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Vitamin D ist eines der wenigen Vitamine, dessen Quelle nicht nur in Lebensmitteln zu finden ist. Vitamin D wird bei Sonneneinstrahlung in der Haut gebildet. Eine solche Möglichkeit ist jedoch nur im Sommer möglich, daher sollte die Ernährung im Winter reicher an Vitamin D sein, das viele wichtige Funktionen im Körper hat. Finden Sie heraus, wo Vitamin D vorkommt und welche Produkte am meisten davon enth alten.

Inh alt:

  1. Vitamin D - Nahrungsquellen
  2. Vitamin D - wo ist das meiste Vitamin D?
  3. Vitamin D - schädlicher Mangel und Überschuss

Vitamin D - Nahrungsquellen

Vitamin D kommt vor allem in Meeresfischen vor. Servieren Sie sie am besten gekocht, gebacken oder gedünstet, da Braten Vitamin D zerstört. Kleine Mengen dieses Vitamins enth alten außerdem:

  • Eier,
  • Vollmilch und Milchprodukte,
  • Pflanzenöle,
  • Leber,
  • gereifter Käse

Symptome eines Vitamin-D-Mangels

Wichtig

Im Herbst und Winter lohnt es sich, auf eine Vitamin-D-Ergänzung zu achten, Fischöl ist eine gute Lösung. Eine Kapsel enthält etwa 400 IE (also 10 mcg) Vitamin D. Gemäß den Empfehlungen sollten Sie täglich 2 Tabletten einnehmen. So können Sie 100 Prozent abdecken. der tägliche Mindestbedarf an Vitamin D. Die Höchstdosis für einen Erwachsenen beträgt in unseren Breitengraden 2000 IE / Tag (GIS-Richtlinien von 2022).

Vitamin D - wo ist das meiste Vitamin D?

Vitamin D kommt in geringen Mengen in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in der Tierwelt. Besonders viel von diesem Vitamin ist in fettem Fisch enth alten (von 5 µg bis über 10 µg in 100 g), deutlich weniger, nämlich weniger als 2 µg in 100 g, findet sich in Fleisch, Innereien, Geflügel und Milchprodukten, besonders solche mit reduziertem Fettgeh alt. Pflanzliche Produkte, abgesehen von Produkten, die mit diesem Vitamin angereichert sind, enth alten im Allgemeinen kein Vitamin D. Die Tabelle zeigt die Bandbreiten des Vitamin-D-Geh alts in ausgewählten Produkten.

Vitamin-D-Geh alt pro 100 g Lebensmittel
Weniger als 2 µgBlauschimmelkäse (Rokpol, Kamamber), Reifekäse (Tilsit, Gouda), Fleisch (Schwein, Rind), Schweine- und Rinderleber, Geflügel (Puten, Enten, Hühner), Fisch (Kabeljau, Flunder), Butter
2 - 5 µgHühner, Fisch (Bachforelle, Thunfisch), Pilze
5 - 10 µgFisch (Heilbutt, Karpfen, Makrele, Salz), angereicherte Margarine
Über 10 µgFisch (Hering, Lachs, Regenbogenforelle, Aal)

"Vitamine", Sammelwerk herausgegeben von Prof. Dr. Jana Gawęcki, Bibliothek der Olympiade des Ernährungswissens, Buch 5, Abteilung für menschliche Ernährungshygiene, Poznań 2000

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Autor: Time S.A

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Vitamin D - schädlicher Mangel und Überschuss

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Kategorie:

Gesundheit