Unter anderem wird eine leicht verdauliche Kost empfohlen bei Entzündungen des Magens, Zwölffingerdarms, Darms, Infektionen mit hohem Fieber oder Lebensmittelvergiftungen mit Durchfall. Das Grundprinzip einer leicht verdaulichen Ernährung ist der Verzicht auf fetth altige, frittierte und gebackene Produkte und Speisen.

Der Name " leicht verdauliche Diät " rührt daher, dass alle in dieser Diät gegebenen Mahlzeiten vom menschlichen Körper leicht verdaulich sind und ihre Verdauung keine Probleme verursacht unser Magen.Leicht verdauliche Ernährungist eine Modifikation der rationalen Ernährung gesunder Menschen. Sie soll den Energiebedarf decken und die gleiche Menge an Nährstoffen liefern wie eine normale Ernährung. Der einzige Unterschied zwischen der Ernährung gesunder Menschen und denen, die eine Diät benötigen, ist die Auswahl leicht verdaulicher Produkte und Zubereitungstechniken. Dadurch wird jedes Gericht leicht verdaulich.

Für wen ist eine leicht verdauliche Ernährung

Leichtverdauliche Kost wird bei allen Krankheitszuständen empfohlen, bei denen aufgrund der Schwächung des Organs oder des Gesamtorganismus der Sparmodus erforderlich ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung bei:

  • Entzündung der Magenschleimhaut,
  • Infektionskrankheiten mit hohem Fieber,
  • bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren,
  • Enteritis,
  • Lungenentzündung,
  • Lungenkreislaufstörungen (Lungeninfarkt),
  • bei Durchfall,
  • während der Erholungsphase nach der Operation,
  • bei älteren Menschen

Leicht verdauliche Kost: Regeln

Das Grundprinzip einer leicht verdaulichen Ernährung besteht darin, fetth altige, frittierte und gebackene Produkte und Speisen auf traditionelle Weise einzuschränken oder gar auszuschließen. Es wurde festgestellt, dass sie lange im Magen verbleiben, was es schwierig macht, den Magen systematisch zu entleeren und den Inh alt in weitere Teile des Magen-Darm-Trakts zu transportieren. Vermeiden Sie auch den Verzehr von Blähungen, stark gewürzte Speisen und ballaststoffreiche (Ballaststoffe). Hülsenfrüchte verursachen eine Gasansammlung im unteren Darm, was zusätzliche Beschwerden verursacht. Scharfe Gewürze erhöhen die Magensaftsekretion, was irritierend ist und auf Dauer zu einer Übersäuerung führen kann.

Bei einer leicht verdaulichen Kost Ballaststoffe reduzieren

In einer Diätleicht verdaulich, sollte die Zufuhr von Ballaststoffen reduziert werden, obwohl eine gewisse Menge dieses Nährstoffs benötigt wird. Es nimmt Wasser auf, löst die Fäkalmassen und beeinflusst deren ordnungsgemäße Ausscheidung. Ballaststoffe können reduziert oder weniger irritierend gemacht werden durch:

  • Auswahl an zartem und jungem Gemüse
  • Auswahl reifer Früchte
  • Gemüse und Obst schälen
  • Kochen oder Blanchieren von Rohstoffen
  • Sieben und Mischen der Produkte
  • Servieren von Pürees und Säften
  • Verwendung von raffinierten Getreideprodukten (Weissbrot)

Leicht verdauliche Kost - erlaubte Fette

Erlaubte Fette in einer leicht verdaulichen Ernährung sind Öle: Sonnenblume, Soja, Mais - reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E, rapsfreies Rapsöl - mit viel einfach ungesättigter Ölsäure, Olivenöl und Butter, Creme. Es empfiehlt sich, die Fette roh zu den Fertiggerichten zu servieren. Verwenden Sie zum Würzen von Suppen und Saucen keine Mehlschwitze, sondern fügen Sie Eigelb oder Milch hinzu. Das Essen muss gut gemahlen und mit geschlagenem Eiweißschaum und einem eingeweichten Brötchen aufgelockert sein.

Wichtig

Bei einer leicht verdaulichen Ernährung ist es wichtig, dass die Speisen frisch zubereitet und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da dies die Möglichkeit einer bakteriellen Kontamination der Speisen verringert. Gerichte werden durch Kochen in Wasser, Dämpfen - in Gerichten ohne Wasser zubereitet. Das Braten und Backen in Fett ist komplett ausgeschlossen. Fettgesättigte Nahrung ist schwer verdaulich. Sie können Ihr Essen in fettfreien Pfannen schmoren und in Alufolie, auf Backpapier, auf einem Rost, in Keramikgeschirr, im Backofen oder im elektrischen Toaster braten.

Leicht verdauliche Ernährung - wie viele Mahlzeiten?

Neben der Nährstoffauswahl ist auch die Anzahl der über den Tag verzehrten Mahlzeiten ein sehr wichtiges Thema. Sie sollten 4-5 Mahlzeiten zu sich nehmen, aber nicht zu große Mahlzeiten. Diese Häufigkeit des Verzehrs ermöglicht eine systematische Entleerung des Magens und der Inh alt bleibt nicht übereinander. Die Mahlzeiten sollten jeden Tag zu ähnlichen Zeiten eingenommen werden. Jeder Bissen einer Mahlzeit sollte gründlich gekaut werden. Eine gute Fragmentierung der Nahrung ermöglicht einen besseren Zugang zu den Verdauungssäften und garantiert somit eine schnellere Verdauung.

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Autor: Time S.A

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Gute und schlechte Gewürze in einer leicht verdaulichen Ernährung

  • Die für eine hochverdauliche Ernährung empfohlenen Gewürze sind: Zitronensäure, Zitronensaft, Petersilie, grüner Dill, Majoran, Brunnenkresse, Zitronenmelisse, Salz - in kleinen Mengen
  • Kontraindiziert sind: Essig, Pfeffer, Paprika, Chili, Curry, Senf, Ketchup, Piment, Lorbeerblatt, Senf, Kreuzkümmel
  • Es ist verboten, starken Alkohol zu konsumieren.
  • Die Speisen sollen schmackhaft und ansprechend angerichtet sein, damit sie oft den geschwächten Appetit anregen.

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Diäten