Verschiedene wunderbare Diäten versprechen, überschüssigen Körper schnell loszuwerden. Aber ein Pferd mit einer Reihe von denen, die erfolgreich und für immer unnötige Kilogramm losgeworden sind. Oft scheint es, dass der gegenteilige Effekt durch die Verwendung solcher Diäten erreicht wird. Wir haben einen Spezialisten gefragt, warum das passiert.

Apfeldiät, Salat, Reisdiät, proteinreiche Diät … Dank ihnen sollen wir in ein oder zwei Wochen ein paar Kilogramm verlieren. Die Anwendung solcher Diäten kann am Anfang einen spektakulären Effekt geben, aber nach einiger Zeit stellt sich meist der Jo-Jo-Effekt ein, dann kann das Gewicht noch höhere Werte aufweisen als vor Beginn der Diät.

Dies wird durch die Forschung bestätigt: Paradoxerweise haben gerade diese Menschen, die trotz ihres Kampfes gegen Übergewicht solche diätetischen Erfindungen anwenden, die größten Probleme damit, überschüssige Kilos loszuwerden. Je mehr sie sich ernähren, desto mehr nehmen sie zu.

Warum das so ist und was zu tun ist, um tatsächlich effektiv abzunehmen, sprechen wir mit Dr. Justyna Jessa, MD, einer klinischen Ernährungsberaterin.

Wie ist das Konzept der "Wunderdiät" zu verstehen?

Justyna Jessa, MD, PhD:Dies ist eine allgemeine Definition verschiedener Diäten, die einen schnellen Gewichtsverlust versprechen. Natürlich gibt es viele solcher Diäten, wie Kohldiät, Saftdiät, aber auch alle Diätexperimente, wie „Fettverbrennungssuppe“, Apfelessig trinken und andere, passen in dieses Konzept. Es handelt sich oft um Mangelernährung – basierend auf einer einzigen Zutat oder energiearme Ernährung.

Warum stehen Ernährungswissenschaftler ihnen so kritisch gegenüber?

J.J.:Sehr kalorienarme Ernährung erreicht nicht den durchschnittlichen Grundumsatz von Erwachsenen, der bei mindestens 1.300 kcal pro Tag liegt. Die Deckung dieses Mindestbedarfs ermöglicht grundlegende Lebensvorgänge, wie den Gasaustausch, den Herzschlag oder die effektive Arbeit einzelner Organe.

Jede Ernährung, die uns diese Grundenergie nicht liefert, stört diese Prozesse und kann gleichzeitig den Bedarf an basischen Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium und Vitaminen nicht decken , so wird der Körper verwüstet.

Denken Sie daran, dass zu den Fastenden fettleibige und übergewichtige Menschen gehören, die möglicherweise bereits unterernährt sindqualitativ - sie essen Mahlzeiten, die viel Energie liefern, aber nicht genug wertvolle Nährstoffe. Solche Diäten werden daher den Mangelernährungszustand nur verschlimmern. Denken Sie daran, dass Fettleibigkeit kein Zustand der "Überernährung" des Körpers ist, sondern eine übermäßige Ansammlung von Fettgewebe.

Was sehr wichtig ist, wenn wir über den Schlankheitsprozess sprechen – die mangelnde Ernährung des Körpers als Folge der Diät führt zu einem übermäßigen Anstieg der Konzentration von Ghrelin, einem Hormon, das für das Hungergefühl verantwortlich ist – und das wiederum äußert sich in gesteigertem Appetit.

Wir empfehlen

Autor: Time S.A

Mit einer individuell ausgewählten Diät können Sie leicht abnehmen und sich gleichzeitig gesund, schmackhaft und ohne Verzicht ernähren. Nutzen Sie Jeszcolubisz, das innovative Online-Ernährungssystem des Gesundheitsführers, und kümmern Sie sich um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Genießen Sie heute ein perfekt ausgewähltes Menü und die ständige Unterstützung eines Ernährungsberaters!

Finde mehr heraus

Befürworter solcher Diäten argumentieren, dass sie helfen, den Körper von giftstoffen zu reinigen.

J.J .:In der Tat fallen viele Menschen auf ein weiteres Versprechen von "Wunderdiäten" herein. Das ist nicht wahr. Unser Körper scheidet ständig gesundheitsschädliche Stoffwechselprodukte über Leber, Niere und Lunge aus.

