Torte ist ein flacher Mürbeteig, auf den Sie Obst, Eingemachtes oder andere Beläge legen. Am beliebtesten ist die Spinattarte, sowie die Apfel- oder Erdbeertarte. Ebenso beliebt sind Zitronen- und Himbeer-Tarte (süße Tarte). Andere greifen zu einer Hühner- oder Gemüsetarte (Salztarte). Überprüfen Sie, wie viele Kalorien die Torte hat und welche Nährwerte sie hat.

Inh alt:

  1. Tarte - süß und salzig
  2. Spinat Tarte - Nährwerte
  3. Torte - ist Torte gesund?
  4. Apfelkuchen - wie viele Kalorien hat er?
  5. Diät-Torte - wie bereitet man sie zu?
  6. Erdbeertarte - Kalorien
  7. Torte - wie macht man einen Tortenteig?
  8. Torte (Tortenboden) - Kalorien

Tartawar bereits im mittel alterlichen Frankreich bekannt. Anfangs wurde nur Shortbread gegessen und im 16. Jahrhundert wurde erstmals die Füllung für die Torte zubereitet.

Torten g alten zu dieser Zeit als Delikatesse, und die ursprüngliche Füllung war scharf - hauptsächlich Fleisch. In den folgenden Jahrhunderten gewannen die heute sehr beliebten Torten mit süßen Füllungen an Popularität.

Zu den berühmtesten Torten in Frankreich gehören: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, Zitronentarte, Rhabarbertorte, Erdbeertarte und Gemüsetorte.

Süße und herzhafte Torte

Die Torte besteht aus einem Boden und einer Süßigkeit ( süße Torte ) oder scharf oder salzig ( salzige Torte ).

Es gibt verschiedene Arten von Torten:

  • tarta Tatin - kommt aus Frankreich. Es wurde nach dem Tatin Hotel benannt, in dem es zuerst zubereitet wurde. Die Tartefüllung besteht aus Äpfeln (Sorten, die nach dem Backen nicht auseinanderfallen), die auf ein Backblech gelegt und dann mit Teig bedeckt werden. Diese Tarte wird warm serviert. Diese Tarte kann auch mit Birnen, Pfirsichen, Ananas oder mit Gemüse, z.B. Tomaten, Zwiebeln zubereitet werden
  • Bourdaloue-Torte - dies ist eine traditionelle französische Torte. Sein Name kommt vom Namen der Straße, in der sich die Konditorei befand, aus der es stammt. Es wird auf Basis von Mürbeteig, Mandelmasse und Birnen zubereitet. Es wird warm serviert und vorher mit Mandeln oder Nüssen bestreut
  • Torte Tropézienne - das ist die Art von Torte, die Sie wieder einmal machendie erste wurde in Saint-Tropez zubereitet, weshalb sie auch als „La Tarte de Saint-Tropez“ bekannt ist. Die Tarte besteht aus Brioche-Hefeteig gefüllt mit Vanillesoße und Buttercreme
  • Torte Amandine - es ist eine Torte aus Mürbeteig, Mandelcreme und kandierten Früchten
  • süße Tarte - eine auf der Unterseite eines Mürbeteigs zubereitete Torte mit Vanillesoße, Kokosnuss, Mascarpone oder Sahnecreme und darauf angeordneten Früchten, z. B. Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber
  • Trockentorte - ist eine Torte auf Mürbeteigboden, auf die Gemüsemassen gelegt werden, z.B. Spinat, Brokkoli, Lauch, Zucchini, Rüben. Zum Gemüse gehören auch gelber Käse, Feta-Käse oder geriebener Mozzarella. Sie können auch eine trockene Tarte mit Pilzen oder Fleisch zubereiten
  • Quiche - ist eine Art Torte, die auf der Basis von Mürbeteig zubereitet wird, auf die eine trockene Füllung (Gemüse, Fleisch oder Käse) gelegt und mit Eiercreme oder Eiermilchmasse übergossen wird. Es kann heiß oder k alt serviert werden

Spinat - welche Eigenschaften hat er?

