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Nahrungsmittelallergie ist nicht dasselbe wie Nahrungsmittelunverträglichkeit - beide Erkrankungen haben, obwohl sie ähnliche Symptome haben, unterschiedliche Ursachen. Was ist der Unterschied zwischen Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie?

Inh alt:

  1. Was ist eine Nahrungsmittelallergie?
  2. Was ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?
  3. Ursachen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten
  4. Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit: Was sind die Unterschiede?

NahrungsmittelunverträglichkeitundNahrungsmittelallergiegehören zu den sog Nahrungsmittelüberempfindlichkeit. Experten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) gehen auf Basis der durchgeführten Untersuchungen von 15 bis 20 Prozent aus. die Bevölkerung kämpft derzeit mit den Symptomen einer Nahrungsmittelallergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit.

Was ist eine Nahrungsmittelallergie?

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine unangemessene Reaktion des Körpers auf Nahrungsmittelbestandteile und resultiert wie jede andere Art von Allergie aus einer anormalen Reaktion des Immunsystems. Sie tritt auf, wenn das Immunsystem beginnt, Antikörper vom IgE-Typ gegen einen bestimmten Bestandteil – oder Bestandteile – von Nahrungsmitteln zu produzieren, was zur Freisetzung von Histamin führt, das für die lästigen Symptome einer Allergie verantwortlich ist.

Nahrungsmittelallergien äußern sich unterschiedlich, was sowohl vom Alter als auch von der Art des Allergens abhängt. Nahrungsmittelallergien bei Kindern äußern sich am häufigsten durch Platzregen, Darmkoliken, allergischen Hautausschlag, allergische Rhinitis und sogar Anämie.

Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen können sich auf unterschiedliche Weise - und gleichzeitig - äußern. Symptom einer Lebensmittelallergie bei Erwachsenen ist häufig ein gleichzeitig auftretender allergischer Schnupfen, Hautausschlag und Verdauungsbeschwerden.

Lebensmittelallergien bei Kindern werden am häufigsten durch Kuhmilch- und Hühnereiproteine ​​sowie Zitrusfrüchte verursacht, während Erwachsene am häufigsten gegen Meeresfrüchte, Fisch, Getreide, Zitrusfrüchte, Sojabohnen, Tomaten und Sellerie allergisch sind

Was ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine Überempfindlichkeit gegenüber einer bestimmten Art von Lebensmitteln oder Zutaten, die von den meisten vertragen wird.

Die Mechanismen der Entstehung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind noch nicht vollständig geklärt. Es ist bekannt, dass sie für einige Arten von Unverträglichkeiten geeignet sindim Zusammenhang mit dem Mangel an Substanzen, die für den Mangel an Proteinen oder Schlüsselenzymen in den Verdauungsprozessen bestimmter Zutaten verantwortlich sind - ein Beispiel kann das Enzym Laktase sein, dessen Mangel zu Laktoseintoleranz führt, Milchzucker.

Nahrungsmittelunverträglichkeit äußert sich in unerwünschten, wiederkehrenden Symptomen, die immer nach dem Verzehr einer normalen Portion des intoleranten Nahrungsmittels auftreten.

Unter diesen Symptomen gibt es mehrere leicht wahrnehmbare Symptome, wie zum Beispiel:

  • Bauchschmerzen und Blähungen

aber es gibt auch viele versteckte Symptome oder schwer mit Intoleranz in Verbindung zu bringen. Sie werden wiederholt

  • Infektionen (wie Grippe und Halsentzündung)
  • Migräne
  • rheumatische Schmerzen
  • Störungen des Hautbildes (Rötungen, Ekzeme, Juckreiz, Trockenheit)

Sobald die richtige Diagnose gestellt ist, verändert sich die Lebensqualität einer Person, die an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leidet. Von nun an muss er sich daran gewöhnen, Lebensmitteletiketten zu lesen und sorgfältig einzukaufen - keine Dinge mehr in den Korb zu werfen.

Eine Person, die an Nahrungsmittelunverträglichkeit leidet, wird auch ein schwieriges soziales Leben haben. Und obwohl eine Unverträglichkeit für den Körper weniger gefährlich ist als eine Allergie, sollte sie ernst genommen werden, denn ein langfristiger Missbrauch Ihres Körpers und die Nichtbeachtung seiner Einschränkungen können zu schweren Erkrankungen führen, insbesondere im Verdauungstrakt.

