Eine Anti-Migräne-Diät kann Menschen helfen, die mit Migränekopfschmerzen zu kämpfen haben. Migräneattacken können durch bestimmte Lebensmittel und Alkohol ausgelöst werden. Auch Hunger steht auf der Liste der Auslöser. Eine richtige Migränediät kann daher die Häufigkeit der Attacken reduzieren. Prüfen Sie, was Sie bei Migräne essen können und welche Lebensmittel Sie vermeiden sollten.

Die Anti-Migräne-Diätist ein sehr wichtiges Element bei der Vorbeugung und Behandlung von Migränekopfschmerzen. Inzwischen ist bekannt, dass die Ernährung und die Wahl der Lebensmittel die Häufigkeit von Migräneattacken beeinflussen. Es gibt eine lange Liste von Lebensmitteln, die Migräne verursachen können, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie alle eliminieren müssen.

Einzelne Patienten reagieren negativ auf die ausgewählten Produkte, aber es ist sehr schwierig, sie zu identifizieren, da die Reaktion des Körpers in der Regel um bis zu 24 Stunden verzögert ist.

Das Führen eines Ernährungstagebuchs ist sehr hilfreich, um die Lebensmittel zu identifizieren, die Migräne auslösen. Selten ist Migräne mit einer tatsächlichen Nahrungsmittelallergie verbunden. Meistens ist ein Anfall das Ergebnis einer Überempfindlichkeit gegenüber einer bestimmten chemischen Komponente des Lebensmittels.1,2

Anti-Migräne-Diät - Ernährungsregeln bei Migräne

Lebensmittel, die bei Menschen mit Migräne häufig Migräne auslösen, sind Schokolade, Kaffee, Alkohol, gereifter Käse und Blauschimmelkäse sowie Produkte, die Mononatriumglutamat enth alten zu den häufigsten Auslösern. , Zitrusfrüchte, Speiseeis, eingelegter Hering, Hühnerleber und Lebensmittelfarben.1

Spezialisten empfehlen eine anspruchsvolle Eliminationsdiät nicht für alle Patienten. Sie ermutigen Sie, Lebensmittel zu meiden, von denen bekannt ist, dass sie die häufigsten Auslöser von Migräne sind. Wenn die Kopfschmerzen jedoch häufig und intensiv sind, führen Sie eine strenge Eliminationsdiät für 6-10 Wochen ein.

Dann beginnt eine langsame und schrittweise Einführung einzelner Produkte, die schwächere Auslöser sind, und es wird ein Ernährungstagebuch geführt, um die Lebensmittel zu identifizieren, auf die der Patient überempfindlich reagiert.2

Eine auf Untersuchungen der immunsystemabhängigen IgG-Reaktion basierende 6-wöchige Eliminationsdiät bringt positive und statistisch signifikante Effekte bei der Reduktion der AnfallshäufigkeitMigräne4

Migräneattacken können durch Auslöser ausgelöst werden, zu denen neben Essen, Alkohol und Hunger auch Stress und Entspannung nach Stress, Schwankungen des Hormonspiegels, zu langer oder zu kurzer Schlaf, Müdigkeit, Medikamente, plötzliche Veränderungen gehören das Wetter , Höhenaufenth alt, helles Licht5

Hunger ist einer der diätetischen Auslöser von Migräne. Untersuchungen zeigen, dass 50 % der Migränepatienten nach 16 Stunden ohne Nahrung einen Anfall bekommen. Der Mechanismus der Wirkung von Hunger auf Kopfschmerzen hängt wahrscheinlich mit Veränderungen des Serotonin- und Noradrenalinspiegels und der Erweiterung der Blutgefäße um das Gehirn herum sowie mit der Ausschüttung von Stresshormonen, einschließlich Cortisol, zusammen6.

Sie sollten bei Ihrer Migränediät keine Mahlzeiten auslassen. Es lohnt sich, sie regelmäßig zu konsumieren. Das Auslassen von Mahlzeiten ist bei 57 % der Befragten in klinischen Studien und Bevölkerungsstudien ein Auslöser für Migräne.

Migräne kann auch das Ergebnis einer plötzlichen Insulinsekretion sein, die mit dem Verzehr von schnell verdaulichen Kohlenhydraten und einer reaktiven Hypoglykämie verbunden ist1(ein Zustand, bei dem sich der Glukosespiegel nach dem Essen wieder normalisiert und Insulin wird weiter ausgeschüttet, was zu einem Absinken des Glukosespiegels unter den Normalwert führt.)