Hunger löst diese Prozesse nicht aus, weil sie immer noch stattfinden. Was wir tun können, ist, den Körper nicht durch eine ungesunde Lebensweise zu stören, d.h. übermäßigen Konsum von Alkohol, Süßigkeiten, Fast Food, und im Gegenteil - die Reinigungsprozesse zu unterstützen.

Wir können dies tun, indem wir den Körper richtig mit Flüssigkeit versorgen - Mineralwasser in Mengen trinken, die unserem Körpergewicht und unserer körperlichen Aktivität entsprechen - und so viel frisches Gemüse, Obst und im Allgemeinen pflanzliche Lebensmittel konsumieren

Die darin enth altenen Inh altsstoffe sind Cofaktoren vieler Enzyme (Cofaktoren sind Substanzen, die für die ordnungsgemäße Funktion von Enzymen erforderlich sind), die für die Metabolisierung und Ausscheidung unnötiger Substanzen verantwortlich sind, was bedeutet, dass wir sie bereitstellen müssen, damit diese Prozesse ordnungsgemäß ablaufen viele Nährstoffe.

Pflanzliche Lebensmittel sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die wie ein Staubtuch wirken, um alles zu entfernen, was ausgeschieden werden sollte. Daher ist die Reinigung des Körpers viel effektiver, wenn unsere Ernährung jeden Tag reich an Nährstoffen ist, als wenn wir dem Körper einmal im Jahr eine anspruchsvolle Diät gönnen.

Und wie kommt der anfängliche Abnehmeffekt bei der "Wunderdiät" zustande?

J.J .:Diäten unter der Annahme eines großen Energiedefizits und eines niedrigen Geh alts an Aufbaukomponenten, das heißtProtein verursacht natürlich manchmal einen sehr schnellen Gewichtsverlust, aber es ist offensichtlich. Ja, wir verlieren Gewicht, aber das liegt daran, dass wir Wasser durch den Abbau der Energiespeicher der Leber oder Glykogen und fettfreie Körpermasse oder Muskeln verlieren. In der Praxis verlieren wir also Wasser und Muskeln.

Wissenswert

Abnehmen im Schlaf

Schlaf ist eine gute Gelegenheit, um Fett zu verbrennen. Ein 8-Stunden-Schlaf bedeutet einen Energieverbrauch von 600 kcal, der durch die Verbrennung von Leberglykogen und Fettgewebe gedeckt wird, aber, was wichtig ist - solange wir die letzte Mahlzeit nicht später als 3 Stunden vor dem Gehen zu uns nehmen Bett. Guter Schlaf reguliert auch die Konzentration von Hunger- und Sättigungshormonen, wenn wir also zu wenig schlafen, haben wir tagsüber Hunger.

Die Waage zeigt an, dass wir abnehmen, ist es aber nicht?

J.J.:Genau, denn bei einer solchen Diät bleibt das Fettgewebe intakt. Doch das Ziel der wirklichen Gewichtsabnahme ist der Fettabbau! Gleichzeitig bauen wir Muskeln ab – das ist enorm wichtig, denn der Geh alt an Muskelmasse bestimmt den Energiebedarf des Körpers.

Es sind die Muskeln, die die meisten Kalorien verbrauchen, und indem wir einen Teil ihrer Masse verlieren, schwächen wir den Fettverbrennungsprozess noch mehr.

Und woher kommt der Jojo-Effekt?

J.J .:Zu wenig Energie und Eiweiß zu sich zu nehmen, führt nach Beendigung der Diät zu einer schnellen Zunahme des Körpergewichts. Wieso den? Während der Diät führen wir zu wenig Kalorien zu und der Körper, der sich dagegen wehrt, geht in den Sparmodus, verbrennt so wenig wie möglich und akkumuliert jede unnötige Kalorie. Wenn wir zu den alten Essgewohnheiten zurückkehren, beginnt sie daher, während des Hungers Energie in Form von Fettgewebe zu "akkumulieren".

Dies ist einer der Mechanismen des Jo-Jo-Effekts. Aber es gibt noch einen anderen – der Jo-Jo-Effekt wird auch durch das bereits erwähnte Ghrelin verursacht, ein Hormon, das das Hungergefühl anregt. Wir haben Hunger, also essen wir mehr und… nehmen zu. Dadurch wiegen wir in kurzer Zeit sogar mehr als vor Beginn der Diät.

Kann die Anwendung der Wunderdiät Ihrer Gesundheit schaden?