Ursachen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Dank immer fortschrittlicherer Forschung wissen wir bereits, dass die Ursachen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten komplex sind. Es kann einen Grund geben, aber auch mehrere Gründe können sich überschneiden, wie zum Beispiel:

  • Vererbung. Manche Menschen haben eine genetische Tendenz zu einer geringeren Toleranz gegenüber bestimmten Produkten.
  • Übertriebene Hygiene. Von Geburt an sind wir Bakterien ausgesetzt, die unser Immunsystem beeinflussen. Eine zu strenge Einh altung der Hygiene verhindert die Entwicklung einer Immunität. Auch der häufige Einsatz von Antibiotika ab der frühen Kindheit kann zu einer Abnahme der Immunität führen, die sich in einer Nahrungsmittelunverträglichkeit äußert.
  • Ihre Ernährung zu früh zu ändern. Der Verdauungstrakt von Säuglingen ist an eine so große Vielf alt an Nahrungsmitteln nicht angepasst. Säuglinge sollten in ihrer Ernährung nicht so abwechslungsreich sein.
  • Neue, unbekannte Produkte, die auf dem Markt erscheinen. Exotische Früchte, Gewürze, Pflanzenöle von Pflanzen, die nicht in Europa wachsen – auch ihr Verzehr kann zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen.
  • Industrialisierung der Produktion. KünstlichAromen, künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, chemische Behandlung von Massenprodukten, Mischungen, neue Technologien, ein immer weiter entwickelter Lebensmittelherstellungsprozess, der Einsatz gentechnischer Veränderungen – all dies kann die Ursache für Allergene sein.

Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit: Was sind die Unterschiede?

Der Hauptunterschied zwischen Nahrungsmittelallergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit ist der Mechanismus der beiden Arten von Beschwerden. Nahrungsmittelallergien entstehen durch eine fehlerhafte Arbeit des Immunsystems, während wir im Falle einer Nahrungsmittelunverträglichkeit am häufigsten mit einem Mangel oder Mangel an Inh altsstoffen zu tun haben, die an den Prozessen der Verdauung oder Aufnahme von Nährstoffen beteiligt sind.

Ob es sich um eine Allergie oder eine Lebensmittelunverträglichkeit handelt, es gibt drei Schritte zur Behandlung beider Erkrankungen. Das erste ist die Beobachtung von Symptomen, dann die Diagnose und das dritte der Ausschluss schädlicher Produkte.

Allergie und Unverträglichkeit werden oft verwechselt, obwohl ihr Verlauf so unterschiedlich ist.

Um sie zu unterscheiden, analysieren Sie die Symptome. Bei Allergien reagiert der Körper in der Regel sofort auf das Produkt, auf das Sie allergisch reagieren. Meistens schwillt es an und verursacht Atemprobleme sowie Herzprobleme, einschließlich Quincke-Ödem, ernsthafte Probleme mit dem Verdauungssystem - Erbrechen, Durchfall.

Bei Unverträglichkeiten werden die Symptome viel diskreter: Migräne, Blähungen, Völlegefühl, Verstopfung, rheumatische Schmerzen, Infektionen, Hautprobleme und sogar Diabetes. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann so viele unspezifische Symptome haben, dass sie wirklich schwer zu diagnostizieren ist.

Der sicherste Weg zur richtigen Diagnose sind daher Allergietests: Bluttests, Stuhltests oder Hauttests. Sie erlauben es festzustellen, ob es sich um eine Allergie oder Unverträglichkeit handelt und genau zu definieren, welche Produkte unbedingt von der Ernährung ausgeschlossen werden sollten.

Nahrungsmittelallergien bei Kindern

Nahrungsmittelallergien bei Kindern, laut Untersuchungen, stören jeden zehnten von ihnen. Die Jüngsten erben sie oft von ihren Eltern, aber auch das Risiko einer Nahrungsmittelallergie bei einem Kind kann minimiert werden. Was sind die Symptome einer Nahrungsmittelallergie bei einem Kind? Was ist der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit? Hören Sie unserer Expertin zu - Ernährungsberaterin Agnieszka Piskała.

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Kategorie:

Allergien