Jams sind vielen von uns bekannt und beliebt. Das Konfitüren-Sortiment ist sehr breit: Einzelfrucht-Konfitüre, Mehrfrucht-Konfitüre, zuckerarme Konfitüre oder doch lieber zuckerreiche Konfitüre? Die Auswahl einer hochwertigen Marmelade ist wirklich schwierig. Überprüfen Sie, wie viele Kalorien Erdbeermarmelade hat und mehr!

Inh alt:

  1. Marmelade - sind Marmeladen gesund?
  2. Johannisbeermarmelade - Kalorien, Nährwerte
  3. Marmelade - Arten von Marmeladen
  4. Erdbeermarmelade - Kalorien, Nährwerte
  5. Stau - Anwendung
  6. Kirschmarmelade - Kalorien, Nährwerte
  7. Wie wählt man eine gute Marmelade aus?
  8. Zwetschgenmarmelade - Kalorien, Nährwerte

Konfitüreist ein Produkt, das beim Kochen von frischen, gefrorenen oder pasteurisierten Früchten unter Zusatz von Zucker, Gelier- und Konservierungsmitteln sowie natürlichen Aromen und Farbstoffen gewonnen wird

Nach Erreichen der gewünschten Dichte wird die Fruchtmasse bei 100 Grad C pasteurisiert und in Einzelverpackungen (meistens in Gläser mit Twist-off-Deckel) abgefüllt und verschraubt. Marmelade in Gläsern wird in einem Pasteurisierungstunnel mit Heißwasserbrause oder Heißwasserbrause erneut pasteurisiert und in heißes Wasser getaucht.

Das zur Herstellung der Marmelade verwendete Obst muss gesund, reif, unbeschädigt, gereinigt und frei von ungenießbaren Teilen sein.

Marmelade - sind Marmeladen gesund?

Die Herstellung von Konfitüren ist wie Fruchtsäfte, Konserven und Konfitüren gesetzlich geregelt. Die Verordnung schreibt vor, dass Marmelade aus Früchten hergestellt werden muss und welche Zusatzstoffe ihr zugesetzt werden dürfen.

Marmeladen sind leider kalorienreiche Produkte. Stark gesüßte Konfitüren mit einem ähnlichen Geh alt an Vitaminen und Mineralstoffen wie zuckerarme Konfitüren zeichnen sich durch einen höheren Brennwert aus. Der Unterschied zwischen ihnen ist hauptsächlich auf den höheren Saccharosegeh alt zurückzuführen.

Marmeladen sind hauptsächlich eine Quelle von Vitamin C und Polyphenolen. Allerdings ist der Geh alt dieser Nährstoffe geringer als bei frischem Obst. Die polyphenolreichsten Konfitüren sind schwach gesüßte Beeren-, Pflaumen- und Johannisbeermarmelade.

Marmelade in moderaten Mengen kann zu einer vernünftigen Ernährung hinzugefügt werden, sollte aber nicht zu oft gegessen werden. Sie sind bessere Lösungenfrisches Obst oder selbst zubereitete Fruchtmousses.

Johannisbeermarmelade - Kalorien, Nährwerte

Nährwert in 100 g Johannisbeermarmeladezuckerarmstark gesüßt
Kalorienwert158 kcal257 kcal
Eiweiß0,5 g0,5 g
Fett0,1 g0,1 g
Gesättigtes Fett0,01 g0,01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,0 g0,0 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,04 g0,04 g
Cholesterin0,0 mg0,0 mg
Kohlenhydrate39,6 g63,9 g
Glasfaser2,8 g2,8 g
Saccharose13,8 g23,4 g
Mineralien
Kalzium14,0 mg (1 % )14,0 mg (1 %)
Natrium1,0 mg (0,1 %)1,0 mg (0,1 %)
Phosphor20,0 mg (3 %)21,0 mg (3 %)
Kalium119,0 mg (3 %)120,0 mg (3 %)
Eisen0,4 mg (4 %)0,4 mg (4 %)
Magnesium7,0 mg (2 %)7,0 mg (2 %)
Kupfer0,05 mg (6 %)0,05 mg (6 %)
Vitamine
Vitamin B10,022 mg (2 %)0,022 mg (2 %)
Vitamin B20,011 mg (1 %)0,011 mg (1 %)
Vitamin B60,03 mg (2 %)0,03 mg (2 %)
Niacin0,12 mg (0,8 %)0,12 mg (0,8 %)
Vitamin B120,0 µg (0%)0,0 µg (0%)
Blätter1,1 µg (0,3 %)1,1 µg (0,3 %)
Vitamin C29,3 mg (33 %)32,3 mg (36 %)
Vitamin A5,0 µg (0,6 %)5,0 µg (0,6 %)
Vitamin E0,35 mg (4 %)0,36 mg (4 %)

