Jod ist ein Element, das im Körper eine wichtige Rolle spielt. Sowohl ein Überschuss als auch ein Mangel an Jod sind gesundheitsgefährdend. Letzteres ist besonders gefährlich.

Jodreichert das Salz an, das in polnischen Läden zu finden ist (das sogenannteJodsalz ). Die Verpflichtung zur Jodierung von Salz in unserem Land wurde 1997 eingeführt, um die negativen Auswirkungen eines Mangels an diesem Element zu verhindern.

Jod - Eigenschaften

Jod ist essentiell für die Produktion vonSchilddrüsenhormonenThyroxin (T4) und seiner aktiven Form Trijodthyronin (T3). Die richtige Konzentration dieser Hormone im Blut hängt unter anderem davon ab richtige Entwicklung und Funktion des Gehirns, des Nervensystems, der Hypophyse, der Muskeln, des Herzens und der Nieren. Schilddrüsenhormone regulieren auch das Wachstum und die Reifung vonZellendes Körpers. Darüber hinaus sind sie an den Prozessen der Zellatmung und Energiegewinnung beteiligt. Sie sind notwendig, um die richtigeKörpertemperaturaufrechtzuerh alten.

Symptome und Auswirkungen von Jodmangel

Langfristiger Mangel an diesem Element führt zu:

  • Hypothyreose,
  • Vergrößerung der Schilddrüse,
  • wird steigen

Bei Kindern ist eine Schilddrüsenunterfunktion die Ursache fürEntwicklungsverzögerungenkörperlicher und seelischer Art, die sich im Anfangsstadium zB in einer schlechteren Erinnerung äußert. Jodmangel bei Schwangeren führt zu irreversiblenHirnschäden beim Fötus und Neugeborenen. Sie sind auch die Ursache für Fortpflanzungsstörungen bei Frauen (Fehlgeburten, vorzeitige Wehen) und eine erhöhte Sterblichkeit bei Kindern.

Jod - Symptome und Auswirkungen von Überschuss

Die meisten Menschen vertragen überschüssiges Jod aus der Nahrung. Einige Menschen, wie z. B. Menschen mit einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse, können jedoch selbst bei einer Jodaufnahme, die für die allgemeine Bevölkerung als sicher gilt, unerwünschte Symptome entwickeln. Die Folge kann eine Schilddrüsenüberfunktion sein. Bei manchen Menschen können auch akute Nebenwirkungen auftreten, wie z. B. :

  • gesteigerte Aktivität der Speicheldrüsen,
  • übermäßige Schleimsekretion in den Bronchien,
  • allergische Reaktionen,
  • Hautveränderungen

In seltenen Fällen (bei sehr hohen Joddosen in der Größenordnung von wenigen Gramm) kanneine akute Jodvergiftungauftreten, die sich äußert durch:

  • GefühlBrennen im Mund, Rachen und Magen,
  • Bauchschmerzen,
  • Übelkeit,
  • Erbrechen,
  • Durchfall,
  • Proteinurie,
  • Herzversagen
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Autor: Time S.A

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Jod - Dosierung

Die empfohlene Tagesdosis an Jod (RDA)ist:

  • Säuglinge - 110 μg
  • Kinder - von 5 Monaten bis 1 Jahr - 130 μg
  • Kinder: von 1 bis 6 Jahren - 90 μg; von 7 bis 9 Jahren - 100 μg;
  • Jungen: von 10 bis 12 Jahren - 120 μg; von 13 bis 18 Jahren - 150 μg;
  • Mädchen: von 10 bis 12 Jahren - 120 μg; von 13 bis 18 Jahren - 150 μg;
  • Männer: 150 μg;
  • Frauen: 150 μg;
  • Schwangere: 220 μg
  • Laktation: 290 μg

Jod in Lebensmitteln

Lebensmittel marinen Ursprungs enth alten am meisten JodMarine :

  • Krebstiere
  • Weichtiere
  • Fisch - Kabeljau und Heilbutt haben einen besonders hohen Jodgeh alt, B altischer Hering einen geringeren Geh alt

Milch und Milchprodukte sowie Eier stellen in den Industrieländern eine wichtige Jodquelle in der Ernährung dar.

ProduktzJodgeh alt in 100 g
Speisesalz, jodiert2.293,0
frischer Kabeljau110.0
frischer Seelachs103.0
geräucherte Makrele40.0
Fetter Edamer30.0
Thunfisch in Öl25.0
Haselnüsse17.0
Brokkoli15.0
ganze Hühnereier9.5
Milch 0,5 % Fett3,4

Kategorie:

Gesundheit