Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine Verbindung, deren Eigenschaften nicht nur in der Medizin verwendet werden. Vitamin C wird auch in Kosmetika verwendet. Seit Jahren ist es jedoch dafür bekannt, die körpereigene Immunität zu unterstützen. Nur wenige wissen, dass Ascorbinsäure ein wirksames Antioxidans ist, das Alterungsprozessen (auch der Haut) vorbeugt, das Kreislaufsystem verbessert und krebshemmende Eigenschaften hat. Überprüfen Sie, welche Rolle Vitamin C im Körper spielt und welche anderen Eigenschaften Ascorbinsäure hat. Es lohnt sich auch zu wissen, was die besten Quellen für Vitamin C sind und ob Sie es überdosieren können.

Vitamin C - allgemeine Eigenschaften

Vitamin CoderAscorbinsäureist eine Verbindung, deren Eigenschaften seit langem in der Medizin verwendet werden. Vitamin C ist für das reibungslose Funktionieren des Körpers von großer Bedeutung, da es an vielen verschiedenen Prozessen beteiligt ist, die darin ablaufen.

Darüber hinaus wird Vitamin Cauch inKosmetika eingesetztweil es als starkes Antioxidans freie Radikale bekämpft, die für den Alterungsprozess der Haut verantwortlich sind

Vitamin C - Eigenschaften. Die Rolle von Vitamin C im Körper

Vitamin C ist eines der am besten untersuchten Vitamine. Über seine Eigenschaften ist viel bekannt. Jahrelang glaubte man, seine wichtigste Aufgabe sei die Bekämpfung von Infektionen – seine Verabreichung während der Krankheit sollte es einschließen stärken den Körper und verkürzen die Ansteckungszeit. Obwohl es sich als Mythos entpuppte, da dieses Vitamin den Körper nachweislich nicht während einer Infektion schützt, reduziert seine regelmäßige Einnahme das Risiko einer Erkältung (siehe unten).

Vitamin C ist nicht zu unterschätzen - Vitamin C ist für Kinder und Erwachsene genauso wichtig. Zahlreiche Studien haben bewiesen, dass Vitamin C an vielen Lebensprozessen beteiligt und sogar notwendig ist, damit wir richtig funktionieren. Es muss mit Nahrung versorgt werden, da der menschliche Körper es nicht selbst herstellen kann.

Die wichtigsten Eigenschaften von Vitamin C:

  • erleichtert die Aufnahme von Eisen
  • beteiligt sich an der Produktion roter Blutkörperchen
  • unterstützt den Wundheilungsprozess
  • aktiviert viele Enzyme
  • beteiligt sich an der Kollagensynthese und beeinflusst den Zustand des Bindegewebes
  • beteiligt sich an der Synthese von Neurotransmittern und verbessert so die Arbeit des Gehirns
  • beteiligt sich an der Umwandlung von Aminosäuren, insbesondere Tyrosin
  • ist an der Synthese von Steroidhormonen (Kortikosteroiden) beteiligt
  • stärkt Zahnfleisch und Zähne
  • eliminiert Bakterien, die für die Bildung von Karies verantwortlich sind
  • ist ein starkes Antioxidans und schützt die Zellen vor freien Radikalen
  • verbessert den Zustand des Gelenkknorpels
  • verhindert Knochenentkalkung
  • versiegelt und stärkt Blutgefäße
  • reguliert den Blutdruck
  • hemmt die Oxidation von „schlechtem“ LDL-Cholesterin und reduziert atherosklerotische Veränderungen.

Vitamin C und das Kreislaufsystem

Vitamin Cdichtet und stärkt die Blutgefäße , wodurch die leichte Entstehung von Blutergüssen, Blutungen oder Zahnfleischbluten verhindert wird. Es hemmt auch die Oxidation des "schlechten" LDL-Cholesterins und - reduziert so pathologische atherosklerotische Veränderungen.

Ascorbinsäure wird auchbei der Behandlung von Bluthochdruck eingesetztda nachgewiesen ist, dass Vitamin C an der Regulation des Blutdrucks beteiligt ist2 Vitamin C unterstützt auch die Aufnahme von Eisen2(was die Aufnahme erhöht) und ist an der Produktion von roten Blutkörperchen beteiligt, was einer Anämie vorbeugen kann.

