung zu deren übermäßigem Verzehr führen. Daher wird empfohlen, besonders auf den Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen in Lebensmitteln zu achten.
Wann ist es notwendig, die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Produkt bereitzustellen?
Gemäß der Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates (EU) Nr. 1169/2011 vom 25. Oktober 2011 können solche Informationen auf freiwilliger Basis auf Produktetiketten angebracht werden. Ausnahmen sind Produkte mit einer nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angabe auf dem Etikett sowie Produkte mit zugesetzten Vitaminen und Mineralstoffen – dann ist die Angabe des Inh alts dieser Zutaten obligatorisch.
Der Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen darf angegeben werden, wenn sie in erheblichen Mengen im Produkt vorhanden sind, d. h.
- 15 % der Nährstoffbezugswerte in 100 g bzw. 100 ml bei anderen Produkten als Getränken,
- 7,5 % der Nährstoffbezugswerte in 100 ml Getränken enth alten,
- 15 % der Nährstoffbezugswerte pro Portion, wenn die Packung nur eine Portion enthält
Informationen, die auf dem Etikett stehen sollten
Der Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen wird numerisch pro 100 g oder 100 ml des Produkts angegeben. Zusätzlich zum Zahlenwert muss ein Prozentsatz der Referenzmengen pro 100 g oder 100 ml des Produkts angegeben werden. Zusätzlich können Angaben zum Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen gemacht werden, berechnet als:
- Menge des Produkts, die für den einmaligen Verzehr bestimmt ist, gemäßAngaben auf dem Etikett,
- eine Portion, sofern die Anzahl der Portionen im Paket angegeben ist,
- Produkt nach Zubereitung, sofern die Kennzeichnung detaillierte Hinweise zur Zubereitung zum Verzehr enthält.
Der Text basiert auf den Materialien von Dr.
Lebensmittel- und Ernährungsinstitut