Berberitze ist eine geschätzte Heilpflanze. Die heilenden Eigenschaften der Berberitze werden seit Jahrtausenden genutzt. In der Volksmedizin wurde Berberitze als Heilmittel z.B. bei Lebererkrankungen und anderen Verdauungsbeschwerden. Außerdem wirkt Berberitze beruhigend. Prüfen Sie, welche anderen Eigenschaften die Berberitze hat, wo sie wächst und wann sie geerntet werden kann.

Berberitzen - Sorten

Berberitze ist eine Strauchart aus der Familie der Berberitzengewächse – zu dieser Art gehören unter anderem: Thunbergsche Berberitze (mit Sorten wie Rote Berberitze, Säulenberberitze, Bewunderungsberberitze, Erecta Berberitze, Orangene Eisberberitze), Gewöhnliche Berberitze bzw Immergrüne Berberitze.

Am bekanntesten sindheilende Eigenschaften der Berberitze( Berberis vulgaris ), auch bekannt als Berberitze oder Saure Suppe. Sie werden seit Jahrtausenden geschätzt. Im Mittel alter wurde Berberitze bei Patienten mit Gelbsucht und Malaria und im 17. Jahrhundert in England bei Menschen mit Lebererkrankungen eingesetzt.

Auf der anderen Seite verwendeten Volksmediziner in Polen die Frucht der Berberitze, um die Entwicklung von Skorbut zu verhindern, und Abkochungen aus ihrer Rinde und ihren Wurzeln wurden zur Behandlung von Leberkoliken verwendet. Heute wird Berberitze in tropischen Ländern gegen Cholera und Malaria serviert. In der Naturheilkunde werden die Früchte, Rinde, Blätter und Wurzeln der Berberitze zu Heilzwecken verwendet.

Gemeine Berberitze erkennt man an ihren charakteristischen Früchten:

Berberitze - wo wächst sie? Wann abholen?

BerberitzeGemeine Berberitze ist ein dorniger Strauch, der in ganz Europa in Dickichten an Waldrändern wächst. Auch in Parkanlagen ist er als Zierstrauch zu finden. Ihre gelben Blüten, die in bis zu 5 cm langen, baumelnden Büscheln gesammelt sind, blühen im Mai und Juni.

Im Herbst erscheinen an den Zweigen harte, längliche und in Büscheln gesammelte rote Beeren. Sie sind essbar, haben aber einen herb-säuerlichen Geschmack, obwohl sie viel Zucker enth alten.

Die Rinde der Berberitze wird im Frühjahr von jungen, 2-3 Jahre alten Zweigen geerntet, während die Blätter im Mai bzwJuni. Allerdings wird die Rinde (und auch die Wurzel) aufgrund der abnehmenden Population nicht mehr für medizinische Zwecke gewonnen.

Die Früchte der Berberitze werden geerntet, bevor sie vollreif sind - wenn sie sich im August oder September leuchtend rot verfärben.

Berberitze gegen Fieber und Erkältung

Berberitzenfrüchte enth alten Alkaloide, organische Säuren, Zucker, Pektine, Gerbstoffe, Mineralstoffe und Vitamine, darunter am meisten Vitamin C (80 mg in 100 g). Aus diesem Grund wird sie auch „Polnische Zitrone“ oder „Zitrone des Nordens“ genannt.

In der Volksmedizin werden Abkochungen aus Berberitzenfrüchten bei Erkältungen und Fiebererkrankungen eingesetzt. Um die Immunität des Körpers zu erhöhen, werden dem Tee getrocknete Berberitzenfrüchte zugesetzt. Extrakte aus der Rinde und den Wurzeln dieser Pflanze werden wiederum bei bakteriellen Infektionen eingesetzt, da sie aufgrund des Geh alts an Berberin (Isochinolin-Alkaloid mit antibakterieller Wirkung) antibiotische Eigenschaften haben.

WICHTIG!Berberitze kann nicht lange konsumiert werden, da das enth altene Berberin in Herz, Leber und Bauchspeicheldrüse gespeichert wird.

Berberitze unterstützt das Verdauungssystem

Die moderne Phytotherapie empfiehlt den Aufguss von Berberitzenblättern bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, z.B. Verdauungsstörungen. Es lindert Bauchschmerzen, Übelkeit und das charakteristische Gefühl von Überlaufen und Quetschen im Magen. Der Aufguss ist auch hilfreich bei Beschwerden wie: Anorexie, Hepatitis (stellt die normale Funktion dieses Organs wieder her), Gallensteine, Hemmung der Gallenproduktion (Berberitze wirkt choleretisch).

