Erschreckende Daten - Kranke hungern in Krankenhäusern. Als Folge der Mangelernährung ist die Genesung schwieriger und dauert viel länger. Dauerhafte Mangelernährung ist ein kurzer Weg zur nächsten Krankheit, z.B. einer Lungenentzündung. Die meisten unterernährten Patienten befinden sich in Abteilungen für Innere Medizin und Chirurgie. 70 Prozent Leute lassen etwas auf dem Teller, und 50 Prozent. isst eine halbe Mahlzeit.

Daten zur Mangelernährung bei Patienten wurden aus einer Studie erhoben, die jedes Jahr am gleichen Tag in mehreren hundertKrankenhäusernin Europa durchgeführt wird. Auf dem Bild gibt der Patient an, wie viel er für jede der Grundmahlzeiten gegessen hat. Das Körpergewichtdes Patientenund andere Parameter, die den Ernährungszustand vor der Aufnahme ins Krankenhaus belegen, werden ebenfalls analysiert. Nach der Analyse der Daten aus Polen stellte sich heraus, dass das Körpergewicht und die Nahrungsaufnahme bei der Hälfte der Patienten, die sich in Krankenhäusern aufhielten, signifikant abnahmen. Aber es stimmt auch, dass 1/3 der Patienten ins Krankenhaus eingeliefert werden, wenn sie unterernährt sind. Dies ist nicht die Schuld des Krankenhauses, aber Sie müssen sich darüber im Klaren sein, dass eine schwere Mangelernährung in Kombination mit einer einfachen Operation immer schwerwiegende Komplikationen bedeutet, z.

Mangelernährung ist nicht nur ein Problem schlanker Menschen

Unterernährung betrifft nicht nur schlanke Menschen. Fettleibige Menschen können auch Ernährungsmängel haben, die ihren Zustand bestimmen. Es gibt drei Zustände von Essstörungen:

  • MARASMUS-TYP - wenn der Körper lange Zeit nicht die richtigen Nährstoffe erhält, was bedeutet, dass er an Gewicht verliert, Muskeln verkümmern, der Spiegel der weißen und roten Blutkörperchen stark abfällt. Der Patient verliert zuerst an Gewicht und dann wird sein Körper erschöpft. Ein klassisches Beispiel für eine solche Mangelernährung ist Anorexie.
  • KWASHIORKOR-TYP, auch Stressmangelernährung genannt. Es gilt für Menschen, die sich täglich richtig ernähren, aber ein schweres Trauma oder Stress, wie z. B. ein Unfall oder eine schwere Infektion, dazu führen, dass der Körper nicht mehr richtig funktioniert. Gerade für übergewichtige Menschen ist das eine gefährliche Situation, weil man nicht daran denkt, sie zu füttern.
  • GEMISCHTER TYP, d. h. die Kombination der beiden vorherigen Arten von Mangelernährung. Es gilt für Menschen, die einen geschwächten Körper haben und zusätzlich von starkem Stress betroffen sind.

Unterernährung - PyramideKomplikationen

Mangelernährung führt im medizinischen Alltag zu zahlreichen Komplikationen. Beispiel? Ein richtig ernährter Patient, der mit einer Lungenentzündung ins Krankenhaus eingeliefert wird, erholt sich innerhalb weniger Tage. Wenn der Körper aufgrund von Unterernährung am Boden zerstört ist, dauert die Behandlung bis zu 3-4 Wochen, selbst wenn der Patient moderne Antibiotika erhält. Das erhöht die Behandlungskosten, droht aber auch mit weiteren Komplikationen, z.B. Entzündung der Harnwege, Atemversagen. Bei allen führt eine falsche Ernährung unabhängig vom Grund der Krankenhauseinweisung zu Komplikationen in Form von Atemproblemen, Infektionen, Lungenentzündung, Muskelatrophie, schlecht heilenden postoperativen Wunden, Atrophie der Darmzotten und kardiologischen Störungen aufgrund von Mineralstoffmangel.

