Die Eierallergie ist eine der häufigsten allergischen Erkrankungen. Es betrifft sowohl Kinder als auch Erwachsene. Wie die Forschung zeigt, sind die meisten Menschen mit Eierallergien tatsächlich allergisch gegen Eiweiß, nicht gegen Eigelb. Wer jedoch auf Eier allergisch reagiert, muss auf beide Inh altsstoffe verzichten. Was sind die Symptome einer Eierallergie? Wie sollte die Ernährung von Eierallergikern aussehen?

Eierallergie(Allergie gegen Hühnereier) ist eine Nahrungsmittelallergie, in deren Verlauf der Körper sowohl gegen das Eiweiß als auch gegen das Eigelb eines Hühnereis überempfindlich wird. Allerdings sensibilisiert esEiweiß(insbesondere Proteine ​​wie Ovalbumin, Ovomucoid und Ovotransferrin) häufiger und stärker als Eigelb

Die Eierallergie tritt hauptsächlich, aber nicht ausschließlich bei Kindern auf und ist die zweithäufigste Nahrungsmittelallergie bei Kleinkindern. Kuhmilchallergie kommt zuerst.

Die Ei- und Eiweißallergie nimmt normalerweise mit dem Alter ab.

Eierallergie - Symptome

  • orale Entzündung
  • Durchfall
  • Erbrechen
  • Atembeschwerden: Schnupfen, Atemnot und sogar Asthma
  • Nesselsucht,
  • Konjunktivitis

Das schwerwiegendste Symptom einer Eierallergie ist eine Anaphylaxie oder ein anaphylaktischer Schock, bei dem alle Symptome einer Eierallergie verschlimmert werden.

Eierallergie - Behandlung. Ei-Allergie-Diät

Die einzige Behandlungsform einer Eierallergie ist eine Eliminationsdiät, die Lebensmittel, die Eier enth alten können, vom täglichen Speiseplan ausschließt. Leider ist es nicht einfach, weil das Ei in einer Vielzahl von Lebensmitteln versteckt ist, wie in Backwaren, Nudeln, Knödeln, Pasteten und sogar in Brühwürfeln, Bier und Wein.

Eier sind eine Proteinquelle, daher sollten sie durch andere Produkte wie Milchprodukte, mageres Fleisch (z. B. Huhn, Pute), Fisch (z. B. Lachs, Thunfisch), Tofu, Bohnen ersetzt werden.

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Eiallergie und Impfungen

Impfstoffe gegen Masern, Mumps und Röteln(z. B. MMR), sowie gegen Influenza und Gelbfieber, kann bei Eierallergie eine allergische Reaktion oder sogar einen anaphylaktischen Schock hervorrufen oder auch nicht.

Viren, aus denen die Impfstoffe bestehen, werden in Fibroblasten von Hühnerembryos kultiviert, und die Medien enth alten geringe Mengen Eiproteine. Solche Situationen treten jedoch sehr selten auf, und Ärzte stellen sicher, dass es absolut sicher ist, allergische Hühnereier gegen alle Viren zu impfen.

Wichtig

Vitelin, Globulin und Albumin oder wo ist das Ei versteckt?

Menschen, die mit einer Eierallergie zu kämpfen haben, müssen die Lebensmitteletiketten beim täglichen Einkauf sorgfältig lesen. Das Ei ist unter sehr rätselhaften Namen versteckt, wie: Albumin, Globulin, Lipovitamin, Ovalbumin, Ovoglobulin.

Dies sind Proteine, die bei Eierallergikern mit Sicherheit eine allergische Reaktion hervorrufen, daher sollten sie wie Feuer gemieden werden.

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Kategorie:

Allergien