Pandan ist eine Pflanze, deren Blätter seit Jahren in der asiatischen Küche verwendet werden. Dank seiner heilenden und pflegenden Eigenschaften wurde Pandanus jedoch auch in der Medizin und Kosmetik verwendet. Pandanblätter werden in der Medizin im Fernen Osten verwendet, einschließlich als Mittel gegen vorzeitige Ejakulation. Pandanus-Fruchtextrakt wiederum ist Bestandteil vieler Kosmetika. Welche anderen Eigenschaften hat Pandana? Wo kann man einen Pandan kaufen und was kostet er?

Pandanoder Pandanus wächst, der dank seinerEigenschaftenseit Jahren verwendet wirdverwenden in der Küche, Kosmetik und Medizin in Asien, wo es herkommt. Der Begriff Pandanas umfasst etwa 600-700 Arten von Sträuchern und Bäumen, die an den Ufern des Meeres und an Flussmündungen in Südostasien und Ozeanien wachsen. Die bekannteste Pandanart ist der süße Pandan (Pandanus odorifer).

Pandan - was ist das? Wie sieht es aus?

Pandan hat einen dünnen Stamm, normalerweise verzweigt.Pandan-Blättersind lang (bis 10 m), gleichmäßig, oft stachelig, in Büscheln an den Enden der Triebe versammelt. Die Blüten werden normalerweise in Flaschen gesammelt, und Pandanusfrüchte sind Beeren oder Steinfrüchte.

Pandanblätter und -früchte werden nicht nur in der Küche verwendet. Die Blätter werden auch zur Herstellung von Matten und Haush altsgegenständen verwendet. Blumen wiederum sind die Basis von Aromaölen. Einige Pandanarten werden zur Herstellung von Insektiziden verwendet.

Pandan - Anwendung von Pandanblättern und -früchten

Pandanblätterwerden hauptsächlich in der asiatischen Küche verwendet - thailändisch, philippinisch, malaysisch, vietnamesisch und indisch. Sie werden beim Kochen in Suppen, Reis oder andere Gerichte gegeben. In Indien wird eine aus Pandanblüten gewonnene Essenz verwendet, um Fleischgerichte und Pilaw (ein Gericht aus Reis, Lamm und gebratenem Fisch) zu würzen. Es wird die Essenz des Kewra genannt.

In der fernöstlichen Küche werden Pandanblätter auch zum Einwickeln von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten verwendet, um die natürlichen Säfte dieser Zutaten zu erh alten. Blätter werden auch in Form von frischen, gestreiften Stücken verwendet, die zu Knoten gebunden sind.

Pandanblattpaste hingegen wird verwendet, um die charakteristische Farbe von Desserts und Getränken zu erzielen.

Pandan wird oft als das asiatische Äquivalent zu Vanille bezeichnet. Allerdings geht es nicht um den Geschmack, sondernAnwendung. Pandana wird wie Vanille zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet. Pandan wird oft zu Schokoladendesserts hinzugefügt.

Pandanfrüchte sind auch essbar und werden nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Kosmetik verwendet. Pandanus-Fruchtextrakt in Kosmetika (z. B. in Tonics) normalisiert die Haut und beruhigt sie. Erneuert die Haut nach der Reinigung perfekt, stellt den natürlichen pH-Wert wieder her und schützt die Haut vor schädlichen äußeren Einflüssen.

Pandan - heilende Eigenschaften

In der asiatischen Volksmedizin werden Pandanblätter als Heilmittel verwendet bei:

  • Sonnenbrand
  • Stressabbau
  • Problem mit vorzeitiger Ejakulation

"Es könnte ein neuer Matcha werden" prophezeit Nigella Lawson, eine der beliebtesten Köchinnen der Welt.

Frische Pandanblätter gelten auch als Aphrodisiakum.

Pandan-Tee fand ein wenig andere Eigenschaften und damit seine Verwendung. Pandan-Blatt-Infusion hat:

  • lindert Kopf- und Gelenkschmerzen
  • Fieber senken
  • Hilfe bei Hautproblemen
  • soll auch abführend wirken

In Fernost wird es auch gerne von Frauen direkt nach der Geburt verwendet, weil es Schmerzen lindert und zu neuer Kraft verhilft.

Pandan - Rezept für hausgemachten Pandankuchen

Quelle: youtube.com/How to Make yummy

Wissenswert

Pandan - wo kaufen? Wie hoch ist der Preis?

Pandanblätter können in orientalischen Geschäften gekauft werden. 100 g frische Pandanblätter kosten etwa 11 PLN. Auch in Restaurants mit fernöstlicher Küche finden wir viele Gerichte, bei denen es die Hauptzutat ist.

Quelle:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

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