Schokolade verbessert die Stimmung, gibt Energie dank Kohlenhydraten und Koffein, verbessert die Konzentration dank Pyrazin und liefert auch eine große Dosis Magnesium. Manchmal lohnt es sich doch, zuzugreifen und unsere Rezepte für Schokoladendesserts auszuprobieren.
Rezept für Schokoladengetränke von Liebhabern amerikanischer Ureinwohner
Zutaten: 500 ml Milch, 125 ml süße Sahne (36%), 100 g BitterSchokolade , 2 Teelöffel Puderzucker,
1/2 Teelöffel Zimt, 2 Prisen Chili
Zubereitung: Milch und Sahne in einen Topf geben, unter Erhitzen langsam aufkochen. Schokolade, Zimt, Zucker und in kleine Stücke zerdrückte Chili dazugeben. Etwa 10 Minuten weiter erhitzen, dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht überkocht. Das Getränk kann sofort nach der Zubereitung serviert werden, wird aber aromatischer, wenn es gekühlt und dann vor dem Servieren aufgewärmt wird.
Rezept für eine Schokoladen-Delikatesse von Samuel Pepys
Zutaten: 1 l Milch, 10 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne, 2 Eigelb, Zucker nach Geschmack
Zubereitung: Zerkleinern Schokolade, mit ein paar Esslöffeln warmer Milch mischen und bei schwacher Hitze schmelzen. Die restliche Milch aufkochen und mit der Schokolade vermischen. Wenn es leicht abgekühlt ist, die Sahne und die Eigelbe langsam hinzufügen und kräftig mit einem Schneebesen verquirlen. Zucker nach Geschmack hinzufügen.DessertSofort servieren
Nudeln mit Schokolade - Italienischer Wahnsinn
Zutaten: 25 Gramm Mehl, 100 GrammKakaokein Zucker (z. B. Wedel), zwei Esslöffel Vanillezucker, 4 Eigelb und 2 Eiweiße, eventuell eine Prise Zimt. Für die Sauce: 1/2 Tasse gehackte Haselnüsse, 4 EL süße Sahne, 3 EL Honig
Zubereitung: Mehl, Kakao und Zucker mischen. Durch ein Sieb auf das Nudelbrett sieben. Fügen Sie leicht geschlagenes Eigelb und Eiweiß hinzu und kneten Sie den Teig. Sobald es sehr hart ist, fügen Sie einen Teelöffel warmes Wasser hinzu. Dünn ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Legen Sie es in kochendes Wasser (ohne Salz!) und kochen Sie es etwa 3 Minuten lang. Filtern Sie durch - damit die Bänder nicht zusammenkleben, können Sie einen halben Teelöffel Butter hinzufügen. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten mischen. Über die Nudeln gießen und servieren – man kann sie heiß oder k alt essen.