In einer Studie hatten bis zu 75 % der Teilnehmer mit Migräne eine reaktive Hypoglykämie6Um Kopfschmerzen und andere Migränesymptome zu vermeiden, die aus anh altendem Hunger und Hypoglykämie resultieren, sollten die Patienten essen 3 große, ausgewogene Mahlzeiten, nicht von Kohlenhydraten dominiert1(Grütze, Reis, Kartoffeln, Brot, Nudeln, Süßes). Das Frühstück darf nicht ausgelassen werden.

Idealerweise sollte es Protein-Fett sein. Die letzte Mahlzeit sollte komplexe Kohlenhydrate enth alten, um eine morgendliche Hypoglykämie zu vermeiden. Einige Studien zeigen, dass eine fettreiche Ernährung und eine kohlenhydratarme Ernährung die Häufigkeit von Migräneanfällen wirksam reduzieren. Gleichzeitig weisen die Schlussfolgerungen anderer Veröffentlichungen darauf hin, dass es keinen klaren Zusammenhang zwischen der Menge an Makronährstoffen in der Ernährung und Migräne gibt. 7

Migränekranke sollten frische Produkte essen, die nicht zu lange gelagert werden. Mahlzeiten sollten regelmäßig gekocht und keine Reste von vor ein paar Tagen gegessen werden. Reste vom Mittag- oder Abendessen am besten gleich einfrieren und später verwenden.

Diese Empfehlung ergibt sich aus der Tatsache, dass die Menge der Migräne auslösenden Stoffe während der Lagerung von Lebensmitteln zunimmt. 8

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Autor: Time S.A

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Anti-Migräne-Diät - Ernährungsfaktoren, die Migräne auslösen

Zu den Ernährungsfaktoren, die Migräne auslösen, gehören:

  • Tyramin

Tyramin ist ein von der Aminosäure Tyrosin abgeleitetes Amin. Seine großen Mengen finden sich in gereiftem Käse, rohem, gereiftem Fleisch, geräuchertem Fisch, Bier, fermentierten Lebensmitteln und Hefeextrakt. Tyramin verursacht die Freisetzung von Norepinephrin aus Nervenenden, was Kopfschmerzen verursachen kann. 3

Es wird postuliert, dass Menschen, die empfindlich auf Lebensmittel mit Tyramin reagieren, einen erblichen Mangel an MAO (Monoaminoxidase) haben – dem Enzym, das Tyramin verstoffwechselt , Räucherfisch , Trockenfleisch, Hefeextrakt, Bier und fermentierte Produkte wie Kefir, Sauerkraut6Tyramin steigt in gereiften, fermentierten, lang gelagerten oder abgestandenen Lebensmitteln8

  • Phenylethylamin

Phenylethylamin kommt in Kakao vor. Es verursacht eine erhöhte Ausschüttung von Serotonin und Katecholamin. 3Es ist auch einer der Migräneauslöser in Schokolade (zusammen mit Theobromin und Koffein). In einer kleinen placebokontrollierten Studie hatten etwa 40 % der Teilnehmer, denen Schokolade verabreicht wurde, typische Migränekopfschmerzen. In der Placebogruppe traten bei keinem der Probanden Kopfschmerzen auf. 1

  • Aspartam

Der künstliche Süßstoff Aspartam steht im Verdacht, bei mäßigem bis starkem Konsum von 900 bis 3000 mg pro Tag Kopfschmerzen zu verursachen. 3Diese Substanz ist von der FDA als Safe for All apart zugelassen von Personen, die an Phenylketonurie leiden, weisen jedoch immer mehr wissenschaftliche Veröffentlichungen darauf hin, dass Aspartam für Personen mit Migräne, Epilepsie und neuropsychiatrischen Erkrankungen nicht empfohlen wird. 1

  • Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat ist das Natriumsalz einer natürlich vorkommenden Aminosäure, Glutaminsäure. Es hat den Umami-Geschmack und wird häufig als Geschmacksverstärker in stark verarbeiteten Lebensmitteln verwendet.

Mononatriumglutamat kann in vielen Formen in der Zusammensetzung von Produkten gefunden werden: MSG, Hefeextrakt, hydrolysiertes pflanzliches Protein, autolysierte Hefe oder texturiertes Protein.