Die Brühe ins Krankenhaus bringen

Wenn sich ein geliebter Mensch im Krankenhaus befindet, sollten Sie sich nicht nur für die durchgeführten Tests oder Eingriffe interessieren, sondern auch dafür, ob der Patient Mahlzeiten zu sich nimmt. Die Familie hat das Recht zu verlangen, dass ihr Angehöriger angemessen behandelt wird, und eines ihrer Elemente ist die richtige Ernährung. Sie müssen fragen, ob die kranke Person die Mahlzeiten isst, ob jemand ihre Qualität überwacht, ob es eine Person gibt, die die kranke Person bei Bedarf füttert. Wenn die Essensunlust durch den schlechten Geschmack des Essens verursacht wird, lohnt es sich, einen Ernährungsberater oder Arzt zu fragen, was wir von zu Hause mitbringen können. Wenn das Personal zustimmt, seine eigene Nahrung bereitzustellen, sollte daran erinnert werden, dass leicht verdauliche Nahrung für den Patienten am besten ist. Ein gutes Beispiel ist magere Brühe. Das Essen sollte ohne Aromen, scharfe Gewürze sein. Wir servieren hausgemachte, leicht gesüßte Kompotte (empfohlen wird Apfel- oder Birnenkompott) und dickflüssige Obst- und Gemüsesäfte - nur mit Zustimmung des Arztes. Sie können Ihre Ernährung mit gekochtem Gemüse (aber ohne Kreuzblütler, weil sie schmeichelhaft sind) und Obst, magerem Fleisch (z. B. Geflügel) von guter Qualität abwechslungsreicher gest alten. Alle Gerichte müssen frisch sein.

Wichtig

Geringe Kesselladung

Der Ernährungssatz pro Patient in polnischen Krankenhäusern reicht von 4,50 PLN bis 30 PLN. Die Entscheidung über den Betrag, der für die Ernährung der Patienten bereitgestellt wird, trifft die Geschäftsleitung. Die NIK-Analyse zeigt, dass die durchschnittlichen Kosten eines Personentages für Ernährung in einem öffentlichen Krankenhaus im Jahr 2007 zwischen 7,70 und 13,68 PLN, die Reinigung von 1 m² pro Monat zwischen 5,04 und 11,48 PLN und das Waschen von 1 kg Unterwäsche zwischen 2,26 PLN lagen PLN bis 5,50 PLN. Die Gesamtkosten dieser Dienstleistungen betragen im Durchschnitt 6 Prozent. Betriebskosten des Krankenhauses

Problem

NIK gibt Alarm: hungrig krank

Ende 2009 überprüfte die Oberste Rechnungskontrollbehörde (NIK) die Ernährung von Patienten in 12 öffentlichen Krankenhäusern in 6 Provinzen. Prüfungsschlussfolgerungensie sind erschreckend. Die Ernährung war in keinem der Krankenhäuser angemessen. Bei jedem zweiten basierte der Kalorienwert der Mahlzeiten zwar korrekt, aber auf unausgewogenen Zutaten. Die Menüs wurden auf unehrliche Weise zubereitet, da sie nicht den richtigen Nährwert oder die angemessenen Portionen von Gemüse und Obst enthielten. Es wurden Mängel bei Getreide- und Milchprodukten, das Servieren von sehr minderwertigem Aufschnitt mit übermäßigem Fettgeh alt und Salzmissbrauch gemeldet. In allen Krankenhäusern wurde der empfohlene Salzstandard zweimal überschritten. Den Mahlzeiten fehlten Calcium, Eisen, die Vitamine C, B1 und B2, A und E sowie Magnesium, Kalium und Eiweiß. Keines der Menüs entsprach den vom Institute of Food and Culture entwickelten Standards. Die Mahlzeiten waren hinsichtlich Brennwert, Nährwert und Produktgruppen nicht ausgewogen. Der durchschnittliche Brennwert der Mahlzeiten lag nahe an der Untergrenze der Norm und betrug etwa 1900 kcal, es kam aber auch vor, dass er 1500 kcal nicht erreichte. Die Situation ist derzeit nicht besser. Krankenhäuser sparen Kosten, entlassen Ernährungsberater und nur wenige Menschen interessieren sich für die Ernährung der Patienten.

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Kategorie:

Gastrologie