Haben Sie im Frühjahr stumpfes Haar, schwache Nägel, trockene Haut? Dem Körper fehlen Nährstoffe. Obwohl wir im Winter mehr Kalorien zu uns nahmen, war unsere Ernährung ärmer an Vitaminen und Spurenelementen. Jetzt müssen Sie ihren Mangel schnell auffüllen.

Einst wurde der Vorbörsenmarkt vom Gespenst des Hungers heimgesucht: Die Vorratskammern waren mit den im Sommer und Herbst angehäuften Vorräten zur Neige gegangen. So wurde die neue Ernte ungeduldig erwartet. Heute können Lebensmittel dank moderner Technologien viele Monate und Jahre gelagert werden, und Hektar unter Glas gepflanzte Pflanzen garantieren das ganze Jahr über frisches Gemüse. Trotzdem hat unser Körper nach ein paar Wintermonaten einfach „Hunger“. Obwohl wir mehr Kalorien zu uns nahmen (weil wir mehr Energie benötigten, um die richtige Körpertemperatur aufrechtzuerh alten), warDiätärmer anVitaminenundMikronährstoffe .

Vitamine, die schnell wieder aufgefüllt werden müssen

A-Retinol, oder biologisch aktives Vitamin A, kommt in Eigelb, Vollmilch und Milchprodukten, Fischleber, Leber vor. Carotin, also Provitamin A, das im menschlichen Körper in Retinol umgewandelt wird, ist in orange und grün gefärbtem Gemüse enth alten. Und sie sind - im Zeit alter verschiedener fettarmer Schlankheitsdiäten - die grundlegende Quelle für Vitamin A. Es ist unter anderem notwendig, für die Gesundheit von Haar und Augen. Wenn wir nicht genug davon haben, wird die Haut trocken und die sogenannte Gänsehaut. Im Frühjahr gleichen wir den Vitamin-A-Mangel schnell wieder aus, indem wir getrocknete Aprikosen und Karotten essen. Das Trinken von frisch gepresstem Karottensaft ist wirksam. Und denken Sie an fetten Seefisch, der uns zusätzlich wertvolle Omega-3-Fettsäuren für unsere Gesundheit liefert. erhöht den Bedarf an Vitamin B, das an der Verbrennung beteiligt ist. Sie ist u. a. auch zuständig für für das Nervensystem, das Aussehen von Haaren und Haut. Allerdings muss sich der Körper erst einmal um die Kohlenhydratverarbeitung „kümmern“, denn sie geben ihm Energie. Dafür verbraucht es seine Vitamin-B-Reserven. Und wenn diese zur Neige gehen, leiden zum Beispiel die Haare unter Austrocknung und Ausfallen, die Haut verliert an Spannkraft und wird zu Akne. Wir werden auch leichter müde, wir können sogar Probleme mit unserem Sehvermögen haben. Vitamin B6-Mangel erschwert auch das Abnehmen. Kürzlich wurde es bestätigtdass dieses Vitamin an der Synthese von Serotonin beteiligt ist – dem Glückshormon, das als Antidepressivum wirkt. Wenn es uns fehlt, werden wir depressiv, wir verlieren unseren Lebenswillen. Erlösung isst Weizenkeime, Nüsse, Gemüse und Innereien. Vermeiden Sie Kaffee, der Vitamin B zerstört.

Wichtig

Vitamin A- Tagesbedarf - 5000 IE; beste Frühlingsquelle - getrocknete Aprikosen, Karotten
Vitamin B1- Tagesbedarf - 1,6 mg, Nüsse, beste Frühlingsquelle - Sonnenblumenkerne, Fisch
Vitamin B6- Täglicher Bedarf - 2 mg, Beste Frühlingsquelle - Grünes Blattgemüse, Vollkornbrot
Vitamin C- Täglicher Bedarf - 75 mg , Der beste Frühling - Grapefruits, Paprika, Hagebuttenkonfitüre
Vitamin D- Tagesbedarf - 2 IE (Kinder 400 IE), beste Quelle - Milch

C - Hilft bei der Eisenaufnahme (d.h. schützt indirekt vor Anämie), stärkt die Immunität, verschließt Blutgefäße und steigert die geistige Leistungsfähigkeit. Es hat sich auch als hervorragendes Antioxidans erwiesen: Es neutralisiert freie Radikale, die unsere Körperzellen schädigen. Beteiligt sich an der Bildung von Kollagen, wodurch die Haut ein jugendliches Aussehen behält. Dieses unbezahlbare Vitamin ist auch sehr instabil: Es wird durch Sonnenlicht, hohe Temperaturen und Kontakt mit Luft geschädigt. Außerdem kann der menschliche Körper es nicht speichern. Sie müssen es also mehrmals täglich über die Nahrung zuführen. Die Hauptquelle für Vitamin C oder Ascorbinsäure sind frisches Gemüse und Obst. Und weil wir im Winter weniger davon essen, kann der Körper einen Mangel an dieser unschätzbar wertvollen Substanz für die Gesundheit erfahren. Es ist auch wissenswert, dass seine Aufnahme unter anderem durch behindert wird Langzeitanwendung von Aspirin (z. B. als Bestandteil von Medikamenten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen) und oralen Kontrazeptiva. Bei Vitamin-C-Mangel werden wir leichter krank, wir werden träge und müde und die Haut verliert an Festigkeit. Die besten Quellen für Vitamin C sind Beeren (insbesondere schwarze Johannisbeeren in Form von Säften und Tiefkühlkost), Zitrusfrüchte, Paprika und Rosenfrüchte (z. B. Säfte und Konserven von Polska Róża). Letztere haben einen weiteren Vorteil: Die enth altene Ascorbinsäure ist temperatur- und luftbeständiger als andere Gemüse- und Obstsorten. Ein Glas Orangensaft (frisch gepresst!) zum Frühstück oder Abendessen liefert nicht nur die nötige Portion Vitamin C, sondern erhöht auch (bis zu 4-fach) die Eisenaufnahme.

D - Unsere Haut produziert dieses Vitamin unter dem Einfluss von Sonnenlicht selbst. Daher im Winter, wenn die Tage kurz sind, VDarüber hinaus, selten Solar, ist sein Mangel sehr einfach. Vitamin D ist zusammen mit Calcium und Phosphor am Knochenaufbau beteiligt und stimuliert die Arbeit des Herzens. Aber es wirkt sich auch auf unser Nervensystem aus. Daher kann sich sein Mangel in Schlaflosigkeit und Nervosität äußern. Gute Quellen für Vitamin D sind Eigelb, Milch (besonders im Frühjahr, wenn die Kühe schon auf der Weide sind), Innereien und Fischöl.

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Diäten