Niedrige Temperaturen begünstigen Infektionen, für die der Körper jetzt besonders anfällig ist. Dank einer richtigen Ernährung können Sie sich vor Krankheiten schützen. Wärmende Gerichte haben eine doppelte Aufgabe: Sie mit Energie zu versorgen und Ihre Immunität zu stärken.
Die in Lebensmitteln enth altenen Inh altsstoffe stärken dasImmunsystemum den Körper effektiv gegen den Angriff von krankheitserregenden Viren und Bakterien zu verteidigen. Die wichtigste Mahlzeit des Tages ist das Frühstück, das gerade im Winter nicht unterschätzt werden sollte. Die Morgenmahlzeit liefert die nötige Energie, um aktiv in den Tag zu starten. Auf dem Wintermenü solltenVitamineA, B6 und C stehen, die für den Schutz vorInfektionenzuständig sind.
Vitamin A stärkt die Immunität
Vitamin A ist eine fettlösliche Substanz. Es kommt in tierischen Produkten in Form des sogenannten vor Retinol. Die besten natürlichen Quellen für Retinol sind Fischfett (Fischöl), Leber, Milchfett in Butter, Sahne und Vollmilch sowie Eigelb. Vitamin A kann im Körper auch aus Beta-Carotin, dem Provitamin, hergestellt werden. Gelbes, orangefarbenes und grünes Obst und Gemüse sind ausgezeichnete Quellen für Beta-Carotin. Es lohnt sich, täglich zum Tiefkühlgemüse zu greifen. Sie sind allgemein verfügbar und einfach zuzubereiten. Gemüse wird direkt nach der Ernte eingefroren, in der Zeit, in der sein Nährwert am höchsten ist. Durch den Gefrierprozess kommt es nur zu einem geringen Vitaminverlust. Wir empfehlen grüne Erbsen, Karotten, grüne Bohnen, Spinat oder fertige Gemüsemischungen. Am besten dämpfen Sie das Tiefkühlgut. Mit dieser Wärmebehandlungsmethode können Sie den Vitaminverlust im Gemüse minimieren und ihm ein wunderbares Aroma entziehen.
Vitamin B6 für die Immunität
Vitamin B6 ist sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten enth alten: Eier, Milch, Fleisch, Nüsse, Getreidekleie, Sprossen und Hülsenfrüchte. Eine zusätzliche Portion Vitamin B6 wird im Darm durch die dort vorhandenen nützlichen Mikroorganismen produziert.
Es scheint, dass es einfach ist, den Bedarf des Körpers an diesem Vitamin zu decken. Konservierungsmittel, thermische Prozesse und Einfrieren führen jedoch zu einem Verlust von Vitamin B6. Also, eine Person, die große Mengen an Lebensmitteln wie Weißbrot, Nudeln, Zucker und Süßigkeiten isst, fertige Mahlzeitengefroren und gekühlt bekommen sie möglicherweise nicht genug von diesem Vitamin. Um Ihren Körper mit der richtigen Menge an Vitamin B6 zu versorgen, versuchen Sie, Joghurts und Mehlprodukten Kleie und Weizenkeime hinzuzufügen. Starten Sie am besten zu Hause Ihre eigene Sprossenfarm. Alles, was Sie brauchen, ist ein Glas, ein Sieb und Samen. Nach ein paar Tagen ist ein leckerer und gesunder Snack fertig zum Verzehr. Wenn Sie keine Zeit zum Experimentieren haben, holen Sie sich einfach Sprossen aus dem Supermarkt. Überprüfen Sie immer das H altbarkeitsdatum! Fügen Sie sie zu Salaten, Sandwiches hinzu oder essen Sie sie als eigenständigen Snack.
