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Leichtverdauliche Kost ist eine medizinische Diät, deren Speiseplan bei vielen Erkrankungen, insbesondere bei Darmerkrankungen, nach Operationen oder Vergiftungen, sowie für ältere Menschen empfohlen wird. Eine leicht verdauliche Ernährung bietet volumenarme, volumenarme Speisen, die den Magen nicht belasten. Sehen Sie sich ein Beispiel eines Wochenmenüs (7 Tage) in einer leicht verdaulichen Ernährung an und probieren Sie die Diätrezepte aus.

Leichtverdauliche Kostist eine Heildiät, deren Speiseplan in vielen Fällen empfohlen wird, inkl. bei Entzündungen der Magenschleimhaut, bei Magengeschwüren, Zwölffingerdarmgeschwüren, Enteritis, bei Durchfall, in der Rekonvaleszenz nach Operationen, bei älteren Menschen. Das Menü inleicht verdauliche Kostbeinh altet u.a. mageres Fleisch und Aufschnitt, magere Milchprodukte, Weizenbrot, weißer Reis, feine Nudeln etc. Lebensmittel werden gedünstet, in Wasser, gedünstet oder in Folie gebacken

Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 1

Frühstück - ein mit Butter bestrichenes Weizenbrötchen mit 2 Scheiben Geflügelfleisch guter Qualität, Salat und geschälten Tomaten

Zweites Frühstück - Bratapfel

Mittagessen - gedämpfte Forelle 250 g, gekochte junge Karotten mit einem Teelöffel Butter, gekochte Kartoffeln 150-200 g

Nachmittagsjause - Naturjoghurt 200g

Abendessen - Zucchinicremesuppe:

Zusammensetzung:

  • 0,5 l Wasser,
  • eine halbe Tasse 2%ige Milch,
  • 3 große Zucchini,
  • Petersilienwurzel,
  • 1/3 Selleriewurzel,
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie,
  • eine halbe kleine Zwiebel,
  • Salz

Zubereitungsmethode:

  1. Das geschälte und geschnittene Gemüse und die Petersilie in kochendes Wasser geben
  2. 25 Minuten kochen. Wenn das Gemüse weich ist, Milch hinzufügen, würzen und pürieren.

Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 2

Frühstück - 2-3 weichgekochte Eier, 2 geschälte Tomaten mit 1 Esslöffel Olivenöl

Zweites Frühstück - Hüttenkäse 100g mit 1 Esslöffel Naturjoghurt und 1 Teelöffel Honig

Mittagessen - Rindergulasch serviert mit Hirse

Zusammensetzung:

  • 150 g Rindfleisch,
  • 2 Karotten,
  • 1 Petersilienwurzel,
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel,
  • Teelöffel Thymian,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • 3 Lorbeerblätter,
  • Petersilie,
  • 2 Esslöffel Kokosöl.

Zubereitungsmethode:

  1. Das Rindfleisch (gehackt oder in Stücken) in Öl mit Lorbeerblättern dünsten und Wasser hinzufügen
  2. Möhren und Petersilie schälen und in halbe Scheiben schneiden. Wirf es über das Fleisch.
  3. Kurkuma, Thymian, gemahlenen Kreuzkümmel zugeben und umrühren
  4. Am Ende des Garvorgangs mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
  5. Mit Petersilie auf dem Teller bestreuen

Nachmittagstee - 2 geschälte Nektarinen

Abendessen - geschmorter Spinat mit 100 g gekochter Hähnchenbrust mit Hirse

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Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 3

Frühstück - Reisflocken (5 Esslöffel), in Milch gekocht (ein Glas) mit Heidelbeeren

Zweites Frühstück - 2 Scheiben Grahambrot mit Butter mit 2 Scheiben guter Geflügelwurst, Salat und geschälten Tomaten

Mittagessen - Truthahn 200 g in Folie gebacken mit geschälter Zucchini, vor dem Servieren mit 1 Esslöffel Olivenöl übergossen

Nachmittagstee - 1-2 Tassen Buttermilch

Abendessen - 5 Esslöffel Quinoa-Eintopf mit der Hälfte der geschälten Zucchini und einer halben Dose Tomaten auf einem Esslöffel Kokosöl, dazu Basilikum, Kräuter der Provence, eine Prise Salz

Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 4

Frühstück - 3 Rühreier gedämpft oder in einer fettfreien Pfanne mit 3 Scheiben guter Aufschnitt und einer Handvoll junger Spinat

Zweites Frühstück - ein paar Kekse, eine reife Birne ohne Schale

Mittagessen - Cremesuppe von gebackenem Gemüse mit Frikadellen

Zusammensetzung:

  • 400 g Hackfleisch vom Geflügel oder Kalb,
  • 1 Ei,
  • kleine Aubergine oder Zucchini,
  • 3 Tomaten,
  • 2 Paprika,
  • 1 kleine Zwiebel,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 2 Esslöffel Olivenöl,
  • 1 Teelöffel frische Oreganoblätter,
  • Salz,
  • Pfeffer

Zubereitungsmethode:

  1. Gemüse waschen. Auberginen mit einer Gabel einstechen.
  2. Alles Gemüse in eine mit Backpapier ausgelegte ofenfeste Form geben und mit Olivenöl beträufeln.
  3. Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gemüse zugedeckt ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit 0,7 Liter Wasser zum Kochen bringen.
  4. Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und würzen. Kleine Bällchen formen und in das kochende Wasser geben.
  5. Gemüse aus dem Ofen nehmen
  6. Paprika abkühlen und schälen, Nester entfernen
  7. Geschältes Gemüsemischen. Mit den Frikadellen in die Brühe geben.
  8. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen

Nachmittagstee - gekochte junge grüne Bohnen mit 1 Esslöffel Butter

Abendessen - ein mit Butter bestrichenes Weizenbrötchen mit hochwertiger Wurst, Salat und geschälten Tomaten

Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 5

Frühstück - Milchsuppe mit Klößen

Zweites Frühstück - in Wasser gekochter Grieß mit hausgemachtem Himbeersaft

Mittagessen - Karottenschnitzel serviert mit Couscous

Zusammensetzung:

  • 300 g Rinderhack,
  • gerieben 2 große rohe Karotten,
  • 1 EL gemahlenes Lein- oder Flachsmehl,
  • 1 Teelöffel Kokosöl,
  • 3 Esslöffel Weizen- oder Buchweizenkleie,
  • herzhaft,
  • Thymian,
  • Salz und Pfeffer,
  • 1 Esslöffel Rapsöl

Zubereitungsmethode:

  1. Alle Zutaten vermengen und zu Patties formen
  2. Pfanne mit Öl und 3-4 EL Wasser auspinseln und erhitzen. Dann die Bratlinge anrichten.
  3. 20-25 Minuten köcheln lassen

Nachmittagstee - eintägiger Gemüsesaft jeder Geschmacksrichtung

Abendessen - in Wasser gedünsteter Spinat mit einem Ei und ein paar Esslöffeln Naturjoghurt gemischt mit Couscous

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Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 6

Frühstück - Omelett aus 1 Ei, 2 Eiweiß und 1 EL Weizenmehl zubereitet auf einer fettfreien Pfanne (evtl. mit 1 TL Butterschmalz bestrichen) mit einer Handvoll jungem Spinat und 3 Scheiben davon gute Wurst

Zweites Frühstück - Naturjoghurt 200 g, Pfirsich ohne Schale

Mittagessen - 200 g gebackene Forelle mit frischem Thymian, Salzkartoffel 150-200 g, gekochte Karotte mit jungen Erbsen

Nachmittagstee - Zwieback in Milch getunkt

Abendessen - Kürbiscreme mit Kokosmilch

Zusammensetzung:

  • 500 g Kürbis,
  • 2 Petersilienwurzeln,
  • 100 ml Kokosmilch,
  • 1 EL Kokosöl,
  • Gewürze: Piment, Muskatnuss, Pfeffer

Zubereitungsmethode:

  1. Petersilie waschen und schneiden
  2. Das Kraut in einem Topf in Öl erhitzen, Petersilie, Kürbis und Eintopf zugeben 10Min.
  3. Wasser (600-700 ml) in einen Topf geben, 20 Minuten kochen, 5 Minuten vor Ende Kokosmilch zugeben. Mixen, Gewürze hinzufügen.

Leicht verdauliche Kost - Menü für eine Woche (7 Tage). Tag 7

Frühstück - 2-3 weichgekochte Eier, gekochte junge grüne Bohnen mit 1 Esslöffel Olivenöl

Zweites Frühstück - ein mit Butter bestrichenes Weizenbrötchen mit hochwertiger Wurst, Salat und geschälten Tomaten

Mittagessen - Fleischbällchen in Tomatensoße serviert mit weißem Reis

Zusammensetzung:

  • 300 g Geflügelhack,
  • 1 kleines Ei,
  • Petersilie,
  • Dill,
  • Tomatenpüree 300-400 ml,
  • Prise Salz und Pfeffer.

Zubereitungsmethode:

  1. Fleisch würzen
  2. Gemüse und Ei hinzufügen
  3. Mischen und kleine Frikadellen formen
  4. 200 ml Wasser aufkochen und das Tomatenpüree hinzugeben. Rühren und würzen.
  5. Die Frikadellen hineingeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen

Nachmittagstee - Cocktail: ein Glas Buttermilch + reife Banane

Abendessen - 100 g gekochte Hähnchenbrust, Brokkolipüree und 1 Esslöffel Butter

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Kategorie:

Diäten