J.J .:Die Auswirkungen einer schlechten Ernährung sind vielfältig: von subtilen Nährstoffmängeln bis hin zu einer vollständigen Dysregulation des Stoffwechsels. In extremen Fällen können hormonelle Störungen und eine verminderte Immunität auftreten.

Es gibt auch Mangelerscheinungen: trockene Haut, Haarausfall, brechende Nägel oder Reizungen.

Nach welchen Regeln sollte eine Diät zusammengestellt werden, wenn wir überschüssige Kilos effektiv loswerden wollen?

J.J .:Sie müssen in diesem Prozess auf jeden Fall gemäßigt sein. Ich weiß, dass die Versprechungen der Macher verschiedener Diäten verlockend sind, und manchmal klingt es sogar überzeugend, die Mechanismen ihrer Wirkung zu erklären, wie einst die Theorien der Befürworter der Paleo-Diät, aber der nachh altigste Effekt ist die ständige Änderung der Essgewohnheiten

Aus diesem Grund verwenden Ernährungswissenschaftler das Wort "Diät" im Zusammenhang mit Gewichtsverlust nicht einmal gerne. Wir wollen einer bestimmten Person das Essen beibringen, damit sie dauerhaft ein gesundes Körpergewicht behält. Die Ernährung muss daher ausreichende Mengen an Gemüse und Obst enth alten - die Hälfte aller tagsüber verzehrten Lebensmittel, möglichst wenig Süßigkeiten, süße Getränke, mindestens 1,5-2 Liter Mineralwasser am Tag.

Denken Sie daran, dass die Basis pflanzliche Produkte sein sollten: neben Gemüse und Obst - Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Grütze, Reis, Vollkornbrot und Nudeln. Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Eier, Milchprodukte sollten dem Speiseplan hinzugefügt werden. Und einer der wichtigsten Aspekte: Kalorien nicht zu sehr reduzieren, nicht hungern.

Was sollte das richtige Tempo zum Abnehmen sein?

J.J .:Die optimale Gewichtsabnahmerate beträgt 0,5 kg / Woche. Denken Sie daran, dass eine Gewichtsabnahme im Sinne eines Fettabbaus von mehr als 1 kg pro Woche nicht möglich ist. Es ist einfach unsere Physiologie, die es bestimmt. Wenn wir mehr als 1 kg pro Woche verlieren, können wir sicher sein, dass wir Wasser verlieren.

Kann jeder alleine abnehmen?

J.J .:Wenn wir allgemein gesunde Menschen sind, d.h. außer Übergewicht oder Adipositas keine Stoffwechsel- oder Magen-Darm-Erkrankungen haben und wir die allgemeinen Grundsätze einer rationellen Ernährung kennen, und gleichzeitig wissen wir, welche Fehler wir in unserer täglichen Ernährung machen, können wir versuchen, die größten Fehler selbst zu beseitigen, wie z.

Sie können auch gut zusammengestellte, intelligente Lösungen verwenden, die das Abnehmen erleichtern, die im Internet verfügbar sind, vorzugsweise solche, bei denen wir Kontakt zu einem Ernährungsberater haben. Es ist jedoch immer gut, zu Beginn des Prozesses einen qualifizierten Ernährungsberater zu konsultieren, der die richtige Richtung aufzeigt, die für eine bestimmte Person am besten geeignet ist.

Andererseits würde ich Menschen vorschlagen, die neben Übergewicht noch an anderen schwerwiegenderen Erkrankungen wie Typ-1-Diabetes oder Darmerkrankungen leiden oder an mehreren Krankheitsbildern leiden, bei denen sich Ernährungsempfehlungen gegenseitig ausschließen ständige Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater, vorzugsweise einem, der auf die Behandlung bestimmter Krankheiten spezialisiert ist

ExperteDr. med.Justyna JessaAbsolvent der Medizinischen Universität Warschau. Sie promovierte in Autismus-Diät am Institut für Mutter und Kind. Sie sammelte Berufserfahrung während ihrer Arbeit in einer Kinderstation und einer Privatpraxis, wo sie Patienten mit verschiedenen Krankheitsbildern beriet. Sie ist Autorin zahlreicher wissenschaftlicher und populärwissenschaftlicher Artikel sowie Webinare zum Thema gesunde Ernährung für Kinder und Schwangere. Er hält Vorträge und Workshops für Fachleute sowie Patienten und Menschen, die sich für einen gesunden Lebensstil interessieren. Er leitet ein Team von Ernährungswissenschaftlern der Ernährungsplattform Jesz co Lubisz.

Kategorie:

Diäten