(% der RDA für einen Erwachsenen)

Nährwert: Basis IŻŻ: Tabellen zur Zusammensetzung und Nährwert von Lebensmitteln, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den Ernährungsstandards IŻŻ, 2022

Marmelade - Arten von Marmeladen

Marmeladen werden nach der Menge der zu ihrer Herstellung verwendeten Früchte klassifiziertEinzelfrucht, Zweifrucht und Mehrfrucht, und aufgrund der Menge des zugesetzten Süßungsmittels, meistens Zucker, für stark gesüßt (nicht weniger als und 65%) schwach gesüßt (von 25 bis 50%).

Erdbeermarmelade - Kalorien, Nährwerte

Nährwert in 100 g Erdbeermarmeladezuckerarmstark gesüßt
Kalorienwert155 kcal254 kcal
Eiweiß0,3 g0,3 g
Fett0,2 g0,2 g
Gesättigtes Fett0,01 g0,01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,03 g0,03 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,12 g0,12 g
Cholesterin0,0 mg0,0 mg
Kohlenhydrate37,8 g62,3 g
Glasfaser0,8 g0,9 g
Saccharose14,0 g23,6 g
Mineralien
Kalzium13,0 mg (1 % )13,0 mg (1 %)
Natrium1,0 mg (0,1 %)1,0 mg (0,1 %)
Phosphor12,0 mg (2 %)12,0 mg (2 %)
Kalium63,0 mg (2 %)64,0 mg (2 %)
Eisen0,3 mg (3 %)0,3 mg (3 %)
Magnesium5,0 mg (1 %)5,0 mg (1 %)
Zink0,05 mg (0,5 %)0,05 mg (0,5 %)
Kupfer0,06 mg (7 %)0,07 mg (8 %)
Vitamine
Vitamin B10,013 mg (1 %)0,013 mg (1 %)
Vitamin B20,03 mg (2 %)0,03 mg (2 %)
Vitamin B60,03 mg (2 %)0,03 mg (2 %)
Niacin0,13 mg (1 %)0,13 mg (1 %)
Vitamin B120,0 µg (0%)0,0 µg (0%)
Blätter1,6 µg (0,4 %)1,6 µg (0,4 %)
Vitamin C11,4 mg (13 %)11,5 mg (13 %)
Vitamin A1,0 µg (0,1 %)1,0 µg (0,1 %)
Vitamin E0,06 mg (1 %)0,06 mg (1 %)

(% der RDA für einen Erwachsenen)

Nährwert: Basis IŻŻ: Zusammensetzungs- und Nährwerttabellen, % der TagesempfehlungVerzehr nach Ernährungsstandards IŻŻ, 2022

Stau - Anwendung

Marmeladen können als Zusatz zu Sandwiches, Toasts, Haferflocken und Joghurt gegessen werden. Sie werden auch zu Gebäck hinzugefügt: Kuchen, Brötchen, Croissants und französische Brötchen. Sie sind auch eine Zugabe zu Pfannkuchen, Waffeln, Pancakes oder Pancakes.

Kirschmarmelade - Kalorien, Nährwerte

Nährwert in 100 g Kirschmarmeladezuckerarmstark gesüßt
Kalorienwert155 kcal262 kcal
Eiweiß0,4 g0,4 g
Fett0,2 g0,2 g
Gesättigtes Fett0,04 g0,04 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,05 g0,05 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,06 g0,06 g
Cholesterin0,0 mg0,0 mg
Kohlenhydrate37,5 g63,9 g
Glasfaser0,4 g0,5 g
Saccharose13,1 g23,6 g
Mineralien
Kalzium6,0 mg (1 % )6,0 mg (1 %)
Natrium2,0 mg (0,1 %)2,0 mg (0,1 %)
Phosphor9,0 mg (1 %)10,0 mg (1 %)
Kalium68,0 mg (2 %)72,0 mg (2 %)
Eisen0,1 mg (1 %)0,1 mg (1 %)
Magnesium4,0 mg (1 %)4,0 mg (1 %)
Zink0,05 mg (0,5 %)0,06 mg (0,5 %)
Kupfer0,06 mg (7 %)0,07 mg (8 %)
Vitamine
Vitamin B10,022 mg (2 %)0,023 mg (2 %)
Vitamin B20,027 mg (2 %)0,028 mg (2 %)
Vitamin B60,01 mg (1 %)0,01 mg (1 %)
Niacin0,18 mg (1 %)0,19 mg (1 %)
Vitamin B120,0 µg (0%)0,0 µg (0%)
Blätter0,7 µg (0,2%)0,8 µg (0,2%)
Vitamin C2,7 mg (3 %)2,8 mg (3 %)
Vitamin A18,0 µg (2%)19,0 µg (2%)
Vitamin E0,06 mg (1 %)0,06 mg (1 %)