Vitamin C stärkt das Immunsystem
Vitamin C ist ein wichtiges Element des Ernährungsalphabets, das die Immunität stärkt.Die Symptome seines Mangels sind am deutlichsten im Winter und frühen Frühling. Vitamin C fehlt in tierischen Produkten praktisch. Bestimmte Mengen sind in Milch und Innereien enth alten. Es kommt am häufigsten in Zitrusfrüchten, Hagebutten, Erdbeeren und Johannisbeeren vor. Gemüse, Tomaten, Paprika und Kohl sind reich an Vitamin C. Leider ist im Winter die Verfügbarkeit einiger Obst- und Gemüsesorten, aus denen sie stammt, erheblich oder vollständig eingeschränkt. Dann lohnt es sich, zu Kartoffeln oder Sauerkraut zu greifen, denn es ist eine Schatzkammer an Vitamin C. Der Pökelprozess ist ein natürlicher Vorgang, der von Milchsäuregärungsbakterien durchgeführt wird, bei dem Säure entsteht. Durch die Milchsäuregärung, wie der Prozess des Kohlpökelns fachmännisch genannt wird, entsteht im Produkt ein saures Milieu, das zusätzlich vor dem Verlust dieses äußerst instabilen Vitamins schützt. Sauerkraut ist seit Jahrhunderten in der polnischen Küche beliebt. Es ist die Grundlage von Salaten, eine Zutat für die Füllung von Knödeln, Kroketten und Nudeln. Es ist auch das wichtigste Element des traditionellen Eintopfs. Kohlsaft ist eine äußerst wertvolle Zutat. Darin sind große Mengen an Vitaminen enth alten. Ein Glas solchen Saftes ist eine Portion Gesundheit!
WichtigVorrätig zu haben lohnt sich
» Knoblauch enthält Vitamine, Selen und Allicin, eine Schwefelverbindung mit antibakteriellen Eigenschaften. Es lohnt sich, es zum Würzen von Fleischgerichten und Salatdressings zu verwenden. Verwenden Sie es, um aromatisiertes Öl herzustellen: Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen in eine Karaffe und gießen Sie das Öl darüber. Lassen Sie es einige Tage an einem kühlen, dunklen Ort. Verwenden Sie das zubereitete Öl als Beigabe zu Brot und Gemüse.
»Ingwer enthält ätherisches Öl sowie Gingerol und Shogaol, die ihm einen scharfen Geschmack verleihen und entzündungshemmend wirken. Bei Schwächezuständen wirkt ein Aufguss aus geriebener frischer Wurzel hervorragend. Bewurzelte Wurzel mit kochendem Wasser bedeckt und bedeckt für 10Protokoll. Die fertige Brühe kann mit Zitronensaft und Honig abgeschmeckt werden.
»Honig enthält Vitamine, Mineralien, organische Säuren, Aminosäuren und Enzyme. Es hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Es erhöht die Immunität und schützt die Atemwege vor der Entwicklung von Infektionen. Teeaufgüsse sollten vor der Zugabe von Honig auf ca. 40 °C abgekühlt werden. Höhere Temperaturen führen zum Verlust einiger gesundheitlicher Vorteile von Honig.
Zink und Selen verbessern die Immunität
Zink und Selen sind Mikronährstoffe, also solche Nahrungsbestandteile, bei denen der Tagesbedarf unter 100 mg liegt. Obwohl sie im Körper in geringen Mengen benötigt werden, können sich ihre Mängel (wenn auch selten) in vielen Beschwerden äußern, einschließlich einer Abnahme der Immunität. Wo also nach diesen wertvollen Mineralien suchen? Gute Quellen für Zink und Selen sind Weizenkeime, Austern, Venusmuscheln, Milchprodukte, Leber und Fisch. Es lohnt sich auch, sich an Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Samen zu erinnern, die reich an diesen Inh altsstoffen sind. Der Tagesbedarf an Zink für einen Erwachsenen beträgt 14 mg. Eine Portion Fleisch mit Buchweizen und gekochten grünen Bohnen liefert zum Beispiel die richtige Dosis dieser Zutat. Wir brauchen viel weniger Selen als Zink. Schon eine kleine (ca. 100 g) Portion Fisch oder Innereien deckt unseren Bedarf vollständig ab.
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