Berberitze zur Beruhigung

Menschen, die unter Stress leben, emotional aufgewühlt, neurotisch sind oder Einschlafstörungen haben, können ebenfalls zur Berberitze greifen. Berberitze beruhigt, wirkt sich positiv auf Stimmung und Konzentration aus.

Berberitze gegen Blutungen

Berberitze ist reich an den Vitaminen C, E und P (Rutin) und Carotinoiden, wirkt daher abschwellend, reduziert die Durchlässigkeit der Blutgefäße und beugt Blutungen vor, z. Zahnfleisch

Berberitze zum Abnehmen

Ein Sud aus Berberitzenfrüchten verbessert den Stoffwechsel, regt die Sekretion von Verdauungssäften an und wirkt harntreibend und leicht abführend. Daher kann man während einer Schlankheitskur auch mal danach greifen.

Verwendung von Berberitze in Kosmetika

Berberitze wird dank ihrer bakteriziden Eigenschaften für Menschen mit Akne empfohlen. Aufgrund des hohen Geh alts an Vitamin C, Flavonen und Flavonoiden in Früchten ist es wiederum ein wertvoller Bestandteil von Präparaten, die Hautverfärbungen beseitigen. Außerdem gebrauchtdient zur Herstellung von Sonnenschutzmitteln (als natürlicher Blocker von UVA- und UVB-Strahlen).

Berberitze nicht für Schwangere

Berberitze sollte nicht von schwangeren Frauen verwendet werden. Es wird auch nicht für kleine Kinder empfohlen, da es zu vorübergehender Übelkeit und/oder Durchfall führen kann.

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Verwendung von Berberitze in der Küche

Sie können viele Eingemachtes aus Berberitzenfrüchten zubereiten - Säfte, Marmeladen, Eingemachtes, Marmelade und mehr. Berberitze eignet sich auch zur Herstellung von Weinen, Spirituosen und Likören. Andererseits kann man mit getrocknetem Fruchthackfleisch Fleisch (im Kaukasus werden Berberitze, Wasser, Pfeffer und Salz als Gewürz für Fleischgerichte), Fisch und Saucen verwendet.

Berberitzenaufguss - Rezept

Einen Esslöffel zerdrückte Berberitzenfrüchte in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. Dann abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss abseihen.

Berberitzenfruchtsud - Rezept

Die zerkleinerte Berberitze in einen Topf geben, mit einem Glas kochendem Wasser übergießen und auf die Gaze stellen. Dann zum Kochen bringen und zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen zum Abkühlen beiseite stellen. Es wird empfohlen, den so zubereiteten Sud 2-3 mal täglich für ein Viertelglas zu trinken.

Berberitzentinktur - Rezept

Bereiten Sie 1 kg gefrorene Berberitzenfrucht, 0,5 kg Zucker, eine Vanilleschote, ein Stück getrocknetes Ingwerrhizom, 1 Liter Wodka (50%) aus Spirituosen vor.

Gießen Sie die gewaschene und gereinigte Berberitze in den Gänserich. Fügen Sie dann die Vanille und ein Stück getrocknetes Ingwer-Rhizom hinzu. Alles mit Zucker bedecken, Wodka einschenken und den Ganter fest verschließen. Bewahren Sie es zwei Wochen lang an einem sonnigen Ort auf. Fügen Sie dann 100 Gramm Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Dann filtern Sie die Tinktur durch Seidenpapier, füllen Sie sie in Flaschen und verschließen Sie diese fest. Stellen Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort beiseite. Die Tinktur ist nach 6 Monaten verzehrfertig.

Berberitzenpüree - Rezept

Die Berberitze waschen, abtropfen lassen und in einen Topf geben. Gießen Sie dann eine kleine Menge kochendes Wasser auf und garen Sie die Früchte mit geschlossenem Deckel. Anschließend die Früchte durch ein Sieb leicht abkühlen. Das Püree in kleine Twist-Gläser füllen und verschließen. Legen Sie sie dann in einen Topf mit Wasser, das auf die gleiche Temperatur wie der Inh alt der Gläser erhitzt wurde. Auf 90 Grad erhitzen und dort 15-20 Minuten h alten. Nachdem Sie die Gläser aus dem Topf genommen haben, schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie abkühlen.

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Gesundheit