Essen Sie viel sonnengefärbtes Obst und Gemüse. Ihre Farbe verdanken sie Carotinoiden – Pflanzenfarbstoffen, die eine unschätzbare Rolle beim Schutz Ihrer Gesundheit spielen.

CarotinoideasAntioxidantienschützen Pflanzen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. Sie spielen auch im menschlichen Körper eine ähnliche schützende Rolle.

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Wer sollte Obst und Gemüse essen, das reich an Carotinoiden ist?

Wenn Sie in einer großen, verrauchten Stadt leben …
Carotinoide sind natürliche Antioxidantien und haben die Fähigkeit, freie Radikale abzufangen, die in unserer Umwelt entstehen, z.B. in verschmutzter Luft, Zigarettenrauch, stark verarbeiteten Lebensmitteln oder durch Sonneneinstrahlung .

  • Wenn du deine Schönheit bewahren willst …

Menschen, deren Zellwände „mit Carotinoiden vollgestopft“ sind, bleiben viel länger jung als solche, deren Carotinoidkonzentration niedriger ist.Mangel an Vitamin Aführt zu einem schlechteren Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut

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  • Sie legen Wert auf gute Sehkraft …

Vitamin A, dessen Quelle Carotinoide sind, ist für den Sehvorgang unerlässlich, da es ein Bestandteil von Rhodopsin ist - dem lichtempfindlichen Pigment der Netzhaut.

  • Sie möchten, dass Ihr Kind gesund aufwächst …

Vitamin A, dessen Quelle Carotinoide sind, interagiert mit dem Wachstumshormon. Sein Fehlen kann das Wachstum des Kindes hemmen. Es gibt einen Grund, warum die erste Nahrung der Mutter Kolostrum ist - seine kräftige gelbe Farbe ist das Ergebnis einer hohen Konzentration an Carotinoiden.

Wichtig

Carotinoide können uns schützen vor:

  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Krebs
  • altersbedingte Erkrankungen (Grauer Star, Demenz)

In welchem ​​Obst und Gemüse sollte man nach Carotinoiden suchen?

  • In Karotten - die reichste Quelle von Beta-Carotin unter Obst und Gemüse, das Provitamin A mit der höchsten Aktivität.
  • In Tomaten - eine reiche Quelle von Lycopin - dieses Carotinoid wird besser verdaulich, wenn Tomaten zu Saft verarbeitet werden.
  • In Orangen - Eine Orange pro Tag oder 100 ml Orangensaft helfen bei der Funktion des ganzen Körpers, reinigen das Blut und wirken als inneres Heilmitteldesinfizierend, tonisierend und stärkend.

Carotinoide können wie andere sekundäre Pflanzenstoffe nicht im menschlichen Körper angereichert werden, daher sollten sie systematisch mit der Nahrung zugeführt werden. In Form von frischem Obst und Gemüse oder daraus hergestellten Fruchtsäften.

Warum Fruchtsaft wählen?

  • Säfte mit Fruchtpartikeln, rein und trüb, im Gegensatz zu klaren Säften, sind eine reiche Quelle von Carotinoiden. Carotinoide als wasserunlösliche Verbindungen werden bei der Herstellung von geklärten Säften entfernt
  • Im Saft enth altene Carotinoide sind das ganze Jahr über leicht verfügbar.

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