Untersuchungen des European Prospective Investigation into Cancer (EPIC)-Projekts zeigen, dass Vitamin C auchdas Schlaganfallrisikoum bis zu 42 Prozent reduzieren kann.

Wissenschaftler im American Journal of Clinical Nutrition zeigen, dasserhöhte Blutspiegel von Vitamin C(größer als 66 Mikromol / Liter) bei 20 649 eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System hatten Männer und Frauen im Alter von 40 bis 79 Jahren, die 10 Jahre lang im Projekt begleitet wurden.

Vitamin C für gesunde Gelenke und starke Knochen

Vitamin C ist am Prozess der Kollagenbildung beteiligt, die ein Bestandteil vondes Gelenkknorpelsist. Daher ist Ascorbinsäure für die Flexibilität der Gelenke verantwortlich und verringert somit das Verletzungsrisiko. Untersuchungen zufolge ist bei Entzündungen in der Synovialflüssigkeit der Vitamin-C-Spiegel um bis zu 80 % reduziert, daher ist es notwendig, ihn in dieser Zeit zu ergänzenMangel.

Darüber hinaus ist Vitamin C für die Bildung und Ausscheidung von Ossein - einem Knochenbestandteil - unerlässlich. Sein Mangel bedeutet daher zu wenig knochenaufbauende Zellen oder Knochenentkalkung. ZurOsteoporosepräventionwird eine tägliche Einnahme von 100-500 mg dieses Vitamins empfohlen.

Heilt Vitamin C Krebs?

Laut Wissenschaftlern des University of Kansas Medical Center5 , deren Forschungsergebnisse in "Science Translational Medicine" veröffentlicht wurden,intravenöse Verabreichung großer Dosen von Vitamin C Zusammen mit Krebsmedikamenten kann es nicht nur das Abtöten von Krebszellen deutlich beschleunigen, sondern auch dazu beitragen, die toxischen Nebenwirkungen von Chemo- und Strahlentherapie zu lindern.

Wissenschaftler betonen jedoch, dass eine solche Wirkung durchGabe von Vitamin C in Injektionenerzielt werden kann, weil es dank ihnen schnell wirkt und dort ankommt, wo es am dringendsten benötigt wird . Die orale Gabe von Vitamin C zeigte keine ähnlichen Effekte in der Therapie.

Andere Forscher fügen hinzu, dass Vitamin C helfen kann, den Metastasierungsprozess zu verlangsamen. Sie betonen auch, dass die Stärkung der Funktion des Immunsystems eine äußerst wichtige Eigenschaft von Vitamin C im Hinblick auf den Schutz vor Krebs ist.

Ascorbinsäure erhöht die Aktivität von NK-Zellen (natürliche Killerzellen) sowie von T-Lymphozyten und B-Lymphozyten, die nicht nur an der Bekämpfung von Krankheitserregern, sondern auch an der Eliminierung von Krebszellen beteiligt sind.

Diese Studien sind eine von vielen Studien, die seit den 1970er Jahren durchgeführt wurden, um zu sehen, ob Vitamin C bei der Krebsbehandlung helfen kann. Jedoch kann keines von ihnenals Antikrebsmittel betrachtet werden .

Wie betont von Prof. Dr. Jacek Jassem, Spezialist auf dem Gebiet der onkologischen Strahlentherapie und der klinischen Onkologie, die American Medicines and Food Agency qualifiziert Vitamin C als Nahrungsergänzungsmittel, sieht jedoch keine Rolle für es bei der Behandlung von Krebs oder anderen Krankheiten.

Vitamin C ist das Beste bei Erkältungen? Es ist ein Mythos!

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist das beliebteste immunstärkende Vitamin, das gemeinhin als Erkältungsmittel gilt. Daher nimmt es bei Herbst- und Winterkrankheiten einen hohen Stellenwert in den Erste-Hilfe-Kästen für zu Hause ein. Es stellt sich jedoch heraus, dass dies einMythos ist, der 2007 von Ärzten entlarvt wurde .

Wissenschaftler führten Studien durch, um festzustellen, ob Vitamin C die Häufigkeit, Dauer oder Schwere der Symptome einer gewöhnlichen Erkältung verringern könnte. Es stellt sich heraus, dassdie Einnahme von Ascorbinsäurewährend einer Infektion verkürzt nicht die Dauer einer Infektion und lindert auch nicht deren Symptome1wiederumtägliche Einnahme von Vitamin Cfür vorbeugende Zwecke, es reduziert die Dauer von Erkältungen um nur 8%. bei Erwachsenen und 14 Prozent. bei Kindern.

