Mizeria ist ein beliebter grüner Gurkensalat. Der Gurkensalat kann mit Essig, Zwiebeln, Joghurt, Kefir oder süßer Sahne serviert werden. Der Gurkensalat wird normalerweise im Sommer zum Abendessen serviert, aber für den Winter kann der Gurkensalat auch in Gläsern zubereitet werden. Prüfen Sie, welche Nährwerte und wie viele kcal der Gurkensalat hat.

Mizeriaist ein Salat aus rohen Gurken, geschnitten oder gerieben. Als Zusatzstoffe werden Sauerrahm, Joghurt, Kefir, Sauermilch, Essig verwendet

Dill und Schnittlauch zum Gurkensalat geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Gurkensalat lässt sich für den Winter auch im Glas zubereiten.

Mizeria - gesundheitliche Eigenschaften

Der Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile von Gurkensalat ergeben sich hauptsächlich aus dem Wert grüner Gurken, die kalorienarm sind, viel Wasser enth alten, reinigende Eigenschaften haben und eine ausgezeichnete Wahl für Menschen sind, die abnehmen.

Außerdem sind sie eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, inkl. B-Vitamine, dank denen sie Stress abbauen, sowie Magnesium und Kalium, die den Blutdruck senken können.

Gurken haben auch eine positive Wirkung auf die Verdauungsprozesse. Darüber hinaus haben sie harntreibende Eigenschaften und helfen, den Körper von giftstoffen zu reinigen.

Die Wahl eines Zusatzstoffes zum Gurkensalat bestimmt seinen Nährwert. Die kalorienärmste Gurke ist Essig, aber normalerweise wird dieser Gurkenart Zucker zugesetzt.

Der Gurkensalat mit Sahne hat die meisten Kalorien und zeichnet sich durch den höchsten Geh alt an gesättigten Fettsäuren aus. Andererseits enthält ein Gurkensalat mit Joghurt und Sahne mehr Calcium und Vitamin A als ein Gurkensalat mit Essig.

Mizeria mit Essig

Um Gurken mit Essig zuzubereiten, braucht man: geschälte und in Teig geschnittene Gurken, Zwiebelwürfel, Essig, Olivenöl, Salz, Zucker oder Honig und gehackten Dill. Gurken und Zwiebeln mit Salz mischen und Saft freisetzen

In der Zwischenzeit wird eine Soße aus Olivenöl, Essig und Honig zubereitet, die dann zu den zuvor zubereiteten Gurken und Zwiebeln gegeben wird. Das Ganze wird gemischt und je nach Vorliebe kann noch gehackter Dill hinzugefügt werden.

Wissenswert

Essiggurkensalat - Nährwerte, Kalorien (pro 100 g)

Kalorienwert - 15 kcal

Protein - 0,6 g Fett - 0,1 g gesättigtes Fett - 0,028g Einfach ungesättigte Fettsäuren – 0,0 g Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – 0,037 g Kohlenhydrate – 3,2 g Ballaststoffe – 0,5 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Natrium – 10,1 mg (0,7 %) Kalium – 115,1 mg (3 %) Calcium – 14,0 mg (1 %) Phosphor – 21,0 mg (3 %) Magnesium – 7,0 mg (2 %) Eisen – 0,2 mg (2 %) Zink - 0,22 mg (2 %) Kupfer - 0,1 mg (11 %)

Vitamine

Vitamin A - 26,0 µg (3 %) Vitamin E - 0,15 mg (2 %) Vitamin B1 - 0,027 mg (2 %) Vitamin B2 - 0,035 mg (3 %) Niacin - 0,17 mg (1 %) Vitamin B6 - 0,037 mg (3 %) Vitamin C - 7,4 mg (8 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria mit Joghurt

Dies ist eine leichtere Version des Gurkensalats. Gurken werden geschält und in Scheiben geschnitten. Dann wird es einige Minuten beiseite gestellt, das abgeschiedene Wasser wird aus den Gurken abgelassen, gewürzt und Naturjoghurt und eventuell gehackter Dill werden hinzugefügt.