Wissenswert

Torte mit Spinat und Feta - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 206 kcal

Protein - 0,72 g Fett - 12,5 g

- gesättigte Fettsäuren - 8,06 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 3,11 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,50 g

Cholesterin - 67,9 g Kohlenhydrate - 14,4 g Ballaststoffe - 1,11 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Calcium – 220,8 mg (22 %) Natrium – 440,0 mg (30 %) Phosphor – 174,47 mg (25 %) Kalium – 109,5 mg (3 %) Eisen – 1,16 mg (12 %) Magnesium – 22,34 mg ( 6 %) Zink - 0,18 mg (2 %) Kupfer - 0,07 mg (8 %)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,07 mg (5 %) Vitamin B2 - 0,22 mg (2 %) Vitamin B6 - 0,10 mg (1 %) Niacin - 0,34 mg (2 %) Vitamin B12 - 0,56 µg (23 %) Folat - 67,87 µg (17 %) Vitamin C - 12,11 mg (13 %) Vitamin A - 306,6 µg (34 %) Vitamin D - 0,39 µg (3 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Torte - ist Torte gesund?

Torte ist ein kalorienreiches Dessert. Die kalorienärmste Torte ist Apfeltarte, leicht säuerliche Torte mit Erdbeeren. Der Kaloriengeh alt von Erdbeertarte hängt von den Zutaten ab, aus denen die Masse zubereitet wurde: Torte mit Puddingmasse hat weniger Kalorien als mit Mascarponemasse.

Die Torte mit Spinat und Feta ist am kalorienreichsten. Es enthält auch die gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken: Sie erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Übergewicht undFettleibigkeit. Auf Weizenmehl zubereitete Tartes enth alten ebenfalls keine Ballaststoffe.

Torten decken nur zu einem geringen Prozentsatz den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitaminen. Zu den am häufigsten vorkommenden gehören Vitamine der Gruppe B. Torte mit Spinat und Feta-Käse ist eine Quelle für Vitamin A und Vitamin C.

Genau wie Vitamine sind Torten nicht reich an Mineralien. Die Spinat-Feta-Torte verdient jedoch Aufmerksamkeit, da sie eine Quelle für Phosphor, Kalzium, Zink und Eisen ist, gleichzeitig aber auch eine Quelle für Natrium ist.

Torten sind kein Dessert, das man jeden Tag essen sollte. Ihr übermäßiger Verzehr erhöht das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und erhöht den Cholesterinspiegel im Blut. Darüber hinaus werden Törtchen nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen, da nach dem Verzehr der Blutzuckerspiegel ansteigt.

Wissenswert

Apfelkuchen - wie viele Kalorien hat er? Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 179 kcal

Protein - 2,4 g Fett - 7,89 g

- gesättigte Fettsäuren - 5,03 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 1,96 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,32 g

Cholesterin - 35,0 g Kohlenhydrate - 26,14 g Ballaststoffe -1,65 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Calcium – 8,46 mg (1 %) Natrium – 7,69 mg (0,5 %) Phosphor – 25,51 mg (4 %) Kalium – 110,2 mg (3 %) Eisen – 0, 46 mg (5 %) Magnesium – 4,10 mg (1 %) Zink - 0,27 mg (30 %) Kupfer - 0,04 mg (4 %)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,04 mg (3 %) Vitamin B2 - 0,05 mg (4 %) Vitamin B6 - 0,03 mg (2 %) Niacin - 0,26 mg (2 %) Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%) Folat - 15,29 µg (4 %) Vitamin C - 5,89 mg (7 %) Vitamin A - 82,26 µg (9 %) Vitamin D - 0,13 µg (1 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Diät-Torte - wie bereitet man sie zu?

Torten können auch in einer diätetischen Version zubereitet werden. Weizenmehl wird durch Vollkornmehl, Mandelmehl oder gemahlene Haferflocken ersetzt, wodurch die Torte reich an Mineralien und Ballaststoffen wird.