Der Wirkungsmechanismus von Mononatriumglutamat bei Migräne kann mit der Verengung zusammenhängennach dem Essen in hohen Dosen, Stimulation von Glutaminrezeptoren oder Aktivierung des Neurotransmissionswegs, bei dem Stickstoffmonoxid freigesetzt wird und sich die Blutgefäße erweitern.3

  • Nitrate und Nitrite

Nitrite sind Konservierungsstoffe von Fleischprodukten, z.B. Wurst, Aufschnitt, Konserven. Nitrate kommen natürlicherweise in vielen Gemüsesorten vor, die sie beim Wachsen aus dem Boden aufnehmen. Bei überempfindlichen Menschen treten Kopfschmerzen Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von Nitriten oder Nitraten auf. Dies hängt wahrscheinlich mit der Freisetzung von Stickstoffmonoxid und der Erweiterung der Blutgefäße zusammen. 3

  • Alkohol

Unter den Alkoholen ist Rotwein der häufigste Migräneauslöser. Wein enthält Tyramin, Sulfite, Histamin und phenolische Flavonoide, die Kopfschmerzen verursachen können. Ein verzögerter alkoholischer Kopfschmerz (Kater) kann eine Art von Migräne sein. Farbige Alkohole (Rotwein, Whisky, Bourbon) verursachen es eher als transparente Alkohole.

Wahrscheinlich ist es nicht der Alkohol selbst, der Migräne auslöst, sondern das in alkoholischen Getränken enth altene Histamin und Tyramin. Die überwiegende Mehrheit der Patienten verträgt transparente alkoholische Getränke besser. Bedeutsam bei Migräne nach Alkoholkonsum sind Stress und Müdigkeit, die die Schmerzen verstärken. Wenn dieselbe Person entspannt und entspannt ist, kann es vorkommen, dass Migräne nach Alkoholkonsum überhaupt nicht auftritt.1

  • Koffein

Koffein ist in Kaffee, Tee, Schokolade, Energydrinks und Limonaden sowie einigen Schmerzmitteln enth alten. Koffein wirkt auf Adenosinrezeptoren im Gehirn und in den Kapillaren, wodurch sich die Gefäße zusammenziehen und Neurotransmitter freisetzen. Seine Wirkung ist zweifach und hängt von der Dosis und Häufigkeit der Anwendung ab.

Selten und in kleinen Mengen eingenommen hat es eine leicht schmerzlindernde Wirkung, während es bei täglicher Zufuhr in Mengen über 300 mg Kopfschmerzen verursacht. 3

Anti-Migräne-Diät - empfohlene und kontraindizierte Produkte

Die allgemeine Nahrungsauswahl für eine Migränediät basiert auf dem Tyramingeh alt von Nahrungsmitteln sowie auf anderen üblichen Ernährungsauslösern. Zusätzlich lohnt es sich, individuelle Ernährungsunverträglichkeiten zu berücksichtigen.