Wissenswert

Gurke mit Joghurt - Nährwerte, kcal (in 100 g)

Kalorienwert - 25 kcal

Protein - 1,6 g Fett - 0,6 g Gesättigtes Fett - 0,32 g Einfach ungesättigtes Fett - 0,158 g Mehrfach ungesättigtes Fett - 0,045 g Cholesterin - 2,0 mg Kohlenhydrate - 3,7 g Ballaststoffe - 0,4 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Natrium – 24,0 mg (1,6 %) Kalium – 144,0 mg (4 %) Calcium – 54,0 mg (5 %) Phosphor – 48,0 mg (6 %) Magnesium – 10,0 mg (3 %) Eisen – 0,2 mg (2 %) Zink - 0,3 mg (3 %) Kupfer - 0,09 mg (10 %)

Vitamine

Vitamin A - 25,0 µg (3 %) Vitamin E - 0,13 mg (1 %) Vitamin B1 - 0,033 mg (3 %) Vitamin B2 - 0,083 mg (6 %) Niacin - 0,18 mg (1 %) Vitamin B6 – 0,045 mg (3 %) Vitamin B12 – 0,1 µg (4 %) Vitamin C – 6,3 mg (7 %) Vitamin D – 0,008 µg (0,05 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria mit Sahne

Klassische Version des Gurkensalats und am häufigsten in Polen serviert. Gurken werden geschält und in Scheiben geschnitten und gesalzen. Dann die mit Pfeffer vermischte Sahne hinzufügen.

Sie können auch Zitronensäure oder Zitronensaft und Dill hinzufügen.

Wissenswert

Rahmgurkensalat - Nährwerte, Kalorien (pro 100 g)

Kalorienwert - 56 kcal

Protein - 1,2 g Fett - 4,6 g Gesättigtes Fett - 2,71 g Einfach ungesättigtes Fett - 1,44 g Mehrfach ungesättigtes Fett - 0,16 g Cholesterin - 14,0 mg Kohlenhydrate - 3,1 g Ballaststoffe - 0,4 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Natrium - 18,0 mg (1,2 %) Kalium - 123,0 mg (4 %) Calcium - 36,0 mg(4 %) Phosphor – 35,0 mg (5 %) Magnesium – 9,0 mg (2 %) Eisen – 0,2 mg (2 %) Zink – 0,25 mg (2 %) Kupfer – 0,09 mg (10 %)

Vitamine

Vitamin A - 59,0 µg (7 %) Vitamin D - 0,035 µg (0,2 %) Vitamin E - 0,2 mg (2 %) Vitamin B1 - 0,029 mg (2 %) Vitamin B2 - 0,06 mg (5 %) Niacin - 0,16 mg (1 %) Vitamin B6 - 0,038 mg (3 %) Vitamin B12 - 0,1 µg (4 %) Vitamin C - 6,0 mg (7 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Süße Mizeria

Süßer Gurkensalat ist ein Gurkensalat mit Sahne und Zucker. Gurken werden wie beim klassischen Sauerrahmsalat geschält und in Scheiben geschnitten.

Als nächstes wird es mit einer kleinen Menge Salz gesalzen, belassen, um das Wasser freizusetzen, das herausgedrückt werden muss. Sauerrahm wird mit Zucker gemischt, zu Gurken gegeben, gemischt und mit gehacktem Dill bestreut. Neben Zucker können Sie der Sahne auch Zitronensaft, Essig oder Paprika hinzufügen.

Mizeria für Gläser, für den Winter

Der Gurkensalat lässt sich ins Glas geben und kann nach Zugabe von Joghurt, Sahne oder Kefir den ganzen Winter lang genossen werden. Sie benötigen grüne Gurken, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, eventuell Rapsöl und Dill.

Gurken schälen, mit Salz und Pfeffer würzen, Essig und Zucker hinzufügen, mischen und stehen lassen, bis sie den Saft abgeben

Dann die vorbereiteten Gurken in Gläser füllen und pasteurisieren. Sie können auch eine Marinade aus Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer zubereiten.

Der Gurkensalat kann auch mit Gurken mit Schale und ohne Zusatz von Essig zubereitet werden. Dann werden die Gurken mit Salz und Zucker versetzt und einige Stunden stehen gelassen, damit die Gurken ihren Saft abgeben können.

Anschließend wird Öl hinzugefügt, in Gläser abgefüllt und pasteurisiert

Kategorie:

Was isst du