(% täglichempfohlene Verzehrmenge für einen Erwachsenen)Nährwert: Basis IŻŻ: Zusammensetzungs- und Nährwerttabellen, % der empfohlenen Tagesverzehrmenge basierend auf den Ernährungsstandards IŻŻ, 2022

Wie wählt man eine gute Marmelade aus?

Achten Sie bei der Auswahl der Marmelade auf deren Zusammensetzung, je kürzer die Zutatenliste, desto besser die Qualität der Marmelade.

Am besten eignen sich Konfitüren, die zu 100 g aus 100 g Obst hergestellt wurden, die sog 100 % Marmelade. Sie können auch Marmeladen aus Bio-Zutaten kaufen, diese Marmeladen sind definitiv eine bessere Wahl, aber ihr Preis ist höher.

Marmeladen mit wenig Zucker sind viel besser als Marmeladen mit hohem Zuckergeh alt und solche ohne Konservierungsstoffe.

Zwetschgenmarmelade - Kalorien, Nährwerte

Nährwert in 100 g Pflaumenmarmeladezuckerarmstark gesüßt
Kalorienwert154 kcal253 kcal
Eiweiß0,3 g0,3 g
Fett0,1 g0,1 g
Gesättigtes Fett0,03 g0,03 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,01 g0,01 g
Cholesterin0,0 mg0,0 mg
Kohlenhydrate37,9 g62,1 g
Glasfaser0,8 g0,8 g
Saccharose12,9 g22,6 g
Mineralien
Kalzium8,0 mg (1 % )8,0 mg (1 %)
Natrium1,0 mg (0,1 %)2,0 mg (0,1 %)
Phosphor10,0 mg (1 %)10,0 mg (1 %)
Kalium102,0 mg (3 %)10,0 mg (1 %)
Eisen0,2 mg (2%)0,2 mg (2%)
Magnesium4,0 mg (1 %)4,0 mg (1 %)
Zink0,06 mg (0,5 %)0,07 mg (0,5 %)
Kupfer0,06 mg (7 %)0,06 mg (7 %)
Vitamine
Vitamin B10,029 mg (2 %)0,029 mg (2 %)
Vitamin B20,019 mg (1 %)0,019 mg (1 %)
Vitamin B60,02 mg (2 %)0,02 mg (2 %)
Niacin0,24 mg (2 %)0,24 mg (2 %)
Vitamin B120,0 µg (0%)0,0 µg (0%)
Blätter0,3 µg (0,1 %)0,3 µg (0,1 %)
Vitamin C1,3 mg (1 %)1,3 mg (1 %)
Vitamin A24,0 µg (3 %)24,0 µg (3 %)
Vitamin E0,42 mg (4 %)0,42 mg (4 %)

(% der RDA für einen Erwachsenen)

Nährwert: Basis IŻŻ: Tabellen zu Zusammensetzung und Nährwert, % der empfohlenen Tagesdosis basierend auf den IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Über den AutorMarzena Masna, Ernährungsberaterin SOS Diet, Diätverpflegung, WarschauAbsolventin der Diätologie an der Warschauer Universität für Biowissenschaften. Sie sammelte Berufserfahrung in Ernährungskliniken, im Kindergartenkomplex der Hauptstadt Warschau und in Warschauer Krankenhäusern für Erwachsene und Kinder. Sie vertieft ihr Wissen ständig durch die Teilnahme an Konferenzen zur richtigen Ernährung sowie zur Diätprävention und Diättherapie von Krankheiten. Derzeit Ernährungsberater bei SOS Diet, Diätverpflegung, wo er sich mit der Ernährungsberatung für Kunden, der Erstellung von Rezepten, der Zubereitung des Menüs und der Überwachung der Qualität der Mahlzeiten befasst.

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