Schalotten haben zahlreiche heilende Eigenschaften und Nährwerte. Schalotten sehen und schmecken fast wie Frühlingszwiebeln, obwohl sie auch die Eigenschaften von Knoblauch haben, daher ihre anderen Namen - Schalotten, Knoblauchschalotten, Schalotten-Knoblauch und Zwiebel-Knoblauch. Überprüfen Sie die gesundheitsfördernde Wirkung von Schalotten und ihre Verwendung in der Küche.

Inh alt:

  1. Schalotten - krebshemmende Eigenschaften
  2. Schalotten können Magengeschwüren vorbeugen
  3. Schalotten - Kalorien, Nährwerte
  4. Schalotten senken den Cholesterinspiegel
  5. Schalotten stärken das Immunsystem
  6. Schalotten und Abnehmen
  7. Schalotten - Kontraindikationen
  8. Schalotten - Verwendung in der Küche
  9. Schalotten und Frühlingszwiebeln - Unterschiede

Schalotten , Schalotten bzw. Schalottenknoblauch oder Schalottenknoblauch (lat. Allium ascalonicum) ist eine Gemüsezwiebelstaude der Gattung Knoblauch

Schalotten haben zahlreiche Eigenschaften und Nährwerte, die besonders im Nahen Osten, wo sie herkommen, geschätzt werden.

Schalotten kamen um das 15. Jahrhundert nach Europa. Zu den größten europäischen Produzenten von Schalottenzwiebeln gehören derzeit Belgien, Italien, die Niederlande und Frankreich, die jährlich etwa 6-7.000 exportieren. Tonnen Schalotten.

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Die beliebteste Sorte dieses Gemüses ist die Bananenschalotte mit länglichen Verdickungen.

In Polen werden Schalotten hauptsächlich für Amateure angebaut. Aufgrund der einfachen Kultivierung werden Schalottenzwiebeln immer beliebter.

Schalotten finden sich auch wegen ihres Nährwerts immer häufiger in der polnischen Küche. Schalotte enthält viele wertvolle Inh altsstoffe – sie ist reich an den Vitaminen A, B, C und E sowie Eiweiß und Kohlenhydraten.

Ascalon-Knoblauch enthält auch Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Calcium und Kalium sowie Selen, Kupfer, Eisen und Jod.

Schalotten - krebshemmende Eigenschaften

Schalotten haben potenzielle Anti-Krebs-Wirkungen. Schalotten enth alten Antioxidantien, insbesondere Allicin – eine Substanz, die das Krebsrisiko senkt.

Schalotten können Magengeschwüren vorbeugen

Das Essen von Schalotten-Zwiebeln ist ratsam für Menschen, dieProbleme mit dem Verdauungssystem haben. Schalotte hat bakterizide Eigenschaften, hilft bei der Bekämpfung verschiedener Bakterienarten, insbesondere Helicobacter pylori. Daher kann es zur Vorbeugung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren eingenommen werden, deren Hauptursache der oben genannte Erreger ist.

Wissenswert

Schalotten -Kalorien,Nährwerte (in 100 g)Energiewert - 72 kcal Gesamtprotein - 2,50 g Fett - 0,10 g Kohlenhydrate – 16,80 g (einschließlich einfacher Zucker 7,87 g) Ballaststoffe – 3,2 g Folsäure - 34 µg Vitamin A - 4 IE Vitamin E - 0,04 mg Vitamin K - 0,8 µgMineralstoffeCalcium - 37 mg Eisen - 1,20 mg Magnesium - 21 mg Phosphor - 60 mg Kalium - 334 mg Natrium - 12 mg Zink - 0,40 mgFettsäuren gesättigt - 0,017 g einfach ungesättigt - 0,014 g mehrfach ungesättigt - 0,039 g Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Schalotten senken den Cholesterinspiegel

Schalottenzwiebeln senken den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut und unterstützen die Aufrechterh altung des richtigen Blutzuckerspiegels.

Die in den Schalotten enth altenen Flavonoide, die sowohl im Schnittlauch als auch in den Schalotten enth alten sind, wirken sich positiv auf das Herz aus und verbessern die Funktion des Kreislaufs.