Sie können Tarteböden auch ohne Mehl mit Nüssen, Avocados und Datteln oder Bananen, Mandeln, Zartbitterschokolade und Kokosmilch zubereiten, diese Böden müssen nicht gebacken werden.

Außerdem kann Butter für eine gesündere Torte durch Kokosöl, Zucker, Honig und Milch oder Mascarpone ersetzt werden, die zur Zubereitung der Masse erforderlich sind - Kokosmilch. Sie können auch auf die Sahne verzichten und stattdessen nur Obst mit Tapioka verwenden.

Wissenswert

Erdbeertarte -Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 197 kcal

Protein - 3,28 g Fett - 8,49 g

- gesättigte Fettsäuren - 5,51 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 2,22 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,30 g

Cholesterin - 36,93 g Kohlenhydrate - 27,3 g Ballaststoffe - 0,58 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Calcium – 61,53 mg (6 %) Natrium – 25,2 mg (2 %) Phosphor – 58,18 mg (8 %) Kalium – 101,88 mg (3 %) Eisen – 0,39 mg (4 %) Magnesium – 8,59 mg ( 2 %) Zink - 0,29 mg (3 %) Kupfer - 0,04 mg (4 %)

Vitamine

Vitamin B1 – 0,04 mg (3 %) Vitamin B2 – 0,11 mg (9 %) Vitamin B6 – 0,039 mg (3 %) Niacin – 0,2 mg (1 %) Vitamin B12 – 0,23 µg (10 % ) Folsäure - 14,01 µg (4 %) Vitamin C - 11,71 mg (1 %) Vitamin A - 90,22 µg (10 %) Vitamin D - 0,14 µg (1 %)

Nährwert: eigene Studie, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Torte - wie macht man einen Tortenteig?

Für die Zubereitung eines Mürbeteigbodens benötigen Sie Mehl, Butter, Eigelb oder Eier, ggf. Wasser, Zucker (bei süßem Reibeboden)

Alle Zutaten vermengen, den Teig kneten und abkühlen lassen, dann ausrollen und auf ein Backblech legen, dabei auch die Ränder einschlagen.

Der Teigboden kann auch aus Hefeteig hergestellt werden. Neben Mehl werden Eier, Butter, Zucker oder Salz, Hefe und warmes Wasser hinzugefügt. Nach dem Kneten den Teig wie Mürbeteig abkühlen lassen und dann auf ein Backblech geben.

Es gibt auch Torten auf Blätterteigboden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Torte zu backen: gleichzeitiges Backen des Bodens mit der Füllung, Backen des Bodens selbst, auf den später die Füllung gelegt wird, Anbacken des Bodens selbst, auf den die Füllung gelegt wird am Ende des Backens und das Ganze noch ein paar Minuten backen.

Wissenswert

Torte (Boden der Torte) - Kalorien, Nährwerte (pro 100 g)

Kalorienwert - 372 kcal

Protein - 3,99 g Fett - 5,99 g

- gesättigte Fettsäuren - 1,393 g - einfach ungesättigte Fettsäuren - 3,338 g - mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,878 g

Kohlenhydrate - 76,8 g Ballaststoffe - 1,5 g

Mineralien(% der RDA für einen Erwachsenen)

Calcium – 44,0 mg (4 %) Natrium – 361,0 mg (24 %) Phosphor – 93,0 mg (13 %) Kalium – 66,0 mg (2 %) Eisen – 3,42 mg (34 %) Magnesium – 44,0 mg ( 11 %) Zink - 0,28 mg (3 %) Kupfer - 0,073 mg (8 %)

Vitamine

Vitamin B1 - 0,285 mg (22 %) Vitamin B2 - 0,549 mg (42 %) Vitamin B6 - 0,38 mg(29 %) Niacin - 3,8 mg (24 %) Vitamin B12 - 0,33 µg (14 %) Folat - 100,0 µg (25 %) Vitamin C - 3,8 mg (4 %) Vitamin A - 285,0 µg (32 %) Vitamin D - 0,0 µg (0 %)

Nährwert: USDA, % Empfohlene Tagesmenge basierend auf IŻŻ Nutrition Standards, 2022

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