Rote, gelbe und grüne Paprika - das sind die häufigsten Paprikafarben im Handel. Auch orangefarbene und violette Exemplare sind seltener zu sehen. Aber welche Paprikafarbe ist die gesündeste und leckerste?

Viele Leute fragen sich, welche Paprika sie wählen sollen: rot, gelb oder grün, weil sie nicht wissen, ob dieFarbe der Paprikawichtig ist. Ja, das tut es, aber nicht so sehr, wie wir vielleicht denken …

Wovon hängt die Farbe der Paprika ab?

Rote, gelbe und grüne Paprika sind eigentlich die gleichen Paprika, nur inunterschiedlichen Reifestadiengepflückt. Natürlich hing die rote Paprika am längsten am Strauch - sie absorbierte das meiste Sonnenlicht, die kürzeste - die grüne.

Man könnte meinen, das grüne Gemüse sei unreif und daher ungenießbar, aber diese Regel gilt nicht für Paprika. Gelbe Paprika ist ein Zwischenstadium zwischen der vollreifen Paprika und der jungen.

Die Farbe der Paprika und der Geschmack

Beeinflusst die Farbe der Paprika ihren Geschmack? Ja, grüner Pfeffer schmeckt bitterer, während roter Pfeffer - dank des hohen Beta-Carotin-Geh alts - richtig süß sein kann. Gelb hingegen ist milder und geschmacksneutraler.

Welche Paprikafarbe ist am gesündesten?

Paprika ist ein sehr gesundes Gemüse - es enthält unter anderem :

  • viel Vitamin C,
  • Beta-Carotin,
  • Lycopin,
  • B-Vitamine
  • Vitamin E
  • Kalium
  • Phosphor
  • Magnesium
  • Bügeleisen
  • wertvolle Antioxidantien

Beeinflusst die Farbe von Pfeffer seinen Nährwert? Ja aber nicht viel.

Wie fürVitamin C , in 150 mg sind die meistenrot(210 mg) und grün (209 mg), leicht gelb weniger, aber immer noch viel (195 mg).

Die beste Quelle fürBeta-Carotinist Pfefferrot- in 150 g hat es 531 Einheiten, grün - 270 und gelb - nur 47. Beta-Carotin oder Provitamin A ist für eine gute Sehkraft verantwortlich, stärkt die Immunität und unterstützt auch die Behandlung von Akne und verzögert das Auftreten von F alten.

Ebenso wertvoll für unsere Gesundheit istVitaminEin Paprika enth alten, auch als „Vitamin der Liebe oder Fruchtbarkeit“ bekannt, weil es den Alterungsprozess der Haut stoppt und sich positiv auf die Fruchtbarkeit auswirkt. Wie sich herausstellt, gibt es inaller Paprikasorteneine ähnliche Menge dieses Vitamins.

WasKaliumbetrifft, so gewinnt auch dierotePaprika (400 mg in 150 g Gemüse), grüne Paprika (330 mg) und endlich eine gelbe Paprika mit einem Ergebnis von 266 mg.

Auch in Bezug auf den Geh alt anFolsäure , die jede Frau während der Schwangerschaft und Stillzeit so dringend benötigt, ist Paprikarot der Gewinner, die fast doppelt so viel enthält wie andere Paprika.

Rote, gelbe oder grüne Paprika - welche soll man wählen?

Aufgrund des größten Nährstoffreichtums ist roter Pfeffer am empfehlenswertesten, aber auch auf andere Farben sollten wir nicht verzichten. Am besten kombinieren Sie verschiedene Paprikafarben in den Gerichten – dann ist unsere Ernährung abwechslungsreich und wir haben die Gewissheit, unseren Körper mit verschiedenen wertvollen Inh altsstoffen versorgt zu haben.

Paprika ist Vitamin-Rekordh alter. Welche ist die beste Farbe?

Quelle: x-news.pl/Agencja TVN

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