Dattelsirup ist auch als Dattelhonig bekannt. Es ist einfach der Saft, der aus den Früchten der Dattelpalme oder Datteln gewonnen wird. Kann Dattelsirup uneingeschränkt konsumiert werden? Kannst du es selbst zu Hause machen? Sie können es tun und wir geben Ihnen sogar ein Rezept, aber Vorsicht - Dattelsirup sollte nicht zu oft konsumiert werden.
Dattelsirupist ziemlich dick, mit einer schönen braunen oder braun-goldenen Farbe. Er wird auch Dattelhonig genannt. Es ist für die Öffentlichkeit zugänglich, aber es ist ein fester Bestandteil der asiatischen und nordafrikanischen Küche, nicht der polnischen. Wir können es in Geschäften kaufen, aber wir können es auch selbst herstellen. Es ist nicht schwierig - der Sirup wird sowohl im Massenmaßstab als auch zu Hause aus den Früchten der Dattelpalme, dh Datteln, hergestellt.
Dattelsirup verliert aufgrund der Tatsache, dass er aus verarbeiteten Datteln hergestellt wird, einige der für die Frucht der Dattelpalme charakteristischen gesundheitlichen Eigenschaften. Der größte Unterschied ist der Mangel an Ballaststoffen im Sirup - deshalb werden die darin enth altenen Zucker (Fructose und Saccharose) schnell ins Blut aufgenommen und der Zuckerspiegel steigt stark an. Aus diesem Grund wird Dattelsirup für Diabetiker nicht empfohlen.
Dattelsirup - was drin ist
Es enthält Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium (verantwortlich für das reibungslose Funktionieren des Kreislaufsystems und der Muskelfunktion) sowie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E, die zum Aufbau von Immunität beitragen und oxidativen Stress reduzieren freie Radikale zerstören.
Dattelsirup enthält auch B-Vitamine, die die Arbeit des Nervensystems unterstützen. In Datteln sind Substanzen enth alten, die den in Aspirin enth altenen Salicylaten entsprechen, daher kann Dattelsirup entzündungshemmende, antibakterielle, gerinnungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften haben. Bedenken Sie jedoch, dass Datteln bei der thermischen Verarbeitung einen großen Teil ihrer Eigenschaften verlieren.
100 g Dattelsirup enth alten:
- Energiewert - 1676 kJ / 399 kcal
- Fett - 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren - 0,1 g
- Kohlenhydrate - 98 g, einschließlich Zucker - 98 g
- Protein - 1,6 g
- Salz - 0,03 g
(je nach Hersteller). Denken Sie daran, im Laden solche Dattelsirupe zu wählen, die aus Wasser und Datteln bestehen – ohne Zusatz von Zucker oder anderen StoffenKonservierungsmittel
Dattelsirup - Anwendung
Dattelsirup sollte kein täglicher Bestandteil der Ernährung sein, obwohl er als gesünderer Zuckerersatz gilt. Erinnern Sie sich an diesen Dattelsirup:
- unterstützt das Immunsystem,
- beeinflusst das reibungslose Funktionieren der Muskeln,
- reduziert oxidativen Stress,
- trägt zur Erhöhung der Energieressourcen bei,
- verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems,
- kann die Symptome der Menopause lindern,
- hilft den Stoffwechsel zu regulieren,
- beruhigt das Nervensystem,
- verlangsamt den Alterungsprozess,
- schützt vor Anämie
Wie macht man Dattelsirup zu Hause? Rezept:
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