Interessanterweise hat sich gezeigt, dass Vitamin Cden größten Einfluss auf hartes Training hat . Es ist erwiesen, dass die prophylaktische Vitamin-C-Einnahme bei Sportlern das Erkältungsrisiko um 50 % senkt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Vitamin C keine schützende Rolle spielt, sobald sich eine Infektion entwickelt hat. Andererseits verringert die regelmäßige Einnahme das Risiko einer Erkältung, insbesondere bei Menschen, die trainieren oder schwere körperliche Arbeit verrichten.

Vitamin-C-Bedarf

Wie viel Vitamin C sollten wir pro Tag einnehmen? Der Menschproduziert kein Vitamin C , daher muss es dem Körper mit der Nahrung oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt werden. Laut Spezialisten des Food and Nutrition Institutebeträgt der Bedarf an Ascorbinsäure im Durchschnitt :

  • bei Kindern - 40-50 mg pro Tag
  • bei Frauen - 75 mg pro Tag
  • bei Männern - 90 mg pro Tag

Einige Forscher empfehlen jedochhöhere Dosen- sogar 200 mg täglich2

Die besten Quellen für Vitamin C

Wie viel Vitamin C steckt in einer Orange? Entgegen dem Anschein nicht viel - eine Orange enthält nur 50 mg / 100 g davon.

Hier sind die Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-C-Geh alt:6

  • Wildrose - 250-800 mg / 100 g
  • Schwarze Johannisbeere - 150-300 mg / 100 g
  • Paprika - 125-200 mg / 100 g
  • Rosenkohl - 65-145 mg / 100 g
  • Brokkoli - 65-100 mg / 100 g
  • Acerola (nach verschiedenen Quellen 1000 bis 4500 mg Vitamin C / 100 g)
  • Camu-Camu-Beeren (1230 mg - 2061 mg / 100 g nach verschiedenen Quellen)

PRÜFEN:Wie viel Vitamin C haben verschiedene Zitrusfrüchte? Welche sind die gesündesten?

Überraschende Quellen für Vitamin C

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Symptome eines Vitamin-C-Mangels

Vitamin-C-Mangelim Körper kann die Kapillaren schwächen und zur Entwicklung einer Anämie führen,2da diese Verbindung die Aufnahme von Eisen erhöht . Außerdem können sich Skorbut, Asthma sowie Knochen- und Knorpelveränderungen entwickeln. Daher sind die Symptome eines Vitamin-C-Mangels:6

  • Schwäche, schnelle Ermüdung
  • Appetitlosigkeit
  • blaue Flecken
  • geschwollenes und blutendes Zahnfleisch
  • Schwierigkeiten bei der Heilunglief
  • Muskel- und Gelenkschmerzen

Bitte beachten Sie, dassder Bedarf an Vitamin C steigt:

  • bei schwerer, anh altender körperlicher Anstrengung
  • beim Erbrechen
  • bei Darmfunktionsstörung
  • magersüchtig
  • bei älteren Menschen
  • bei Menschen mit Bluthochdruck
  • bei Diabetikern
  • bei Rauchern
  • unter hohem Stress
  • bei schwangeren und stillenden Frauen

Symptome eines Vitamin-C-Mangels

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Symptome einer Vitamin-C-Überdosierung

Vitamin C ist eine Substanzwasserlöslichund somit - es wird nicht im Körper angereichert, sondern mit Urin und Schweiß ausgeschieden. Folglich ist eine Überdosierung schwierig. Wenn ihretägliche Einnahme jedoch 1000 mgüberschreitet, können Magen-Darm-Störungen auftreten:

  • Bauchschmerzen
  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • Hautausschlag

Darüber hinaushohe Dosen von Ascorbinsäurekönnen zuAnsammlung von Steinen in den Harnwegen führen . Hohe Dosen von Vitamin C tragen zur Ansäuerung des Urins bei. Die saure Reaktion des Urins kann zur Ausfällung von Uraten und Cystinaten und damit zur Bildung von Nierensteinen führen. 3, 4

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Autor: Time S.A

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Vitamin C in der Kosmetik

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert, die Hautzellen schädigen2und für den Alterungsprozess verantwortlich sind, undschützt die Haut gegen die schädliche Wirkung der UV-Strahlung

Daher wirkt es entzündungshemmend und reduziert das Risiko eines Sonnenbrandes. Vitamin C trägt auch zur Bildung von Kollagen bei, das für das jugendliche Aussehen der Haut verantwortlich ist und dessen Menge mit zunehmendem Alter abnimmt. Außerdem wirkt es depigmentierend.