Schalottenzwiebeln enth alten mehr ätherisches Öl als normale Zwiebeln

Schalotten stärken das Immunsystem

Schalottenzwiebeln enth alten große Mengen an Vitamin C. Daher wird empfohlen, sie besonders im Herbst und Winter zu essen, um Infektionen vorzubeugen. Schalotten-Schnittlauch ist besonders reich an Vitamin C.

Schalotten und Abnehmen

Schalotten enth alten wenig Kalorien und werden daher in einer Schlankheitskur empfohlen. Obwohl es kalorienarm ist, versorgt es den Körper mit vielen wertvollen Inh altsstoffen. Darüber hinaus desinfiziert und reinigt es dank der bakteriziden Wirkung den Körper und unterstützt so die Ausscheidung von giftstoffen.

Wissenswert

Schalotten - Kontraindikationen

Obwohl Schalotten die Funktion des Verdauungssystems positiv beeinflussen, sollten Menschen mit Leberproblemen den Verzehr von Schalotten auf vernachlässigbare Mengen beschränken, da Schalotten aufgrund des Geh alts an starken Ölen die Funktion dieses Organs beeinträchtigen können.

Schalotten - in der Küche verwendet. Wie man Schalotten isst?

Der flache Knoblauch produziert lange, röhrenförmige Blätter, die als Schnittlauch verwendet werden. Auf der anderen Seite riecht und sieht die Zwiebel nach Knoblauch aus - sie ist zu einer Reihe kleiner, länglicher, nebeneinander angeordneter Zwiebeln geformtdie zweite der Birnen. Aus diesem Grund wird es allgemein als Zwiebel-Knoblauch bezeichnet.

Der Geschmack von Schalotten ist jedoch viel milder als der von Zwiebeln und Knoblauch. Obwohl es ein einzigartiges Aroma und einen leichten Knoblauch-Nachgeschmack hat, hat es nicht seinen störenden Geruch. Damit eignet er sich perfekt für die Küche.

Schalotte kann man in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf dem Markt kaufen. Seine Samen können auch in Online-Shops gekauft werden. Der Preis für Schalotten liegt bei etwa 12 PLN pro kg. Die Samen kosten etwa 3-5 PLN pro Beutel.

Aufgrund ihres einzigartigen Aromas können Schalotten zu allen Arten von Salaten und Saucen hinzugefügt werden. In Scheiben geschnitten eignet es sich hervorragend als Beilage zu Fleisch. Es kann auch mariniert werden (genau wie normale Zwiebeln). Schalotten können roh, getrocknet, gebraten und eingefroren gegessen werden. Bei einer solchen Behandlung sollten sie ihre wertvollen Nährwerte nicht verlieren. Vermeiden Sie es jedoch, sie zu kochen, da sie wertvolle Flavonoide verlieren können.Es sei daran erinnert, dass Schalotten unterschiedlich groß sind. Die kleinen sind in der Regel milder im Geschmack, die großen schärfer. Um die Proportionen in den Rezepten einzuh alten, sollte aufgrund der nicht systematisierten Größe der Schalotten ihre Anzahl schnell in Gläsern angegeben werden, nicht in Stücken.

Wissenswert

Schalotten und Frühlingszwiebeln - UnterschiedeSchalotten haben im Vergleich zu gewöhnlichen Zwiebeln eine kürzere Wachstumszeit und bessere H altbarkeit. Es produziert jedoch kleinere Köpfe - mit einem Durchmesser von 40-50 mm. Er hat eine ähnliche Größe wie normaler Knoblauch und duftet nach Knoblauch.

Schalotten - weder Zwiebel noch Knoblauch [TOWIDEO]

Über den AutorWeronika RumińskaAbsolventin der polnischen Philologie mit Schwerpunkt Redaktion und Verlagswesen an der Universität Warschau. Ihre Interessen in Bezug auf die Arbeit des Redakteurs entwickelte sie bereits während ihres Masterstudiums, indem sie aktiv mit Poradnikzdrowie.pl auf dem redaktionellen Weg und in den sozialen Medien zusammenarbeitete. Privat ein Liebhaber guter Krimis und des Reitens.

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