Bohnen sind die Grundlage des täglichen Speiseplans der Einwohner von Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua und Panama. Am beliebtesten ist natürlich die mexikanische Küche, wo Bohnen in den meisten Rezepten vorkommen. Kennst du Rezepte für beliebte südamerikanische Bohnengerichte?
Bohnenist die Königin der Küche in Mexiko, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua und Panama. Wir präsentierenRezeptefür beliebte Gerichte in diesen LändernBohnengerichte .
Gallo-Pinto-Rezept
Gallo pinto (gefleckter Hahn) ist ein traditionelles Gericht in dieser Region. In Costa Rica und Nicaragua wird es als national bezeichnet, in El Salvador und Guatemala als casamiento (Ehe). Die Grundversion des Gerichts lässt viel Spielraum für kulinarische Fantasie und erlaubt Ihnen, zu improvisieren. Neben Bohnen muss es Reis und Zwiebeln enth alten. Zu den Zutaten gehören auch Paprika, Tomaten, Salsa und Gewürze (Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander).
Gallo Pinto kann ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage sein. Die Einwohner Costa Ricas essen es zum Frühstück mit Spiegelei und Würstchen, aber auch zu anderen Mahlzeiten, essen die nationale Spezialität sogar mehrmals am Tag.
Chifrijo-Rezept
Der beliebteste Snack in Costa Rica ist Chifrijo – Reis mit Bohnen und knuspriger Schweineschwarte, Suppen mit schwarzen Bohnen, Rind- und Schweinerippchen mit Mais und anderem Gemüse dominieren.
Rezept für Tortillas
Bohnen sind die Grundzutat von Tortilla-Füllungen, also knusprigen Mais- oder Weizenbratlingen, die in der Mitte gef altet oder gerollt werden. Bohnen werden verwendet, um schmackhafte Soßen für Nachos oder Maischips herzustellen. Ein traditionelles guatem altekisches Frühstück ist ohne eine Tortilla mit heißer Bohnenpaste nicht komplett. Eine weitere Delikatesse sind mit Bohnen und Käse gefüllte Tortillas, die zu jeder Mahlzeit gereicht werden. Reis wird hier oft mit Bohnen und scharfer Soße serviert.
Bohnenpasteten und Soufflés
In Südamerika werden Bohnen (schwarz, rot, Limetten, Pinto) normalerweise mit Fleisch und Paprika kombiniert, um Pasteten und Soufflés herzustellen.
Rezept für Feijoade
Aus schwarzen Bohnen (seltenerrot oder braun) mit Zusatz von getrocknetem Fleisch, geräucherten Würsten, Zungen, Schweineohren und -keulen und Gewürzen (Nelken, Lorbeerblätter, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln) wird zur Zubereitung des brasilianischen Nationalgerichts Feijoade verwendet. Es wird mit Reis, Orangenscheiben und scharfer Paprikasauce serviert. In einer ärmeren Version besteht das Gericht aus Bohnen und stark gesalzenem getrocknetem Rindfleisch und wird nur mit Reis gegessen.
monatlich "Zdrowie"