Ascorbinsäure wird Kosmetika zugesetzt, die für schlaffe Haut mit sichtbaren F alten und Verfärbungen, ohne gesunde Farbe und ohne jugendlichen Glanz bestimmt sind (dies gilt insbesondere für Raucher). Vitamin C ist auch Bestandteil chemischer Peelings,die einschließen beseitigt Dehnungsstreifen und strafft die Haut. Deshalb lohnt es sich, sowohl ein Serum mit Vitamin C als auch eine gute Creme mit Vitamin C in der Kosmetiktasche zu haben.

Wie kann man sich davor schützen, Vitamin C aus der Nahrung zu verlieren?

Natürliches Vitamin C ist das Beste - laut amerikanischen Wissenschaftlern, die die Ergebnisse ihrer Forschung im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht haben, istVitamin C in Form von Nahrungsergänzungsmittelnnicht in der Lage, ihre natürlich vorkommenden Gegenstücke zu ersetzen. Das Experiment, für das Wissenschaftler Kiwi ausgewählt haben, zeigt, dass diese Frucht Substanzen enthält, die die Aufnahme von Vitamin C erleichtern.

Es wurde beobachtet, dass bis zueine fünfmal höhere Aufnahme von Ascorbinsäure aus derDiät im Vergleich zur Einnahme von reinen Vitaminpräparaten. Außerdem blieb natürlich vorkommendes Vitamin C länger im Körper.

Vitamin C istbesonders lichtempfindlich ,Luft(es verliert beim Trocknen 70-80 Prozent) und Temperatur(zersetzt sich teilweise beim Kochen, Backen, Braten) und daher sehr instabil. Um sich davor zu schützen, es durch Nahrung zu verlieren, sollten Sie:

  • Rohkost konsumieren;
  • Wählen Sie das frischeste Obst und Gemüse, da sie direkt nach der Ernte das meiste Vitamin C enth alten. Mit der Lagerung nimmt der Geh alt in Obst und Gemüse ab (z. B. Kartoffeln enth alten nach 3 Monaten Lagerung 50 % weniger Vitamin C);
  • Verwenden Sie Messer, Schaber, Reiben und andere Küchenutensilien, die aus Edelstahl bestehen. Rostguss beschleunigt den Abbau von Vitamin C;
  • Gemüse und Obst erst kurz vor dem Servieren schälen und nicht zu lange im Wasser lassen;
  • Flüssigkeiten verwenden, die nach dem Kochen von Obst und Gemüse übrig bleiben, z.B. für Soßen;
  • Obst und Gemüse dünn schälen, denn knapp darunter ist der Vitamin-C-Geh alt am höchsten;
  • Alle Salate und Salate kurz vor dem Servieren zubereiten. Sie können auch eine kleine Menge Olivenöl oder Sahne hinzufügen, was den Kontakt von Vitamin C mit der ungünstigen Luft verringert;
Wichtig

Nimmst du die Pille? Achten Sie auf Vitamin C!

Vitamin C, das in einer Dosis von mehr als 1000 mg / Tag eingenommen wird, kann mit Antibabypillen interagieren und die Östrogenkonzentration im Blut erhöhen (angeblich um bis zu 50 %) und somit - seine Nebenwirkungen verstärken. Dann können Symptome der Gallenblase und vaginale Infektionen auftretenBlähungen, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen

Es ist jedoch nicht bekannt, welche Auswirkungen niedrigere Dosen von Vitamin C auf Östrogene haben. Es wird empfohlen, dass Frauen, die hormonelle Verhütungsmittel anwenden, nicht mehr als 1 g Ascorbinsäure pro Tag einnehmen sollten.

Darüber hinaus kann die Einnahme von Ascorbinsäure in einer Dosis von mehr als 1000 mg / Tag die Nebenwirkungen anderer Arzneimittel beeinflussen, z

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Gesundheit