Empfohlene und kontraindizierte Produkte in der Migränediät8

LebensmittelgruppeErlaubte ProdukteProdukte in begrenzter Menge erlaubtKontraindiziert
Fleisch, Fisch, Geflügel, EierEier
Frisch eingekauft u
frisch zubereitet
Fleisch, Fisch und Geflügel		Fleischzubereitungen - Aufschnitt, Würstchen,
Frankfurter, Konserven etc.
Alle Fleischsorten mit Zusatz von Nitriten		Gereiftes, getrocknetes, gesalzenes, fermentiertes, eingelegtes Fleisch und Fisch
Peperoni, Salami, Blutwurst
altbackenes Fleisch und Fisch
Leber
MilchprodukteMilch
Hüttenkäse
magerer Hüttenkäse
Ricotta		Joghurt, Buttermilch, Sauerrahm - 1/2 Tasse täglich
Parmesan als Gewürz - 2 Teelöffel täglich		Reifungskäse - Blauschimmelkäse, Brie, Roquefort, Mozzarella, gelber Käse
Brot, Müsli, NudelnAlle Backwaren mit Backpulver
Alle gekochten und rohen Cerealien
Alle Nudeln		Hefekuchen
Brot		-
GemüseSpargel, grüne Bohnen, Rote Beete,
Karotten, Spinat, Kürbis,
Tomaten, Kürbis, Zucchini, Brokkoli, Kartoffeln, gekochte Zwiebeln
in Gerichten, chinesische Erbsen , Sojabohnen, andere nicht als kontraindiziert aufgeführt		Rohe ZwiebelBohnen, Sauerkraut, eingelegte Gurken, beliebiges Gemüse in Essig, fermentierte Sojabohnen (Miso)
FrüchteÄpfel, Kirschen, Birnen, Pfirsiche, andere, die nicht als kontraindiziert aufgeführt sindOrangen, Grapefruits, Mandarinen, Ananas, Zitronen, Limetten - 1/2 Tasse pro Tag
Avocados, Bananen, Rosinen, Feigen, Trockenfrüchte, Papaya, Maracuja, Pflaumen		-
Nüsse und Samen--Alle Nüsse, Erdnüsse, Erdnussbutter, alle Samen, Sesam
SuppenHausgemachte Suppen aus erlaubten Zutaten, hausgemachte BrüheDosensuppen in Pulverform mit MSG-
GetränkeEntkoffeinierter Kaffee, Fruchtsäfte, entkoffeinierte LimonadenNicht mehr als 2 Portionen pro Tag:
Kaffee und Tee - 1 Tasse=1 Portion
Kakao- und Schokoladenmilch - 360 ml=1 Portion
Nicht mehr als 1 Alkoholdosis:
120 ml Wein oder 45 ml Wodka		Alle alkoholischen Getränke außer denen, die unter der Beschränkung als erlaubt aufgeführt sind
Gegorene Getränke
Süßigkeiten und DessertsAlle, die zugelassene Produkte enth alten Desserts und Süßigkeiten auf Schokoladenbasis: 1 Tasse Eiscreme oder 1 Tasse Pudding oder 1 Schokoladenkeks-
Lebensmittelzusatzstoffe--Mononatriumglutamat in großen Mengen, Nitrate und Nitrite, Hefe, Hefeextrakt, Bierhefe, Fleischextrakt,Papain, Bromelain, Sojasauce, Teriyakisauce
Fette, Öle, Gewürze

Alle Öle und Fette

Nicht verbotene Gewürze

Weinessig, Apfelessig und andere fermentierte Essige-
Wissenswert

Migräne ist gekennzeichnet durch heftige, pochende Kopfschmerzen und damit verbundene Symptome: Übelkeit, Empfindlichkeit gegenüber Licht, Geräuschen und Kopfbewegungen. Bei Migräne sind Kopfschmerzen nicht immer das dominierende Symptom. Gelegentlich klagen Patienten über Schwindel, Ohrenschmerzen oder Druck in den Nebenhöhlen2 .

Migräne ist eine chronische Krankheit, die sich regelmäßig manifestiert. Es tritt als Folge von neurovaskulären Störungen auf. Der Anfall tritt wahrscheinlich als Folge der Erweiterung entzündlicher Gehirngefäße auf, die durch die Freisetzung von Neuropeptiden aus den Nervenenden verursacht wird9 .

Etwa 13 % der Bevölkerung leiden an Migräne. Frauen sind ihr dreimal stärker ausgesetzt als Männer. Migräne tritt am häufigsten im Alter zwischen 30 und 50 Jahren auf, kann aber in jedem Alter auftreten. Es tritt im Laufe des Lebens in verschiedenen Formen auf. Die Neigung zur Migräne ist familiär und erblich2,9 .

Über den AutorAleksandra Żyłowska-Mharrab, Ernährungsberaterin Lebensmitteltechnologe, Ernährungsberater, Erzieher. Absolvent der Biotechnologie an der Technischen Universität Danzig und Ernährungsdienste an der Maritimen Universität. Ein Verfechter einer einfachen, gesunden Küche und bewusster Entscheidungen in der täglichen Ernährung. Zu meinen Hauptinteressen gehören die dauerhafte Veränderung der Essgewohnheiten und die individuelle Zusammenstellung einer Ernährung nach den Bedürfnissen des Körpers. Denn das Gleiche ist nicht für alle gesund! Ich glaube, dass Ernährungserziehung sehr wichtig ist, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene. Ich konzentriere meine Aktivitäten darauf, Wissen über Ernährung zu verbreiten, neue Forschungsergebnisse zu analysieren und meine eigenen Schlussfolgerungen zu ziehen. Ich h alte mich an den Grundsatz, dass eine Diät ein Lebensstil ist und nicht das strikte Festh alten an Mahlzeiten auf einem Blatt Papier. Bei gesunder und bewusster Ernährung ist immer Platz für köstlichen Genuss.

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Diäten